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Noukou Torisoba Haruichi
(濃厚鶏そば 晴壱)- 最近的車站：
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1番大好きなラーメン屋さん、私の中の鶏白湯の原点
オーダーしたもの
『特製濃厚鶏白湯そば』
やっと訪問できました。大好きだった晴壱さん、、、なかなか立ち寄ることができず、ここまで期間が空いてしまうとは反省です。
何年ぶりかもわからないですが、あの頃の味は変わっていないか、自分の舌の好みは変わっていないか、、、心配もありました。
久しぶりだったのでやはり定番、濃厚鶏白湯そばをオーダーしました。
感動しました。
あの時の味も食感も変わっておらず、私の中の原点のラーメンであることが再認識させられました。
何をとってもパーフェクト、好みすぎました。これを超えるものは今まで無かったし、これからもないだろうなと思いました。完全に私の中の思い出補正もあるかもしれませんが、本当に最高の1杯でした。
スープは濃厚でまろやか、染み渡るような優しさの溢れるスープで永遠に飲めてしまいます。鶏の旨味はこれでもかというくらい詰まっています。
むちっとした中太麺を優しく包み込む抱擁力のようなものも感じます。麺もコシがしっかりあり、みずみずしさも素晴らしいです。
そして大切なつくねです。
つくねは特に、私の知るつくねの中でダントツ美味しいです。硬すぎず柔らかすぎず程よい弾力と歯ごたえ、さらにジューシーさ、鶏肉の旨味が溢れだします。スープを吸って更に旨み増し増しです。
鶏ムネチャーシューもしっとりなめらかで全くパサつきを感じさせません。スープの甘みを吸っているのは勿論だとおもいますが、鶏ムネ肉の甘みも感じられてこれも最高です。
味玉はねっとりしっとりで、塩気とたまごの甘みのバランスがとても好みです。半玉ずつの見た目も美しいながら、黄身が固まりすぎないこだわりも感じます。
店内のあんないにもありますが、本当にこだわって作られていることが全てから感じ取られます。久々に食べても変わらぬ感動のお味でした。毎日でも本当は通いたいんですが…笑
星5個では足りず、100個つけたいです。
そしてなるべく期間を空けず伺おうと思いました。
ごちそうさまでした¨̮⑅*◎
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Noukou Torisoba Haruichi（Noukou Torisoba Haruichi）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-6457-7355 |
|
| 可供預訂 |
無法預約
なし |
| 地址 |
東京都新宿区住吉町2-10 ソフィアM １F |
| 交通方式 |
曙橋站步行1分鐘從A1出口出來的話，直走很方便! 距离曙橋 163 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 2人桌3桌+4人桌2桌+L字吧臺6席=20席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 超過6個人的情況下，會分開安排座位。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童
沒有問題 |
| 服裝規定 |
無 |
| 開店日 |
2012.10.9 |
| 店鋪公關 |
雞肉蕎麥面專賣店!將整只雞用10小時以上的大火煮制而成的高粘度濃厚的雞肉白湯 (帕蛋) 湯
從曙橋站A1出口步行1分鐘。雞肉蕎麥面專賣店。濃厚的雞蕎麥面的底料是用整只雞經過10小時以上的大火熬煮而成的高粘度濃厚的雞白湯 (PAUTAN) 。為了追求容易與面條纏繞，而且不油膩，能充分享受雞的魅力的湯，面條是原創訂購的中細面、平打粗面2種，根據菜單分開使用。吧臺席6席和桌子席共20席，請在寬敞舒適的店內盡享本店引以為豪的雞肉蕎麥面。 |
⋆͛ 豐富的雞肉蕎麥麵春一@四谷曙橋（@haru_ichi）“特別（全部包括）豐富的雞肉蕎麥麵”“午餐套餐雞肉天妇罗盖饭”這是雞肉排拉麵中我最喜歡的餐廳。很抱歉這是我三年來第一次來訪。 。 。特別的雞肉排壇蕎麥麵加上所有常見的配料也同樣美味。 。湯汁濃鬱醇厚。蓬鬆濕潤的雞肉丸。軟雞胸肉叉燒。切碎的洋蔥潘趣酒也不錯。如果你擠壓附帶的檸檬，湯就會完全變質。雖然它確實具有醇厚的奶油味，但您可以享受到柔滑清爽的回味新感覺。第一次點的雞肉天妇罗盖饭，軟嫩的雞肉（雞柳？？）和酥脆的麵糊很美味。醬汁拉麵拉麵拉麵◎拉麵您的用餐¡