官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
和食会の巨匠
赤坂にある菊乃井さんに行ってきました。
後にThe Tabelog Award 2019、2018、2017 BRONZE受賞店になります。
また、ミシュランガイド関西2019に三ツ星を取得します。
余談ですが、京都と東京の3店でミシュランガイドの星を計七つ獲得しているそうです。
千代田線赤坂駅から歩いて5分程の所に料亭があります。
距離にして赤坂駅から320m位です。
京都に本店のある菊乃井さんのご主人である村田吉弘氏は、京都市東山区の老舗料亭「菊乃井」の2代目の長男として生まれたそうです。
フランス留学を経て立命館大を卒業後、名古屋の料亭「か茂免」で修業したそうです。
竹垣を両側におもむきのある石畳をゆっくりと歩きます。
お店の中は、純日本の家屋でとても心が落ち着く空間です。
白木のゆったりとしたカウンター席に案内されました。
正面の大きな窓は、日本絵画のようにみえます。
左側にある石灯籠が存在をアピールしています。
優美なるコースの始まりです。
本日頂いた献立です。
・猪口、
長芋羹 山葵餡 花穂紫蘇
・八寸、
鯛 寿司 油目新子南蛮漬け 鯛子落雁
枝豆 酢鳥茗荷 鯛肝しぐれ煮
的穴子 小芋絹かつぎ 葛蒲
・向付、
明石天然鯛 縞鯵 山葵 黄韮
・蓋物、
新茶碗蒸し
甘鯛 茶蕎麦 新茶玉露 分葱 染めおろし
・酢物、
鰹たたき
新玉葱 かいわれ大根 青芽しそ ポン酢ジュレ
・強肴、
牛肉花山椒鍋
筍 栗麩 厚揚げ 蕨 独活
・ご飯、
鯛御飯 木の芽
・留椀、
新キャベツすり流し 黒胡椒
・水物、
ミルクアイス 苺ソース 苺
又は シャンパンソルベ ミント アロエベラ蕨
全てが繊細で上品な味わいです。
その味わいは、優しく身体の中に溶け込んでいきます。
京都が本店ということもあり、薄味で素材の色彩を消すことなく、渋みのある器に盛られて提供されます。
提供されるタイミングも早すぎず、遅すぎず絶妙です。
味、サービース、余韻、全てに満足致しました。
人生の節目だけでなく、年に一度は楽しみたい空間でした。
ご馳走様でした。
店名 |
Akasaka Kikunoi
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
03-3568-6055 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都港区赤坂6-13-8 |
交通方式 |
從千代田線赤坂站徒步10分鐘從銀座線・丸之內線赤坂見附站徒步20分鐘從日比穀線・大江戶線六本木站徒步20分鐘 距离赤坂 326 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
10%~20% |
座位數 |
50 Seats ( 吧臺 (椅子席) 13席,吧臺 (地爐) 6席,小坐席2席,桌子3席,單間4間 (2~25人)) |
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個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10~20人 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 包括電子煙在內,一概禁止。請您理解。 |
停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供免費無線網路連接 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生)
帶12歲以下孩子的客人只能住單間。(包間僅限夜間營業) |
服裝規定 |
請不要穿男士短褲和涼鞋。另外,因為想讓客人最大限度地享受料理的香味,所以請不要噴香水和花露水等來店。 |
網站 | |
備註 |
【午餐】 14,300日元 (含稅・服務費另計) 【晚餐】 22,000日元、33,000日元、44,000日元 (含稅・服務費另計) ≪米其林指南東京2023≫的2星評價。傳遞~精髓,東面的京都~在高樓林立的東京赤坂,被竹林包圍的石板小路。走進這不像是大都市的異度空間深處,映入眼簾的是環境清幽的京都茶室建築。在吧臺,一邊看著廚師的工作狀態。在餐桌或小桌上,悠閒地放松休息。日式房間裡,日式飯館風格的佈置,空間。料理、擺設、空間。我想讓您通過感官感受烹飪的體驗。希望您能忘卻都市的喧囂,盡情享受。 |
『ミシュランガイド東京 二つ星』、『The Tabelog Award Bronze』を何度も獲得されている「赤坂 菊乃井」さんに伺いました。
場所は東京都港区。東京メトロ千代田線「赤坂駅」から徒歩5分程のところにあります。
マンションとビルの合間に店名が掲げられているのでそこの小路に入り石畳を進めば入口です。
店内は雰囲気がとてもよく、高級感もあります。
カウンター席もありますが、テーブルや座敷もあるので、お祝い事や接待など様々な用途で使用できそうです。
今回いただいた内容は以下の通りになります。
○猪口
長羊羹、毛蟹ジュレ、花穂紫蘇
○八寸
蛸の子、小茄子翡翠煮、枇杷玉子、花付胡瓜、ひしお味噌、太刀魚南蛮漬け、枝豆、新甘藷、花海老共焼き、青万願寺唐辛子、浅利
○向付
鱧落とし、梅肉醤油、花穂紫蘇
○蓋物
穴子豆腐、冬瓜、木の芽餡、氷煎餅
○中猪口
冷やし丸蒸し、海老、葱、生姜、マカダミアナッツ
○焼き物
鮎塩焼き、蓼酢
○強肴
鮑磯辺煮、加茂茄子、京隠元、あおさ海苔
○御飯
新生姜御飯、三つ葉、黄身とろろ
○留椀
新玉葱すり流し、小玉葱、赤万願寺唐辛子、七味
○水物
黒蜜アイスクリーム、フルーツ蜜豆
写真を載せましたが、彩り艶やかな料理が多いです。
味わいも優しいので、全ての世代の方に喜ばれると思います。
店員さんも対応がプロを感じさせてくれました。
心地よい時間を過ごすことが出来ました。
ご馳走様でした。