官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Yamada
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5890-3928 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都港区西麻布4-2-6 L1stビル B1 |
| 交通方式 |
距離日比穀線廣尾站約10分鐘距離千代田線乃木坂站約12分鐘距離大江戶線六本木站約15分鐘距離西麻佈十字路口步行1分鐘，沿著外苑西大街，在ENEOS斜前方一樓世紀21號入住的大廈的地下一層 距离廣尾 729 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10%別途頂戴いたします |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 另外有8個單間，不過目前只安排吧臺座位。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2020.12.25 |
| 電話號碼 |
03-6805-1578 |
| 備註 |
預約、座位的確認也可以通過電話受理。電話03-6805-1578請隨時咨詢。 |
【東京:西麻布鮨 やま田】
若き大将が握る期待のお寿司屋さん!✨
16歳から料理の道に進み、大阪・北新地の予約の取れない
名店で経験を積んだという金光将輝さん。
関西風の【優しいお寿司】という素敵なコンセプト☺️
《おまかせコース》のみ、全20品程度で
一品料理が交互に楽めます！
日本料理店でも修行された大将だから
お鮨屋さんなのに高級割烹にいるかのような
美味しいお料理も食べられます
《order》------------------------
＊おまかせコース20,000円(税込)
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シャリは関西風の甘めのシャリで、20種類の
赤酢の中からブレンドしているという関西風赤酢鮨。
34～35℃の人肌と同じくらいの温度で提供とのこと！
◆自家製ガリ
しょうがを厚めにスライスしたタイプ。
これに季節に合わせて変えるという旬野菜の
甘酢漬け（この日はカリフラワー）！
相棒がカリフラワー気に入り過ぎて
私のまでこっそり盗み食いしてきた。笑
◆さわら
こんな濃厚なさわら初めて食べた
◆石垣鯛.原木椎茸.浅漬け
優しい酸味で食欲が湧きます！
◆アオリイカ
口に入れて衝撃！ねっとり感がすごい！
これは初めての感覚！
めちゃくちゃ美味しかった！
◆赤貝
赤貝大好き！食感最高！
◆吹寄せ
縁起の良い「ん」が2個つく運を呼び寄せる
食べ物でげん担ぎ✨
れんこん、いんげん、にんじん、金柑。
こういう所もさすが！
◆アジ
香りも良くめっちゃ美味しい！
◆マグロ 漬け
濃すぎず優しい漬け！美味しい
◆トロ
最高すぎる！ここでトロかー！
◆太刀魚と湯葉の蒲焼
これめっちゃ美味しい！湯葉があるから少しもちっとしてる！
太刀魚ふんわりだし、タレも美味しくてお酒が進む！
◆鯖 手巻き
〆た鯖を手巻きで
脂のってて最高に美味しかった！
海苔もパリパリで香り高い
◆クエしゃぶ
火を通した身とレアな身の２切れ入ってる
お野菜は下仁田ネギ、縮雪菜。
お出汁が最高に美味しい！
◆雲丹
北海道のうにー雲丹独特の嫌な匂いがなく、
雲丹を好んで食べない相棒が
『これはもう一個食べたいくらいうまい』って
絶賛してました
◆香箱蟹 蒸し寿司
蟹がたっぷり❤️スプーンで食べるタイプのお寿司！
◆煮た牡蠣
本当は海苔巻きだったんだけど仕込み間に合わなかったと
正直な大将握りだからこそ牡蠣の旨味ダイレクトに
感じられて結果オーライ❤️
◆コハダ
う、美しい✨
◆鱈と白子ちり酢
揚げ物まで!!これ本当ーーに美味しかった、、
鱈の身と白子一緒に揚げてあって
最高に美味しかった。。
相棒も毎日食べたいと言っておりました。(笑)
◆カマス
炙ったカマスは味がふわっふわで香ばしい香りも
合わさって思わず『うまっ』って声出たよ笑
◆伝助穴子
体長300gを超える特大のアナゴの伝助穴子。
脂がのっていてとろけるようにふんわりな煮つけ。
想像している100倍美味しかった✨
こんな穴子初めてや❤️
◆お味噌汁
ふわふわの分厚い油揚げは手作り✨
コースはあとデザートで終わりなのですが、
お腹の具合を聞いてくれて追加も出来ます。
私たちはトロタクを
追加しなくても十分お腹いっぱいになります！
この日は細巻きで☺️
◆デザート
大好きなかりんとうまんじゅう出てきて
テンション上がった(笑)
しかも中のあんこ安納芋ってセンス最高！
《まとめ》
控えめに言って最高でした❤️
雰囲気も良く、大将も気さくで親切だから
楽しくお食事できました☺️
同じ大阪出身、同世代の大将との会話は本当に
心地良くて自然とずっと笑顔だった私。
超幸せ時間でした
是非またお伺いしたいです！
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【鮨 やま田】
＠sushi.yamada.nishiazabu
東京都港区西麻布4-2-6 L1stビル B1
050-3000-9975
⏰1部18:00〜20:00 2部20:30〜22:30
※完全予約制 / 席数：８席
日比谷線広尾駅より約10分
千代田線乃木坂駅より約12分
大江戸線六本木駅より約15分
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グルメInstagramはこちら▶︎makichangum
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