官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hato Nikuya
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、創作料理、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5456-9277 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※完全予約制の為、予約は前日の17：00まででお願い致します。 |
| 地址 |
東京都港区赤坂4-3-11 高嶋11ビル B1F |
| 交通方式 |
東京Metro地鐵千代田線赤坂站步行5分鐘東京Metro地鐵銀座線・丸之內線赤坂見附站步行8分鐘 距离赤坂 223 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 沒有單間費用。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.5.12 |
| 電話號碼 |
03-5545-5118 |
| 備註 |
店舖位於地下一層，下到地下室的樓梯旁邊只有一個小招牌，所以可能有點難找。四川雅恩中中國菜的右側有一個樓梯往下走。 |
去年、あるビストロで食べた鳩が尋常でなく美味しかったこともあるが、フレンチで鳩を食べようとすると高い上に行けば必ずあるというほど簡単でもないので、鳩を食べたしという欲が沸き上がった時に行ける店を探していた。
そんなところに店名からしてズバリのこの店を見つけたのだが、ソロで受け付けてもらえなさそうだったので、珍しく幹事をしてアレンジをしてみた。
行ってみると、場所がわからずに行ったり来たり。GPSを頼りにじっと見てみると、奥ゆかしく〈鳩肉屋〉の屋号が見える地下への階段がある。
〈四川雅園〉のほうが目立っているので、そこを目指して脇を下るほうがいいかも。
「メゼ」なる沢山の前菜についで、鳩の干し肉、鳩の脳、鳩肉のローストが出て来る構成。
分類としては地中海周辺、ギリシャ料理や中東あたりのエッセンスもあるかも。
何しろコンセプトが徹底して「鳩」と地中海周辺のオリエント世界的美学を貫いているのが面白い。ギリシャ料理的であり、中東レバノン、ブルガリアやグルジアあたりまでのエッセンスも感じられる。
前菜たちはそうしたややエキゾチックなヨーロッパの香りをまとっているので、個人的には慣れるまで少し時間がかかったが、メインで出て来る鳩のロースト（1羽まるっと焼いて来る）は見事。
鳩のローストは食べ方が選べる。4種の中から、店オススメの〈血のソース〉と北京ダック風に仕上げた〈チャイナ〉を選んでおいた。さすがにオススメという〈血のソース〉はかなり見事な仕上がりだった。ワインを前提にしたら、これが一番よかったかもしれない。
ワインもギリシャやレバノンなどの珍しい感じのものが揃っている。エキゾチックな味わいもできて、中々よい経験だったと思う。