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Aduma
(我妻)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
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何を食べても美味しい、本格派の焼き鳥
鳩森神社のすぐそばにある焼き鳥屋さん。ぱっと見、和風で落ち着いた割烹風の佇まいです。焼き場とキッチンを囲むカウンター席と、奥に丸テーブルが2席。打ちっぱなしの壁に、木目がナチュラルな印象。
焼鳥もお野菜も、焼き具合が絶妙で何を頼んでも美味しい。前菜としてオーダーしたレバーポン酢も、コクとぷりぷりした喉越しを両立させていて素晴らしかったです。
接客がとても丁寧で、ちょっとしたやり取りにもホスピタリティが感じられます。落ち着いた客層で、ゆっくりできる良い雰囲気。人気店で、飛び込みのお客さんや席の空きを尋ねる電話が何組もありましたが、予約でいっぱいとお断りされていました。予約必須です。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Aduma
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5872-7161 |
| 可供預訂 |
可以預訂
串のご注文は3名様～5本コース(人数分)から始めさせて頂きます。 |
| 地址 |
東京都渋谷区千駄ヶ谷1-5-5 |
| 交通方式 |
各站徒步5分鐘 距离千駄谷 372 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2020.12.23 |
| 電話號碼 |
03-6455-4842 |
今回は、焼き場目の前のカウンター席でした。店主さんが焼き鳥を仕上げる様子を目の前で眺めることができてライブ感があります。焼き場を囲むように透明な仕切りがあるので、煙が客席の方まで来ない配慮も。
相変わらず、じっくりと炭火で焼き上げるプロの仕事。少し値上がりしていますが、それでもコスパ良く満足です。
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✦レバー
じっくりと時間をかけて焼き上げています。ぷるぷるとした半生のような食感、レバーのコク、旨みが全てちょうど良い頂点でバランスを取っています。確かな職人技を感じられる、是非とも味わって欲しいイチオシメニュー。
✦手羽焼き
骨付きのまま炭火で炙られていく様子に食欲が刺激され、期待が高まります。ちょうど良い加減に醤油ベースの味付けがされているので、そのままいただきます。骨からの身離れが良く、お肉がとてもジューシー。皮にも旨みが詰まっていました。
✦ニンニク
中までしっかりと火が通っており、一粒一粒がホクホクに焼き上がっています。濃い目の味噌だれがかかっており、ニンニクの風味との相性抜群。口の中にニンニク臭が残らないのが不思議。