店名 |
FRANZ(FRANZ)
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類型 | 法式 |
預約・查詢 |
03-6874-1230 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都港区白金6-2-17 |
交通方式 |
東京メトロ広尾駅より12分 距离白金台 765 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥10,000~¥14,999 |
預算(評價匯總) |
¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位數 |
10 Seats ( カウンター10席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
此時建議 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
備註 |
おまかせコースのみで |
FRANZ
フレンチTOKYO2021 百名店受賞店
白金の北里通の路地裏にひっそりと佇む隠れ家レストラン
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はディナーのみになります。
アクセスは広尾駅の2番出口から徒歩12分になります。
外観は木造住宅の風合いを生かしてリノベーションされています。
店内は暗くキャンドルの灯りで照らされています。
中央に大きなカウンターテーブル席になり、国内外のアンティークや作家ものの器などで彩られており独特の雰囲気を楽しめるお洒落な内装です。
料理内容派おまかせコース1本のみになります。
シェフはフランスで長く働いていた方でワンオペでやられています。
自家製のフォカッチャもこだわっており、一皿のボリュームもしっかりあり上質で地方の伝統料理を美味しくいただけます。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
おまかせコース
ふきのとうのフォカッチャ
イタリア産のトリュフのワッフル
フランスボルドーのホワイトアスパラガス
温泉卵
アルザス伝統料理
タルトフランベ
中華料理のねぎむぎのようなかわで
玉ねぎ、ベーコンを包んで焼いたもの
タルトフランベとは、フランスのアルザスとドイツ南部で作られる長方形の非常に薄いパン生地をフロマージュブランなどのチーズやクレームフレーシュで覆い、薄くスライスした玉ねぎとラードンをのせて焼いた薄焼きピザに似た料理になります。
スープドポワソン
萩の甘鯛
牛タンとあみがさ茸の煮込みリゾット
岡山県の田村牧場の牛
年間3、4頭のみ出荷される牛
京都の筍
去年の9月の柚子胡椒と山椒をあわせてバターで和えたもの
チーズ
ヤギのミルク、ブルーチーズ、熊本のクレソン
デザート
モナカ、アーモンド、カカオ、クラリネ、ラズベリー