官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
干物炭火焼のお店
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鮭西京漬け定食＋五目発酵玄米
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鮭西京漬け
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鮭西京漬けアップ
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鮭西京漬け断面
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卓上タッチパネル オープニング画面
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卓上タッチパネル 魚定食(サバ)
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卓上タッチパネル 魚定食(鮭)
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卓上タッチパネル 魚定食(サーモン)
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卓上タッチパネル 魚定食(いわし・めひかり)
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卓上タッチパネル 魚定食(さんま・アジ・ほっけ)
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卓上タッチパネル 魚定食(あか魚・さわら・銀たら・うな丼)
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卓上タッチパネル 魚定食(旬の魚定食)
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卓上タッチパネル 魚定食(単品)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(豚バラ・鶏もも)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(ソーセージ＆エッグ・豚・牛)
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卓上タッチパネル 肉・野菜定食(単品)
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卓上タッチパネル 揚げもの・フライ定食(アジ・エビ・ミックスフライ)
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卓上タッチパネル 揚げもの・フライ定食(鶏もも竜田揚げ)
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卓上タッチパネル 揚げものフライ定食(単品)
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卓上タッチパネル サイドメニューおかず・単品
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卓上タッチパネル ごはん・味噌汁
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卓上タッチパネル お飲み物
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卓上タッチパネル 注文した品
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メニュー
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看板メニュー
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ショーケースメニュー
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卓上
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内観
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看板
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外観
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Himono Sumibiyaki Hajime Shokudou
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|---|---|
| 類型 | 海鮮、日本料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5600-0456 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区麹町5-3-4 麹町秋山ビルディング 1F |
| 交通方式 |
從JR“四穀站”麹町口徒步5分鐘有樂町線/半藏門線“麹町站”徒步10分鐘 距离四谷 309 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ 桌子×10席，吧臺×8席，10人包間×1） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 32人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近設有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料 |
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2022.6.30 |
| 電話號碼 |
03-6380-9797 |
こちらは魚の干物を炭火焼で提供するお店ですが野菜炒めや揚げ物等もありメニューは豊富ですが食べるべきは無論、魚の干物炭火焼になります。
ですので卓上のタッチパネルから魚定食の項目から選択する訳ですが私は間違えて恐らく干物ではない鮭西京漬け定食を選択してご飯を白米から五目発酵玄米ご飯に変更して注文しました。
正解は魚定食からサバの項目のさば文化干し定食でしょうか。
[私は焼鳥、鰻、焼き肉等の食材に直火を入れる料理は炭火焼きではないと食べません。
無論、ガスバーナーでの炙りも同等です。
ガス焼きですとガスの香りが付いてしまい折角の食材も意味を持ちません。
なので必ずお店に訪れる際には電話してガスなのか炭なのか確認します。
ガス焼きのお店には行きません。
炭火の中でも白炭と呼ばれるウバメガシである備長炭がやはりベストです。
炭火の遠赤外線効果、炭に落ちる肉汁やタレの戻り煙により香りが増し香ばしく本来の味が頂けます。]
こちらは店名の通り炭火焼きです。
少し時間が掛かって出来上がりです。
時間が掛かると言う事は注文毎に焼いていると言う事になります。
鮭の西京漬け焼きは肉厚でよいですね。
味は西京焼きのそれですがやはり銀ダラの方が合う印象はあります。
炭火の薫香も程よく美味しいと思います。
支払いは電子マネー等も使えますし、卓上のタッチパネルなのでどこかの資本系でしょうか？