餐廳資訊
細節
| 店名 |
Torishou Ishii Hina
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、雞肉料理 |
| 預約・查詢 |
03-6722-0034 |
| 可供預訂 |
僅限預約
【電話ご対応時間】12:00～16:00 |
| 地址 |
東京都港区南麻布1-27-7 クリフサイドビル 1F |
| 交通方式 |
【最寄り駅】麻布十番駅1番出口から徒歩8分 距离麻布十番 761 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
不可 |
| 開店日 |
2022.5.2 |
偶然キャンセルがあったのか3日前にに予約がとれたので麻布のいし井ひなさんに訪問。
全体的に非常に美味しいのだが、特に内臓系が他の焼鳥屋とは一線を画するレベルだったと感じた。
値段は張るが、来てよかったと思わせる店だった。
以下コースメニュー(特に美味だったものにつきコメント)
・鶏雲呑
・抱き身(塩)
→身がぷりっとしていてじゅわっと肉汁が溢れる。炭火も効いており非常に美味。一串目から感動レベル。
・蕪のピクルス
・せせり(塩)
・胸肉のカツレツ
→上からかかっているトマトベースのソースがカツにマッチしており美味。
・新じゃが
・かしわ(タレ)
・手羽の西京味噌漬焼
・砂肝(塩)
→一番感動したかもしれない。普通の砂肝とは異なりジューシーさもありつつ砂肝ならではの食感も味わえる。今まで食べた砂肝で段違いに美味だった。
・さえずり(タレ)
→食道のことを指すが、初めて食べたかもしれない。コリコリとした食感が楽しい。
・筍
・つくね(塩)
・もも(塩)
・胆(タレ)
→普通のレバーのようなねっとりとした食感ではなく、噛むととろけるような食感。火入れのなせる業だろうか。
・親子丼
・デコポンのグラニテ
以下追加串
・ハツ(塩)
→大ぶりのぷりぷりとした食感のハツ。これも今まで食べたハツの中で一番美味しかった。
・ちょうちん
→おそらくヒモの部分は卵管ではなく胆を使っているように思うのが残念ではあるが、胆はそれはそれで美味。キンカンの部分はとろりととろける食感でこちらも美味。