官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
鳩肉+中東式＋丁寧調理＝素晴らしい♡
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①ビーツとヨーグルトのディップ ②炭焼きナスのディップ ③オリエンタルサラダ
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④秋刀魚スモーク
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⑤ムール貝のチウラ詰め ブドウの葉包み
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⑥干し鳩肉、鳩の脳みそバルサミコソース
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⑦銀杏ザータル(中東スパイス)
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⑧自社pigeon farm栽培ふくろ茸と四角豆のカラスミアヒージョ
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⑨チョルバス(レンズマメのスープ)
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⑩-1 鳩肉の素焼き(味付：クラシック)一人１羽づつ
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⑩-2 鳩肉の素焼き(味付：鳩の血ソース)一人１羽づつ
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⑩-3 鳩肉の素焼き(味付：ボタニカル)一人１羽づつ
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⑩-4 鳩肉の素焼き(味付：チャイナ)一人１羽づつ
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⑩-4 鳩肉の素焼き(味付：チャイナ)一人１羽づつ
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⑪ホルモンミックス：砂肝・ハツ・レバー・肺・首皮さえずり(食道)・ボンジリ
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⑫蕎麦の実と鳩スープのお粥
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⑬デザート(バクラヴァ:トルコパイ バニラアイス添え)
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⑭チャイ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hato Nikuya
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、創作料理、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5456-9277 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※完全予約制の為、予約は前日の17：00まででお願い致します。 |
| 地址 |
東京都港区赤坂4-3-11 高嶋11ビル B1F |
| 交通方式 |
東京Metro地鐵千代田線赤坂站步行5分鐘東京Metro地鐵銀座線・丸之內線赤坂見附站步行8分鐘 距离赤坂 223 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 沒有單間費用。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.5.12 |
| 電話號碼 |
03-5545-5118 |
| 備註 |
店舖位於地下一層，下到地下室的樓梯旁邊只有一個小招牌，所以可能有點難找。四川雅恩中中國菜的右側有一個樓梯往下走。 |
鳩肉オフ会に参加させていただきました！！
こちらのお店は千葉県で食用に育てた鳩を中東式で提供するその名も「鳩肉屋」。
私はあらゆる鳥類の中で最も鳩が好きなのですが、外国から冷凍で輸送したその温度管理がイマイチだったのかパサパサの肉だったり、焼きがイマイチなのか鳩の種類が問題なのか、皮がゴムみたいだったり、今まで食べた鳩肉は結構当たり外れがありました。
今回は素材にうるさい幹事様が色々調査した結果ですから、期待が高まるのです。
場所は赤坂見附駅と赤坂駅の中間地点にある閑静な地域にある小さなビルの地下。
①ビーツとヨーグルトのディップ
②炭焼きナスのディップ
③オリエンタルサラダ
④秋刀魚スモーク
⑤ムール貝のチウラ詰め ブドウの葉包み
⑥干し鳩肉、鳩の脳みそバルサミコソース
⑦銀杏ザータル(中東スパイス)
⑧自社pigeon farm栽培ふくろ茸と四角豆のカラスミアヒージョ
⑨チョルバス(レンズマメのスープ)
⑩-1 鳩肉の素焼き(味付：クラシック)一人１羽づつ
⑩-2 鳩肉の素焼き(味付：鳩の血ソース)一人１羽づつ
⑩-3 鳩肉の素焼き(味付：ボタニカル)一人１羽づつ
⑩-4 鳩肉の素焼き(味付：チャイナ)一人１羽づつ
⑪ホルモンミックス：砂肝・ハツ・レバー・肺・首皮さえずり(食道)・ボンジリ
⑫蕎麦の実と鳩スープのお粥
⑬デザート(バクラヴァ:トルコパイ バニラアイス添え)
⑭チャイ
凄い量に見えますが、実際はそうでも無いです。特筆すべきはやはり鳩肉の素晴らしさ！！火入れが良く、素材が良いという完璧な鳩肉ですね。味付けは５種類の中から予めチョイスしておきます。当方４名でしたので５種類のうち食べたのは４種類。特にクラシックと鳩の血のソースが光っていましたね。でも味変で他の味も美味しいんですが。まぁ鳩が美味すぎるんでどんな味でもイケそうな気がします。今回食べていないのはトマトブラックペッパー味。次回は是非これを食べ手みたいです。鳩以外は悪くはないけど普通に美味しいってレベルです。正直言うと、鳩肉が美味しすぎて、鳩肉ばっかり食べたいｗ 鳩肉を２～３羽食べたい。確実に美味しい鳩肉を食べたい人にはぜひともオススメいたします。