官方消息
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Koujimachi Sushi Yamato
(麹町 鮨大和)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Koujimachi Sushi Yamato
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-8911 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お電話でご予約いただく際 |
| 地址 |
東京都千代田区麹町3-4-6 101 |
| 交通方式 |
從東京Metro有樂町站“麹町站3號出口”徒步1分鐘 距离麴町 61 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8010001172499 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車
如果您要求的話，我們可以為您制作兒童菜單。 |
| 服裝規定 |
請不要使用香水等過度塗抹。請您理解和配合。 |
| 開店日 |
2023.9.1 |
| 電話號碼 |
03-6272-8637 |
| 備註 |
午餐不預約也可以使用。請隨意進入店內，向工作人員打招呼。入口處有名片。請隨便拿。沒有的話，請叫店內的工作人員。 |
麹町駅から近い路面店。
黒を基調に、檜無垢のカウンター8席の店内は
麹町らしい高級感漂う上品で落ち着いた
大人の空間。
大将は久兵衛をはじめ、この道46年の大ベテラン。
昼、夜、おまかせでそれぞれ1種類。昼は
握りのみの11000円、夜はおつまみと握りが
楽しめる22000円。
目の前には大きなワインセラーがあり、
グラスでの提供はなく、ハーフボトルかボトル。
・伯楽星
食中酒にぴったりな好きな日本酒の１つ。
ガラスの酒器も素敵です。
・カスゴの昆布締め
昆布〆することで旨味が増しとても美味しい。
昆布も細切りにして合えてあるのもいい。
・ 鯛（銚子）
浜〆の鯛はしっとり上品。
・アカムツ
皮目を炙ってあるので香ばしく、甘味が濃い。
・鯵（鹿児島・出水）
程よく脂が乗っていて生姜が効いてすっきり
爽やか。日本酒が進みます。
・太刀魚塩焼き（小柴）
脂が乗っていてふっくら柔らかく甘味、旨味が濃い。
・自家製春キャベツと塩昆布の浅漬け
シャキシャキした食感が楽しく、さっぱり
した味は箸休めにぴったり。
ここから握りがスタート。
・中とろ
しっとりした舌触りで上品な脂が口の中でとろけます。
・鯛昆布〆
旨味の塊のような美味しさ。
・スミイカ
サクサクと歯切れがよく甘味を感じます。
・牡丹海老
ねっとり舌にからみつくような食感で甘味が濃い。
・ミンク鯨
河岸でいいのを見つけたからとミンク鯨。
アカトクという尾の身の隣の部位だそう。
くせがなく、キメが細かく柔らかく、赤身の
牛肉を食べているよう。
・ムラサキウニ（函館）
海苔を使わない分、雲丹の濃厚な甘み、
旨味を存分に堪能。
・赤身漬け
キメの細かい赤身は見目麗しく、ほどよい
漬け具合ですっきりとした旨味、酸味で
香りもよく上品。
・中とろ
最初に食べたものよりもさらに旨味が濃く感じました。
・コハダ（天草）
一週間熟成させた酸味がまろやかなコハダは
身がしまっていてこの日の一番！丁寧な
仕事ぶりをひしひし感じたネタ。
・たまご
最近はデザート寄りの玉が多く、芝海老
たっぷりの正統派が出てきて嬉しい。
・穴子
塩とツメの２種類。ふっくら柔らかく、
どちらも甲乙つけがたい美味しさ。
・蜆味噌汁
・白いちご
実直そうな物腰の柔らかい大将自ら毎朝
仕入れる厳選した上質なネタ、丁寧な
仕込み、磨き抜かれた熟練の卓越した技が
光る正統派の江戸前を堪能。
早い時間に利用、他のお客さんがまだ来て
いなかったこともあり、テンポよく出てき
たのもよかった。最初は言葉少なでしたが、
後半は色々お話くださり楽しい時間を過ごす
ことができました。
最近多い2部制の一斉スタートではないのも
利用しやすく、接待や大切な方をお連れ
するのにふさわしいお店です。