官方消息
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Matsusaka Ooishi Gyuu Matsusaka Buta Fukutora
(松阪大石牛 松阪豚 福虎)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Matsusaka Ooishi Gyuu Matsusaka Buta Fukutora
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|---|---|
| 類型 | 涮涮鍋、日本料理、豬肉涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
03-6441-2960 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都港区赤坂3-9-16 |
| 交通方式 |
東京都港區赤坂3-9-16 2F·3F [赤坂見附站A10出口步行2分鐘] 距离赤坂見附 134 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料10%、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 單間×3席(最多4人、6人、20人各1個座位)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有多個投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.12.25 |
| 備註 |
*需要完整的介紹和預訂。 （完全包廂：包廂費用1小時10,000日圓） ◆幻影松阪牛「松阪大石牛」現貨！在東京，幾乎不可能流通的松阪大石牛肉的採購路線已經建立！ http://rikihachi.jp/cow/ ◆[Fukutora] 郵購「在家的涮涮鍋套餐」現已開始接受訂購！ https://fukutora.base.ec/ |
| 店鋪公關 |
【終極高湯】【松阪牛名師高田一志】製作的涮涮鍋店！
從上一代的“大阪NADA萬”中招待昭和天皇的廚師長那裡繼承的“鰹魚一番高湯”的配方，加上北千住出生的奇才高田一司氏的雙重配方，制成了“終極高湯”。霜降程度達到脂肪融點16°C左右，連續獲得了數百頭中只有一頭的A5級最高峰“BMS12號”。提供每年只流通10頭的夢幻松阪牛“昔日的大石牛”。 |
赤坂見附、大通りから一本内側の通り
駅前ビックカメラからサントリー方面に向かうと、一軒の料亭風佇まいのお店があります。
店内はジャズが流れる大人の洒落た雰囲気があり、写真の通り個室も素敵！女性がありがたい掘りごたつ形式です。
しかも！江戸時代の大名とか悪代官とかが使いそうな腕掛けがあったりと大切な人をお迎えするのに最高な部屋です！
本日は結婚記念日ということで、お友達がお祝い＆予約してくれました！料理長は元なだ万ご出身で、特に出汁をきちんととった料理の数々だとか！
本日の注文は15,000円お任せコース
◆まずはトリビー
夏はやっぱりビール！
ちゃんとグラスがキンッキンに冷えていて、こういうところが高級店と一般店の違いですよね！
◆前菜４品
「松坂牛のユッケ」 ここの一番の売りはこの松坂大石牛だとか。本当にトロけるような食感に濃厚な味わいです！
「蛸の柔らか煮」歯の無いお爺ちゃんでも噛めそうな、本当に柔らかく、絶妙な味付けの蛸です。
「里芋の田楽」香りがしっかりして、濃厚な味つけ。でも田楽でありがちな味噌味が過度に主張することなく、こってり、さっぱりな食後感。
「鯛の塩焼き」小ぶりですが、とても上品な味です。
◆刺身３種＆日本酒「黒龍」
「のどぐろ」「鮪の中トロ」「カサゴ(がしら)」
どれも本当に鮮度抜群！お刺身ときたら日本酒！
個人的に端麗辛口が好きなのですが、個人的にトップ級に好きな「黒龍」がしっかりあって嬉しかったです！やっぱり「黒龍」×「高級鮮魚」で安定の美味しさですね！
◆松坂大石牛 on the 灼熱溶岩プレート
まずは、牛脂をプレートに乗せると僅か10秒でトロリと溶けます！超鮮度の良いお肉なので、軽くプレートに滑らす感じでパクリンチョ！悶絶級の美味しさです！９種類のお塩をいただき、色々試しながら違う楽しみ方が出来ます！本当に美味しい！
◆お鍋① キノコ＆お野菜 タイム
でました、秋の食材「キノコ」…そして私、キノコが絶対唯一大っ嫌いな食材。しかし見た目は綺麗＆プリっプリの大判椎茸で、きっと好きな人が食べたらおいしいんだろうなー！となんとなく想像しながら、お出汁だけ先に飲む。前述で説明された通り、お出汁が特に売りだから！のコトバ通り。既に旨味十分！！
◆お鍋② 豚肉
イチオシの牛肉の前に、豚肉…なのですが、とんでもなく豚の脂部分が本当にとろけるような旨さ！！ゴマダレも無茶苦茶濃厚でこの時点でお腹がいっぱいになります。
◆お鍋③ 牛肉
モモ肉部分と脂身のある部分２種です。もう説明はいりません。低糖質ダイエッターなのですが、一枚食べただけで白米を注文してしまいました。 ゴマダレたっぷり付けた大振りの牛肉でローリングライスを口いっぱいに一息で食べると、口腔内はエレガント＆デリシャスの極み！ミスター味っ子の味皇様も宇宙に飛んで行ってしまうような感動です！！
以上
はーもうなにも言えません。〆のアイスも美味しかったけど、満腹前回！妻と結婚して良かった…そう思った一日でした！お祝いしてくれた友達に感謝感謝！！
ごちそうさまでした！