官方消息
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Daigo
(精進料理 醍醐)- 預算：
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静謐な「和」の空間
４代目となる精進料理のお店です。
通りに面した細い道を入ると、エレベーター前に、下足番のおじさんが待っています。 にこやかな挨拶があり、気持ちのよい出迎えです。
エレベーターで２Ｆへ導かれると、そこが玄関。 靴を脱いであがると、広々とした廊下を通って、個室のお座敷へ。 ちなみに、全部個室です。
白石が敷き詰められた日本庭園が望めるお座敷です。 掘りごたつ形式なのが助かります。
床の間には、満月とすすきの掛け軸。 花は菊。 秋を感じさせてくれます。
予約時に、お昼のコースをお願いしておきました。
小さなグラスで梅酒が供されます。
一膳目は、ほうば焼きと豆乳豆腐、 それに、お酒が一献。
ほうば焼きには、はくれい茸、あわび茸、さつま芋、万願寺とうがらし、こんにゃく、ブロッコリー、銀杏。
お椀は、舞茸の天ぷらと海苔。
続いて、自家製のとろろ蕎麦。 山葵、青のり、からしがついています。
かなり、細いお蕎麦。
八寸は、次の通り。
栗の渋皮煮。 イガがじゃが芋と茶そうめんで作ってあります。
揚げしめじ、甘いいんげん、キノコの煮凝り、菊花寿司、ほうづき。
金時草のお浸し。
真っ赤に色づいた柿の葉が添えられています。
煮物は、秋茄子、さやいんげん、ずいき （写真なしです）
〆は、なめことなめ茸の雑炊。 香の物を入れていただきます。 かなりアツアツで、量もたっぷりありました。
デザートは、南水梨とシャインマスカット。
季節を取り入れた演出と、着物の女性による楚々としたサービス。
おもてなしや、接待には最高の環境です。
帰り際、４代目の料理長が玄関の外まで見送ってくださいました。 「父がまだ元気で働いているので、まだまだ修行です」 とあくまで謙虚な姿勢が好感がもてます。
下足番のおじさんが、手荷物を全部持ってくださり、お庭側からお見送りしますと、言って、お庭を通って通りまで案内してくれました。
完璧なホスピタリティでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Daigo（Daigo）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3431-0811 |
| 可供預訂 |
可以預訂
何なりとご相談ください。 |
| 地址 |
東京都港区愛宕2-3-1 201 |
| 交通方式 |
從地鐵日比穀線神穀町站3號出口徒步5分鐘從都營三田線禦成門站A5出口徒步3分鐘 距离神谷町 365 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1010401016403 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料15％ |
座位、設備
| 座位數 |
100 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
取消費比2天前收取50%，當天收取100%。 |
| 店鋪公關 |
一邊眺望四季交織的庭園，一邊盡享時令美味的細膩優美的素食料理
春天的新綠，秋天的紅葉，可以欣賞到四季美景的庭園。深入理解食材，最大限度地發揮大地恩惠的素食料理有很多。從銀座和六本木都可以步行到達，被仿佛忘記了都市喧囂的大自然所包圍的 【醍醐】，是可以盡情品嘗到日本引以為豪的時令美味的店。可邊眺望隨季節變化而變化的庭園，邊悠閒自在地用餐。完全單間，也有最多能容納58人的大單間，... |
愛宕グリーンヒルズにある精進料理屋さんです。
ビルの中に入り口がありますが、
実は、お隣の青松寺の境内からも入ることができ、
そのほうが、ぐっと風情があります。
広々とした玄関には、お迎えのスタッフさんが。
廊下を案内され、この日は、日本庭園を
愛でることのできるお座敷に。
床の間には、墨で描かれた筍の絵の掛け軸。
外も桜が満開でしたが、御軸の隣にも、
桜が。
掘りごたつスタイルなので、楽です。
数年ぶりにお邪魔しましたが、
顕著な進化があり、どれも美味しく
いただきました。
お昼は、4コースあり、
13800円、20000円、23000円、26000円。
20000円の梅懐石をお願いしました。
以下、内容です。
竹の形の湯飲み茶わんにお茶が。
１，前菜
道明寺揚げ
アスパラガスとゼンマイが
中に。
花豆の白和えと。
２，小附
若芽独活酢
３，吸い物
加賀蓮根の真薯が椀に。
板蕨、錠蕨
４，お凌ぎ
手打ち蕎麦
とろろがけ
葱、青海苔、和辛子
５，八寸
金の丸盆に。
・桜花寿司
・うるい胡麻和え
・たらの芽酢味噌がけ
・愛宕時雨
・花見団子 里芋とじゃが芋を串に
・金柑
・鮑に見立てた椎茸
・グルテン麩
６，煮物
桜蒸し
桜の葉で覆った
茄子、厚揚げ、人参、里芋、蕪。
７，強肴
花山葵煮びたし
８，箸洗
生姜の汁に、
ぶぶあられ
竹紙昆布
９，ご飯
なめこ雑炊
山ごぼう
賽の目大根の香の物
10、水の物
島根のいちご「かおりの」
風雅という言葉がしっくりとする
春を愛でる精進料理でした。
世界に誇る、日本の伝統的
ベジタリアン料理ですね。