官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
這才是西麻佈的壽司❗️不，港區的壽司❗️出色的豪華食材制作的各種佳肴的前半場比賽，以及趣味十足的握壽司的後半場比賽
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中トロ
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車海老ダブル
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トラフグの白子❤️ プリプリとても美味しそう
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カニ身ウニソース
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日本酒 新潟 巻機
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カウンターの大将 雰囲気も貫禄もある
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看板
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お店が入っている ビル
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テーブルセッティング
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始まりの テーブルの様子
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ガリの代わりのきゅうりの浅漬け。 なくなると おかわりを置いてくれる。 さっぱりしていていくらでも食べれてしまうが あとのことを考えると 食べ過ぎは禁物(笑)
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クラス 白ワイン
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ホタルイカの炭火焼き これぞ つまみといった メニューであった
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熟成 クエのお造り 小さく見えるが 広げるとかなり サイズがある 食べ応え十分
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熟成 クエのお造り
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ヒラメの昆布締め
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私のこだわりがとんでもない茶碗蒸し こちらの定番スペシャリテ らしいです
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ふるふるとした柔らかい茶碗蒸しに出汁がたっぷり入っています
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蟹 身をほぐしたところにソースと混ぜていただきます
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トラフグの白子 炭火焼きトリュフ 掛け
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ふわっとした白子は とても美味しかったです
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フライにする前の生のはまぐり かなり大きなサイズ
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クエの頭で撮った出汁をかけ たマグロのすきみ 上には 油で 香ばしくあげた 鰹節がかかっている
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はまぐりのフライ ゆかりで アクセントを加えている
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はまぐりの フライ ハマグリのフライを始めて食べた
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ガリ 食べやすいように。このように広げると、キレイに扇子のように広がる
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白魚のにぎり
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コハダの握り
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春子の握り
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10日間 熟成したサワラの握り 味がこくて大変美味しかった
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車海老 2人分かと思いきや これは1人分でした(笑)
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日本酒 飲んだことがないものにしようと2人で相談して こちらに決めました ジャケットにペスカトーレと書いてあり イタリアンのよ
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マグロ赤身漬け
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アナゴ 結構なサイズ感です
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アナゴ
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こちらは大将ではなく、2番手の方が、ウニ タワーを作って下さり、手渡しにて
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手渡しの雲丹タワー(笑) 完全にシャリよりウニの方が多い
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日本酒 メニュー
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日本酒 メニュー
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店内の様子
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玄関に飾られている
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ドアの前の案内
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ビルの 看板
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Yuumu
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|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5596-8456 |
| 可供預訂 |
僅限預約
初次顧客及海外顧客請透過查桌預約。 *請注意，這些是市場價格，可能會 根據季節和日期而變化。 *如果您對多種成分過敏或不耐受，我們可能會拒絕您的預訂。感謝您的體諒。 *取消保單 [當天取消]套餐費用的 100% [前一天取消]套餐費用的 50% |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-11-25 モダンフォルム西麻布ビルⅢ 4F |
| 交通方式 |
從西麻佈十字路口徒步2分鐘 距离廣尾 816 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7010401131733 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
請勿攜帶無法享受 omakase套餐兒童。 |
| 服裝規定 |
請給我幹練休閒的。請不要帶著濃香的香水進店。 |
| 開店日 |
2019.2.4 |
| 電話號碼 |
090-8032-9090 |
| 備註 |
如果預約很多的話，您的逗留時間為2小時30分鐘。請您諒解。 |
從西麻布十字路口，往澀谷方向上一座小山 商店位於小巷左側的一棟時尚建築的4樓 上電梯后，商店的入口是 按對講機進入 老闆娘迎接你 穿上外套進去、、、 寬敞的商店，寬闊的座位間距 可容納 8 人的 L 形櫃檯，非常寬敞 行李放在與膝蓋成一定角度進入的架子上。 這是工作日有點晚的預訂，但裡面擠滿了已經吃過飯的顧客。 外國人、老年夫婦等都在友好的氣氛中用餐，氣氛很好。 和常客們一起，他興高采烈地談論吉卜力，他說他喜歡吉卜力（笑） 緊張的氣氛一下子就緩解了（笑） 這位將軍，金槍魚工匠高橋洋良的職業生涯很精彩。 在銀座的小澤壽司店和惠比壽的Shoei接受培訓后，他於2015年在西麻布開設了Sushi Kaishin。 這家商店於 2019 年作為第二家商店開業。 這是一家推薦給我作為壽司愛好者的餐廳，我在大約 3 周前預訂了。 午餐似乎也開始開放了，但這次是在晚餐◆留給晚餐套餐25,300日元 開始時提供一套小吃，並提供握壽司later套餐融合時令食材的壽司菜餚，盛著將軍鑒賞家熟成的魚，也是港區的典型，盛著將軍鑒賞家熟成的魚的壽司菜，也←▪️在美麗豪華的氛圍中使用。 ▪️ 木炭烤螢火蟲魷魚←非常 até ▪️ Kue no zuku←陳養 26 天，來自鹿兒島縣 它不脆，但很粘，味道很濃 ▪️ 比目魚收緊←加鹽和野花 ▪️ 蒸茶碗 蒸茶碗，有 40 個蛤蜊、2 公斤 shijimi 和 60 個扇貝，沒有配料。 肉湯的味道似乎 ❗ ▪️ 對身體最好 ❤️ 北海道毛蟹配 untan 醬和魚子醬 這正是 Minato-ku ❗️ Nishi-Azabu ❗️ 的本質▪️，是帶有白色和黑色 toryov 的虎河豚 這也是一個功能表，上面寫著 doda ❗️ ，蓬鬆的米爾特在木炭上酥脆豐滿 它被烘烤，撒上鹽， 在你面前刨光的豪華松露菜 ▪️ 去皮的金槍魚 將粿頭的肉湯倒在上面。 它有一種堅實的味道，你想和米飯一起吃。 ▪️ 炸蛤蜊與餘味有關，香氣和鹹味突出。 一種足夠滿足的大小⏫感 到目前為止，9道菜的前半部分已經收到了相當多的東西（笑） 從這裡▪️開始就是下半部分了[握壽司] 白魚 ▪️ Kohada ▪️ 小鯛魚（Haruko sea bream） 很軟，握壽司也是funwari ▪️ Sawara 陳釀 10 天 在鯖魚中，它的味道與眾不同，真的很好 ❗ ▪️ 吃 汽車蝦我很高興從今年開始雙倍將成為預設（笑）。 在65°C的低溫下烹製的大蝦是一種寶石，具有恰到好處的稀有甜味和質地。 ▪️ 精益腌▪️製中猜中爐裡面有50把刀，閃閃發光，放進嘴裏的那一刻， ▪️ ▪️ 我覺得雲檀難得追著海鰻窗來 北檀❗府真是可笑（笑）。 蝦▪️湯蝦湯一口一口用手咀嚼，蝦湯濃湯出來，感覺像蝦味噌拉麵湯，正好〆的酒精是白葡萄酒，日本清酒（分享），新瀉捲繞機，佐賀天吹礦泉水，我喝了。 所有這些都是一點點工作，我看過每個人的評論，但我實際上已經經歷過，我深信不疑。 考慮到這個地方的性質和內容，這不是很划算嗎？！ 我感覺到了。 還有，我提前告訴過你我喜歡什麼，不喜歡什麼，就算那天我沒有告訴你和我在一起的人不擅長吃蝦，我也很感激你給我端上雞貝而不是蝦。 我忘了，這是(^^ゞ一家很棒的商店，這是一場盛宴。