官方消息
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Butashabu Shikura
(豚しゃぶ しくら)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Butashabu Shikura
|
|---|---|
| 類型 | 豬肉涮涮鍋、蕎麥麵、烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
03-3505-3485 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区六本木2-2-2 イトーピア 104 |
| 交通方式 |
六本木一丁目駅より徒歩5分 距离六本木一丁目 296 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ テーブル13席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 隣にコインパーキングがあります。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.9.28 |
| 店鋪公關 |
◆古い物を活かすがコンセプト◆究極の豚しゃぶ富士古代豚のしゃぶしゃぶをご堪能ください。
選べる3種類のお出汁でお召し上がり頂けます。 酒盗入りの濃厚なゴマだれ、徳島県直送の橙から作るぽん酢、熟成させたタレ、奥久慈卵、自家製柚子胡椒、唐辛子のソースなど、様々なお召し上がり方をお楽しみ頂けます。 |
このレビューを書いている時点では、夜の営業のみかと思いますが、開店当初数か月間だったか、ランチ営業をされていました。赤坂アークヒルズ向かいの路地を入ったところにあるお店はテーブル４卓ほどと小さく、ご主人一人で切り盛りされていました。
ランチメニューは（冷）伊吹島産いりこ出汁 ポン酢で食べる梅とろろうどん＋富士古代豚のミニごまだれ丼 900円のみ。富士古代豚の豚しゃぶのお店と掲げられているので、てっきり古代豚が飼育されれている富士南麓にゆかりのあるお店なのだろうと思っていたのですが、そこにいりこの中でも最高級品とされる伊吹島産のいりこ出汁を合わせる、ときました。長いメニュー名ですが、気合の入り方が想像できるというものです。
白い壁に木の柱、天井は配管むき出しという、シンプルにしてあまあまり飾り気のない店内には、テナーサクソフォンが奏でるマイナーコードのジャズが流れています。それほど待たずに先にうどんが運ばれてきました。シンプルな黒い器だからこそ、うどんととろろの白、梅の赤がいっそう映えます。ではいただきます。細目の麺はぎゅぎゅっと力強い抵抗感。きりっと冷えたいりこ出汁はけして強過ぎません。麺、お出汁ともうどん専門店にも負けない出来で、これは旨い。これにとろろと梅の酸味が加わって、のどをするすると落ちていきます。
続いて運ばれてきた丼も、柔らかく上品なうまみのある豚肉がおいしい。ごまだれはコクを加えつつも味は強すぎず、豚の甘みをさらに引き出します。先にうどんを食べてしまい、お吸い物のように残った冷たいお出汁をお吸い物代わりにいただき、あっというまに完食。
うどんと丼という、おっさん的にダブル炭水化物の危険なランチかと思いきや、味が強すぎず脂質も少ないこともあり、罪悪感はありません。願わくば、野菜類がもう少しあるといいかな、と思ったり。
、、、結局、こちらのお店でランチをいただいたのは１回だけでしたが、夜の豚しゃぶも間違いなくおいしいだろうなと創造できます。でも、またこのランチもいただきたいんだよなぁ、、ごちそうさまでした。