餐廳資訊
細節
| 店名 |
Torishou Ishii Hina
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
03-6722-0034 |
| 可供預訂 |
僅限預約
【電話ご対応時間】12:00～16:00 |
| 地址 |
東京都港区南麻布1-27-7 クリフサイドビル 1F |
| 交通方式 |
【最寄り駅】麻布十番駅1番出口から徒歩8分 距离麻布十番 761 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
不可 |
| 開店日 |
2022.5.2 |
20:15スタートの第2部を偶然予約できて初の訪問。
スコアが高いことは知ってたけども先入観なく行ってみる。
店は南麻布の住宅街の行き止まりにヒッソリ佇む。
割烹か鮨屋の趣きの階段を上がって入店すると、
明るい鮨屋のようなカウンターがひらけた。
11席隙のない凛とした空間と鍛えられたスタッフ、
流石の名店と、この時点ですでに来て良かったと確信。
焼き場の隣には薪火があり、すでに大きな手羽先が
ズラリと遠赤外線焼きが始まっている。
少し驚いたのは2組4人を除いてあとは全員外国の方だったということだ。先日の鮨屋でも外国人が得意なエージェントがいるという話は聞いていたが。
水餃子のお通しの後に、先ずは巻身からスタートして
セセリへと続く。巻身の火の通し方に唸る。
胸肉のカツもそう。硬くならない手前で火を止めている。
全ての串がテンポ良く、それでいて絶妙な火入れ。
素晴らしいの一言に尽きる。
燻してあった手羽先も燻製の香りがして素敵。
巨大なハツにも度肝を抜かれた。長い焼き鳥人生で
こんなに巨大なそして柔らかなハツは正にお初！
優しい旬の筍、熊本県産。
つくねは塩か誰かを選べる趣向。
この店ならタレだと決めて正解
その後のぼんじりも見たことがない巨大なもの。
親鳥を使っていて歯応えと柔らかさのバランスが
絶妙なのは本当に素晴らしいとしか言いようがない。
基本の串はレバーで終わるのだが、追加も受け付ける
とのことで、大好きなササミとちょうちんを追加。
締めも選べる。自分は親子丼一択だったが、
同行者が頼んだチキンラーメンがまた格別の美味さだった。
お酒もワインも日本酒も豊富に揃う。
これはハマるよなぁ、と思いつつ次回予約完了。
ごちそうさまでした