官方消息
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Oyaji No Yamada
(おやじのやまだ)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oyaji No Yamada
|
|---|---|
| 類型 | 烤內臟、燒肉、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5570-7901 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご来店いただく人数のおそろいのお時間でご予約下さい |
| 地址 |
東京都港区赤坂6-6-4 |
| 交通方式 |
從地鐵“赤坂站”4號出口徒步3分鐘地鐵“溜池山王站”徒步6分鐘 距离赤坂 227 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 餐桌席位10桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 半包間3桌4位~12位預約請電話預約。不接受網上預約。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2017.5.15 |
| 電話號碼 |
070-1344-4129 |
| 備註 |
是父親的母親的姐妹店。https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13156443/ |
今日の宴は赤坂で。東京メトロ千代田線赤坂駅から氷川公園の少し先へ徒歩約3分で到着。
こちらのお店にはひとつルールが。
メニューのオーダーは一番最初にしかできない「ワンオーダー制」です※当然ドリンクは除く
先ずは店主さんがお腹の空き具合、苦手な部位、好きな部位をヒアリング。最適なオーダーメイドのメニュー構成で提供してくれるという仕組み。
そして味がぼやけないように塩→味噌ダレ→醤油ダレと提供され、部位の提供順も美味しく食べられるように考え抜かれているそう。
そして店長さんが最高の状態に焼き上げてくれる為、こちらは全てを委ねて舌鼓を打つことに専念するのみ。
という事でこちらからのリクエストは
「もうお年頃なのでそんなに多くは食べられない」
「脂は少な目で」
さて、オーダーメイドのメニューや如何に。
備長炭もセットされ、おまかせコースのスタートです！
・レモンサワー
・黒烏龍茶で乾杯♪
・お通し
キャベツ、大根、きゅうり、ミニトマトをピリ辛の特製ソースで。
・タンの二種盛り（塩）
大判の薄切りタンをおかわり自由の薬味ネギを巻いて頬張れば思わず笑みが溢れる美味さ。続く厚切りタンはじっくり火入れ。静かに口を閉じればそのままサクッと噛み切れてしまう絶品。
・キムチ盛り合わせ
白菜、きゅうり、そして長芋。定番の白菜の美味しさはもちろんのこと、包丁を入れたきゅうり、長芋の食感が楽しい。
・ツラミ（塩）
頬肉は良く動く部位だけあって歯応えしっかり。青唐辛子を乗せて濃厚な旨味をピリッと引き締めて。
・ミノ（塩）
第一胃。クセが全くなく食べ難さ皆無。シャクっとした歯応えに思わず「うめぇっ！」
・タンシチュー
3時間で完成するとは思えない柔らかさ。豊潤なコクにウットリ。
・レバー（塩）
さっと炙って針生姜を巻いて。臭みの全くないフレッシュなレバー。これを人生の最初に食べておけば誰もレバー嫌いにならないであろう逸品。
・マルチョウ（味噌ダレ）
焼けた味噌の香ばしさにスッと蕩ける脂。
・カメノコ（醤油タレ）
後ろ脚の付け根。シンシンの外側。赤身をさっぱりと食べやすく。
・ハラミ（醤油タレ）
横隔膜の背中側。旨味、甘味、噛み応えの素晴らしさはザ・キング・オブ焼肉！！
・ザブトン（醤油タレ）
サッと炙ってご飯の上に。すき焼き風の甘めのタレに濃厚な黄身を崩していただけば...至福♡
・冷麺
腹八分目なのでハーフで。出汁氷で最後までキリッと。
・デザート
香り高い本格杏仁豆腐とシャインマスカットでほっこり。
1枚1枚焼き上がる毎に「今日一番美味しい！」
テンション上がりっぱなしの幸せなひととき。
この最幸の体験は「ワンオーダー制」あってこそ。絶妙な焼き加減で提供して下さる店長さんとの会話も楽しく、ファンが多いのも頷けます。気がつけば店内満席。店長さんもあちこちのテーブルに大忙し。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！