官方消息
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Daigo
(精進料理 醍醐)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Daigo（Daigo）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3431-0811 |
| 可供預訂 |
可以預訂
何なりとご相談ください。 |
| 地址 |
東京都港区愛宕2-3-1 201 |
| 交通方式 |
從地鐵日比穀線神穀町站3號出口徒步5分鐘從都營三田線禦成門站A5出口徒步3分鐘 距离神谷町 365 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1010401016403 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料15％ |
座位、設備
| 座位數 |
100 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
取消費比2天前收取50%，當天收取100%。 |
| 店鋪公關 |
一邊眺望四季交織的庭園，一邊盡享時令美味的細膩優美的素食料理
春天的新綠，秋天的紅葉，可以欣賞到四季美景的庭園。深入理解食材，最大限度地發揮大地恩惠的素食料理有很多。從銀座和六本木都可以步行到達，被仿佛忘記了都市喧囂的大自然所包圍的 【醍醐】，是可以盡情品嘗到日本引以為豪的時令美味的店。可邊眺望隨季節變化而變化的庭園，邊悠閒自在地用餐。完全單間，也有最多能容納58人的大單間，... |
青松寺の境内にある精進料理の店。
正直、精進料理と言うジャンルは、
（数多ある料理ジャンルの中でも）比較的マイナーな感を受けるが
ミシュラン東京の初版本の頃から星を2つ獲得していたこともあり、
店名を御存じの方も、きっと多いことと思う。
店は完全予約制で、全部屋個室で庭に面しており、
和の風格を感じる洗練された、贅沢な空間は、それだけでも一見の価値があると言える。
同行者曰く、建て替える前は、より趣があったというが、
私的には、今でも充分過ぎるほどであり、
接客面も踏まえると、これ程の（精進料理の）店は、
飛騨高山の角正くらいしか思い付かない。
料理は、これまでの寺の精進を懐石風にアレンジしたものであり、
塩分は控えめながらも、意外としっかりとした味付けです。
精進なので魚や肉は供されませんが、
ただ、一部の出汁等に動物由来のものは使用されているようでした。
料理はいずれも、なかなか美味しく、
供された料理の中では、揚げ麩入りの椀、なめことエノキの雑炊が特に気に入りました。
ただ、最も印象に残ったのは、同行者に一口分けて戴いた「三輪素麺」。
鰹が上品に香る汁、そしてシルクを彷彿とさせる繊細なる味わいの麺、いずれも絶品でした。
失礼ながら、これまで素麺なるものは、
「他に食べるものがない時に仕方なく・・・」という位置付けの食べ物でしたが、
今回、こちらで戴いてからは、その考えも少し改められたような気がします。
正直、金額的にも非常に敷居の高い店でありますし、
また、料理の味だけに関して言えば、（私は）京都や飛騨高山の精進の方が好みですが、
雰囲気や接客面を含めた、トータル的な満足度は高い店だと思いますので、
御興味のある方は、一度、足を運ばれてみては如何でしょうか？