官方消息
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Tsubomiya
(つぼみ家)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsubomiya
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、天婦羅、站著吃蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
03-3357-0475 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区四谷2-13-8 |
| 交通方式 |
距離東京地鐵丸之內線 【四穀三丁目站】 步行4分鐘JR中央線，東京地鐵丸之內線，南北線 【四穀站】 步行8分鐘都營地鐵新宿線 【曙橋站】 步行9分鐘 距离四谷三丁目 260 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近的投幣式停車場:有 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
今天的營業時間也照常。天婦羅和蕎麥麵可以帶回家！
“食べログ優惠券”將於2023年8月底結束 感謝您的惠顧 【我們店鋪介紹】 我們取消了站立荞麥面的概念，以最優惠的價格提供荞麥面和天婦羅。 儘管蕎麥面是280日元~，但為了最大限度地保留蕎麥面的原始香氣，每天在商店製作現磨的蕎麥粉，並在收到訂單後煮沸。天婦羅也是60日元~的無與倫比的價格，但我們提供酥脆的新鮮油炸食品。 |
先月も利用した東京メトロ24H切符旅を今回も企画。
鉄道各社は1日券を発行しているが、
24H切符を発行しているのは
ここ東京メトロと名古屋市地下鉄だけである。
これって最初に入場した時間から
24時間有効なので、
今回は10時3分に入場したので
翌日10時3分までの入場が有効
（出場でなく入場なのがいい）。
地下鉄旅は
車窓風景を楽しめないので
楽しくないという
鉄分豊富なレビュアーさんもいらっしゃるが、
考え方を変えれば、
途中出場して地上に上がった時、
その前にいた場所とは全く違う
街の風景を楽しめる
と私はひそかに思っている。
松本清張であれば、
点と点がいずれ繋がり線となり、
物事が繋がってくるのかもしれないが、
このメトロ24H旅は
点と点は繋がらず
点のままなのではあるが、
その旅が終わった時には、
旅人のコンセプトが繋がり、
幾つかの点は
いきなり面になるのかもしれない
と思って自分を慰めている。
さて、
今回の旅のスタートは、
四谷三丁目駅から徒歩4分ほどの
立ち食いそば「つぼみ家」から。
ここつぼみ家のオーナーは
鈴木章一郎氏。
1982生まれの今年41歳。
老舗銀座江戸前天ぷら屋職人を師匠に、
1日1,000個もの天ぷらを揚げて修業。
いわもとQの初期の時代に手伝ったというから、
そこで蕎麦だけでなく、
天ぷらも揚げ続けたのだろう。
2009年独立し、
ここ「つぼみ家」オープン。
2013年神田東口店オープン（現在は閉店）。
2019年
殻ごと挽きぐるみにする
音威子府そばを東京にも出そうと
すぐ近くに「音威子府TOKYO」オープン。
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13239730/
宗谷本線音威子府駅常盤軒のオーナーが
2021年に亡くなったことで消えてしまった
駅そばの頂点と云われた
音威子府そばを使った
かき揚げ蕎麦を復刻させようと奔走し
2022年2月に期間限定で復活させた。
その記事↓
https://bunshun.jp/articles/-/51978
天ぷらと蕎麦に熱き情熱を傾ける
つぼみ家を旅のスタートとすることに。
店に着いたのは朝9時半過ぎ。
朝営業が一段落し、
ランチに備える少し落ち着いた時間帯。
案の定、他にお客さんはいない。
入ってすぐの券売機で購入したのは
「野菜天4種盛り合わせ」（270円）
「ビール」（440円）
の食券。
この旅を企画するときにメニュー検索した時は
野菜天250円、ビール400円だったから、
プーチン効果はいまだ止まらない（涙）
食券を渡し、
一緒出しでお願いする。
注文を受けてから、
天ぷらを揚げてくれる。
この日はラッキーなことに
鈴木さん本人が揚げ手。
5分で呼ばれる。
缶ビールだが、
ちゃんと冷やしたグラス
を付けてくれるのは嬉しい。
天つゆものる。
プシュッ！
トクトクトク♪
数日アルコールを断っていたので
プッハー♪
あぁ美味い！
天ぷらは
インゲン3本、レンコン、茄子、玉ネギ。
厚過ぎず薄過ぎずいい衣の付き具合、
揚げ立ての野菜天は甘みたっぷり。
天つゆ、塩でいただく。
旅のいいスタートを切れた。
返却口に返す時に、
やっぱ、ここの天ぷらは美味いよねぇ♪
鈴木さんが笑顔になり、
うんうん頷いた。
スタッフみんなが
元気な声で送り出してくれた。
ここでは蕎麦もいいが、
是非天ぷらもお楽しみください。