- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天、假期
蟹と海老のパラダイス(๑˃̵ᴗ˂̵)
クライアントのご要望で二度目の訪問となります。
都内でも甲殻類専門店は珍しく当方の歴史浅い食べログ投稿店の中でもかなりの予約困難店でした。
前回は予約できた嬉しさのあまりフワフワした感じで憧れが先行し味わえなかったように思います。
今回は器にうっとりできる余裕もあり、シャンパンを飲みながらゆっくり愉しみます。
結論から申し上げますとめちゃんこ美味しすぎて次回の予約を入れてしまいました。それでも11月以降ではないと予約は取れません。
車海老味噌フライと実山椒のタルタルなんてなんて美味しいのでしょう〜(๑˃̵ᴗ˂̵)かなり熱いので火傷注意です！
毛蟹と稀少な貴陽プラム〜(≧∀≦)
桃やプラムなど何ゆえメイン素材を引き立たせるのでしょうか。萩焼きも素敵です♪
花咲蟹とズッキーニ田楽も美味しかったな〜
こちらは伊賀焼きだそうです。
いばら蟹と冬瓜の椀物にすだちのさっぱりさ最高です
車海老と真鯛のお刺身ぷりぷりとお酒と合う〜(≧∀≦)
何よりクライアントの喜ぶ顔を見ているのが嬉しいです
っと言いつつ一番楽しんでいるのは自身かもしれません
加藤料理長、
素晴らしいお料理をありがとうございました！
蟹と海老の専門店
クライアントの希望により都内の蟹専門店を探しましたが、うぶかさんは驚くほどの予約困難店でした…
毎月1日の午後3時に予約解禁となりますが、5分と立たない内に2カ月先まで満席となります。
※現在電話予約不可オンライン予約のみ
期待値MAXで17時うぶかさんへGO(≧∀≦)ﾜｰｲ！
長月 お品書き
◆先付 縞海老 青柳柱 三杯酢
◆向付 車海老 九絵
◆椀物 伊勢海老 翡翠茄子 青柚子
◆強肴 毛蟹共和え
◆焼物 花咲蟹 いくら
◆揚物 車海老味噌フライ 実山椒のタルタル
◆飯物 ずわい蟹
◆赤出汁 豆腐 もずく 葱 山椒
◆香物 紅大根 大根 胡瓜 塩昆布
◆甘味 杏仁豆腐 メロン しんかんせん
三杯酢は程よくさっぱりとお腹に優しく準備整います。
お刺身の九絵は初体験、車海老は甘味があるのですが、塩を付けると身が締まって美味しいですね。
椀物の出汁は言うまでもなく◎オブジェの伊勢海老ｽｺﾞｯ
毛蟹共和えイチ押しでした！カニ味噌〜恋(๑˃̵ᴗ˂̵)
花咲蟹は根室で食べて以来プリっとした身がたっぷり！
アメリケーヌソースを含んだフライも美味しいなぁ♪
実山椒のタルタル〜(๑>◡<๑)ｳﾏｲ！
土鍋で炊き上げた蟹飯は既にお腹いっぱいでおかわり出来ず折り詰を二つ持たせてくださいました。
こんなに蟹と海老を堪能したことは未だかつてなく感動の連続でした(*ﾟ∀ﾟ*)
うぶかさんは荒木町にお店を出されて10年程とのことで、季節もそうですが日によっても蟹、海老の仕入れが変わるそうです。店主が丁寧に説明くださいました。
次回の楽しみが増えますね♪
まためげずに予約して訪れたいです。
折り詰の蟹飯、自宅で大好評でした(^_−)−☆
素晴らしい時間を本当にありがとうございました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ubu Ka
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3356-7270 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※予約は2人から（1人での予約は不可） |
| 地址 |
東京都新宿区荒木町2-14 アイエス2ビル 1Ｆ |
| 交通方式 |
從東京地鐵丸之內線 【四穀三丁目站】 步行5分鐘 距离四谷三丁目 180 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料 10％ |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 僅表格） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
※請在預約時咨詢。 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.5.22 |
| 備註 |
■16,500日元 (含稅) 僅限1種■蝦、蟹料理中心 |
当方の拙い口コミが『うぶか』さんのピックアップに選ばれているという有難き幸せ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
しかし、この日はクライアントに酔わされて大変なことになってしまい投稿しようと思うとあの日のトラウマが…でも素敵なお料理撮りましたのでアップします♪
三回目の訪問となります。クライアントは大のカニ好きで予約が取れて本当によかったです。
都内でも珍しいエビカニ専門店かと思います。
素材を活かされた素晴らしいお料理の数々♡
※お品書き詳細は写真にて
スペシャリテはアメリケーヌソースたっぷり熱々の車海老のフライです。山椒の実入りタルタルソースと一緒に最高です。
また予約させていただきます。
ご馳走さまでした。