漆黒のトンネルの先に豪華絢爛な非日常 : TOUR D'ARGENT

グル巡り親友とついに最高峰のフランス料理店へ。記憶が薄いけれど、随分昔仲良しのおじいちゃまに連れてきてもらったかもしれないと思い始めています。
来たとしたら元総理大臣とエレベーターの中でお話をした日だと思います。

さて、ブルーと黒を基調とした美しい重厚な通路を進むと、その先に豪華絢爛なダイニングが広がっています。通路にも素敵な調度品やお花が飾られ、そこは非日常。

VERSAILLESというコースでした。

ヒオウギ貝とサザエのヴィグネットマリネ
ハーブ香るコキアージュのロワイヤルと旬菜のマレシェール

マカレイと車海老のモザイク仕立て
ジョアジソースのエミュルシヨン　オークウッドの燻製

幼鴨のロースト　マレンゴソース
パリグール風フヌイユとジャガイモのニョッキ

シャンパーニュロゼと木苺のムースリーヌ
ハイビスカスとグレープフルーツのシャーベット

小菓子

カフェインレスコーヒーを注文しました

全体的にとても美しくさすが最高峰のフランス料理店です。
卒なく全てが癖のない優しい美味しさで優雅な時間を過ごすのに最良のお料理でした。

鴨は時々臭みを感じることもありますが、番号までついている子供の鴨ということで、物凄く美味しかったです。トールダルジャンだけだそうです。

ソースがとにかく優しくて美味しい。素材のよさを引き立てている感じでさりげない。

デザートも美しすぎて食べるのがもったいないほどでしたが、味も最後を飾るにふさわしいすっきりしたさっぱりしたものでした。

バケットも美味しいので全部食べてしまいました（汗）

実家の断捨離で物凄く疲れていたので、ワインは少し控えて2杯にしました。一杯でもよかったかも。

ワインは以前行ったフレンチ同様、結構高額なのでそんなにたくさん飲まなくていいかなぁって思いました。

担当してくださったスタッフの男性がとても話しやすくていい方でしたので、居心地が良かったです。ここのところ高級フレンチ巡りをしているので思うのですが、甲乙つけがたく美味しいんですよね。

だた、やはりこの豪華絢爛な非日常は至福の空間だと思いました。