古民家で蝋燭を中心とした灯りの下、個性的なお料理を頂ける雰囲気抜群の素敵なお店 : FRANZ

恵比寿から白金高輪に向かう北里大学周辺のバス通りは古民家を改装した素敵な飲食店が多数。
その中でも通りの裏手にある個性的なお店。
フレンチをベースとしたスパイスを利かせた無国籍料理で独特ながら中毒性があるコース。
コースの途中で焼き上がるパンは食べたことが無い食感と風味で驚き。

・トリュフのワッフル☆☆
シンプルながらワッフルの甘みと食感がトリュフと合う。

・豆腐
ビーツのガスパチョをかけた豆腐。

・鮪のタルタル
岩手県宮古の鮪。

・餅(ビン)☆☆
中国のパンの様な料理。
黒豚の生ハムとチーズが入っている。
サクサクでモチモチの食感。
ジュワっと旨味が溢れ出る。
食べたことが無い旨さ。

・フォカッチャ☆☆
山椒のフォカッチャ。
周りの軽いサクサク感と中のモッチリ感が凄い。

・玉ねぎのフリット
軽井沢の赤玉ねぎ。
甘みが驚き。

・グリーンアスパラ
シンプルに茹でたアスパラをオリーブオイルで頂く。
阿蘇産。

・カイノミのグリルとソーセージ
阿蘇産赤牛のカイノミとサドルバックのソーセージ。

・カレー
スパイスがかなり強く、牛の味わいが感じられる赤牛のカレー。

・チーズ
栗のパンと一緒に頂く。

・アイス最中
ヘーゼルナッツのアイスとラズベリーの最中。

非常にインパクトが強く量も多めのコース。
見たことがお料理が多く楽しい。
お店の雰囲気とお料理も世界観が非常にマッチしており異世界感を味わうことができるお店。