店名 |
Sapporo Jukusei Miso Ramen Takumi Kami
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類型 | 拉麵 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都新宿区四谷1-8-5 小川ビル 1F |
交通方式 |
JR中央線、東京メトロ丸ノ内線・南北線【四ツ谷駅】徒歩3分 距离四谷 223 米 |
營業時間 | |
預算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999~¥999
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付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位數 |
19 Seats ( 4名テーブルが4卓、カウンター3席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
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此時建議 |
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開店日 |
2021.12.6 |
店内は空いていて、一人客と外国人観光客のカップルがあった。ハイボールを注文しつつ、つまみのメニューを眺める。おつまみ盛り合わせは三点盛りとおつまみ盛り合わせとがあり、違いを確認したけれど、よく分からなかった。二人分あるというおつまみ盛り合わせをお願いする。それと餃子は個数が選べたので10個入りをお願いした。
おつまみ盛り合わせ、チャーシュー、味玉、メンマ、キムチと白髪ねぎが沢山。
友人は腹一杯と言ったけれど、せっかくだから味噌ラーメンを食べておきたい。味玉味噌ラーメンを半分にしようと提案、店側も取り分けようの小鉢を用意してくれた。
北海道の味噌を使う。大き目のチャーシューが焚火の焚き木ように積まれ、白髪ねぎと辛味のある油がかけられている。チャーシューの下にはもやしなどの野菜があった。味玉は、向こう側に隠れている。
麺が平たく太い。刀削麺のようなボコボコした感じがあるけど、あれよりもかなり細いし長い。
コシのある食感に、旨味の濃い味噌。そしてパンチのあるスープ。白髪ねぎの爽やかさが、味噌のこってりとした味わいをリセットする。チャーシューはおつまみでも食べていたけれど、スープに浸されると、また味が変わる。スープで温められて、脂が柔らかくなり、スープの油とも合わさって、とろりとした食感へ変化する。どちらのチャーシューもいいな。