天ばら丼最高
御一緒する方が体調を崩され、お店に連絡し、私一人で2名様分をいただきました。お店の配慮に感謝です。
写真は一度に2名様分の提供なのでご理解ください。
昨秋からは始まった「天婦羅くすのき 四谷 (橋本)」
昨秋からの〈天婦羅ショートコース〉が〈今年から天婦羅コース〉に。
橋本さんでは3回目。
1,2回目に比べますと確実に美味しくなってました。
薄衣で纏われ油切れもよかったです。
今回は冬の名残と春の走り。
菜の花、蕗の薹、筍とだんだんと春が近づいてますね。
先付け
☆茶碗蒸し(河豚の白子入り)、自家製唐墨、黒胡椒
天麩羅
☆車海老/塩
☆車海老/醤油
☆車海老頭/塩、醤油
☆菜の花
☆鮃 お造り
☆鮃
☆椎茸
☆太刀魚
☆蓮根
☆鰆
☆蕗の薹
☆薩摩芋
☆自家製唐墨(追加)
☆筍(追加)
☆女鯒(追加)
☆牡蠣(追加)
お食事
☆天バラ丼 桜海老、芝海老、椎茸、牛蒡、菜の花、芹
ご飯は大盛+α
毎回、楽しみな天バラ丼。
各々の食材の食感、風味と甘辛いタレが染み込んだご
飯が渾然一体となり、スプーンで食べました(箸で掻き
込んだら溢す)。
デザート
☆苺(あまおう)シャーベット
飲み物
★雑賀 柚 Rok´n Yuzu(ロックンユズ)
★熟香
★ダージリン
店名 |
Kusunoki
|
---|---|
類型 | 天婦羅 |
預約・查詢 |
|
可供預訂 |
僅限預約
会員制 |
地址 |
東京都新宿区四谷1-9-4 |
交通方式 |
從四穀站徒步3分鐘 距离四谷 224 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥60,000~¥79,999 ¥40,000~¥49,999 |
預算(評價匯總) |
¥60,000~¥79,999¥20,000~¥29,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
6 Seats ( 吧臺座位) |
---|---|
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
---|
此時建議 |
|
---|---|
位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
網站 | |
開店日 |
2018.6.14 |
春夏秋冬に必ず伺いたいお店です。
次回は初夏。
~コース~
★寄せ大根と自家製唐墨
★桜鯛 お造り
★桜鱒 お造り 皮目を鉄棒で当て
★お出汁
☆車海老 塩
☆車海老 海老たれ
☆車海老頭
☆チップス
☆菜の花
☆虎河豚
☆漉油
☆屈
☆桜鯛
★海蘊/沖縄県伊平屋島、木の芽、実山椒
☆白魚/京都
☆アスパラガス/北海道函館、野菜煮込みたれ
☆太刀魚
☆金目鯛
★旬菜盛り
☆ホワイトアスパラガス/北海道函館、軸の擂り流し
☆玉珧
☆蕗の薹
☆桜鱒
☆薩摩芋(シルクスイート)
★白雲丹、海苔羊羹
☆白雲丹海苔包み
★柑橘類の崩し氷(柚子、金柑、蜜柑)
~
★唐墨 おつまみ
☆唐墨
★墨烏賊のわた和へ(塩辛) おつまみ
☆筍
☆墨烏賊
☆牡蠣/長崎
☆蝦夷鮑
☆蝦夷鮑、肝たれ
~お食事
☆車海老の天むす
☆天茶(アスパラガス、小柱、土筆)
わさび菜お浸し、筍姫皮
~甘味~
★苺 豆乳ムース