海の幸、山の幸という店名のイタリアン : Mari e Monti

昔、私が住んでいた細い通り〜ビストロ・ド・ラ・シテ の並びにワンOK〜♬
そうな小さなテラスのあるイタリアンを発見して階段を上って店内を覗いて
みますと中にいた４名全員が振り返って一斉にボナセーラ！！テラスは１卓
のみでワン OK〜♬ か伺ってみますと OK〜♬ だけど今日は予約が入ってい
て、とのこと。まだ６pm でしたので ふるめん に向かう途中でシテにお寄り
してムッシュー関根にご挨拶〜お元気そうで ”来年５０周年ディナーをやりま
すので〜ぜひ” 凄いですねぇ〜ムッシューは５０年お店を続けて来られただけ
でなくフレンチの若手シェフを何人も世に送り出して半世紀！！What A Big
Celebration!! 楽しみだわ〜すぐ裏に土火土火という名店もありましたが古民
家のまま別のお店になって〜もう２０数年。

それから５日後・・お電話でテラスのテーブルを予約の上おじゃま致しました。
６pm 過ぎの店内に未だお客様はいらっしゃらず、テラスでルカとゆっくりお
喋りできました。ビスボッチャ から独立されたんですネ！オープンは２０１７
年３月〜パートナーは赤いメガネのルイジ・・ワンちゃんのお名前は？ベアト
リーチェとお答えすると Ah, italiano!! Parla italiano!! と喜ばれてそこから本
日のお薦めもイタリア語に〜♬ よかったネッ！イタリアまで行かなくても西麻
布でイタリア気分〜♬ と、リーチェパパ。ルカの犬はを一歳半のイタリアン・
グレイハウンドで飛んだり跳ねたりじっとしていることができないのでレスト
ランでこんなにお利口さん！！抱っこもできて羨ましい〜♡ マージのカンポ
フィオリン（２０１８年 ¥６９００）とサンペレ（¥１０００）スカモルツァ
の鉄板焼き（¥１８００）モスカルディーニ・アッフォガーティ（¥１８００）
サルシッチャのグリル（¥２２００）ブカティーニ・アマトリチャーナ（¥１
９００）をお願い致しました。先ずは冷たいスプマンテ（¥１７００）で喉を
潤します。エントランス横の壁に在日イタリア商工会議所の認定プレート・・
３０分もすると次々にお客様ご来店で外国人比率が高くて昔のビスボッチャみ
たい！と思いましたら殆どがビスボッチャからの顧客だそう・・ちょっと揚げ
てあるパンが美味〜♬ カンポフィオリンはマージが１１世紀から続けている
アッパシメント（マージ独自のブドウの陰干し）軽く半乾燥したブドウで造ら
れる赤ワインで独特の甘みがあり私は魅惑的なアロマが大好きで豊かな果実味
が残る余韻は目隠しテスト OK〜♬ 美味しいパンと香ばしいグリッシーニ、カ
ンポフィオリンがあれば他に何も要らないとさえ思える至福のテラス・タイム
・・７pm 前にデリバリー・ボーイが階段を上がって来て下に停めてあるバイ
クを見ましたが Uber でも Wolt でも出前館でもファインダインでもなく（７
：３０pm に来た方も！）最近はデリバリーも多様化しているのでしょうか？

ナスの上に燻製スカモルツァを載せて鉄板で焼いた一品もイイダコのトマト煮
も美味〜♬ パンチェッタの旨味と濃厚なトマト・ソースで楽しむアマトリチャ
ーナはトマトの酸味がしっかり感じられてブカティーニで迫力のあるパスタに
仕上がっております。香辛料の使い方が違うね、とパパ・・アマトリチャーナ
はローマの郷土料理ですがこういうシンプルなパスタでこそ！お店の実力がわ
かるというものです。サルシッチャも自家製で文句なし！ 地方に特化していな
いリストランテですので、ローマもあればフィレンツェもありでビステッカ・
アッラ・フィオレンティーナ（T-ボーン・ステーキ５００g ¥６８００）もあり
ます。ルーコラとフルーツ・トマトのサラダの他にラディッキオのサラダ（¥９
００）があって、ホウレン草のソテー、ジャガイモのロースト、白インゲン豆
の煮込みなど６種類がコントルニ（お肉料理の付け合わせ）という位置付けに
なっているところも本場イタリアン・スタイルで〜♬ 東京でイタリア気分を味
わいたい方いかがですか？