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Nampou chuukaryouri minami
(南方中華料理 南三)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nampou chuukaryouri minami（Nampou chuukaryouri minami）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
03-5361-8363 |
| 可供預訂 |
僅限預約
予約は2人様から |
| 地址 |
東京都新宿区荒木町10-14 伍番館ビル 2F B |
| 交通方式 |
從地鐵四穀三丁目站徒步5分鐘 距离四谷三丁目 249 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料 5% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺2席，桌子12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 準備了煙灰缸在外面 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 備註 |
主廚搭配套餐8,800 日圓（含稅） 葡萄酒或紹興酒 3,800 日圓～ |
噂には聞いていましたが、素晴らしい食事でした。
独創性に溢れています。どの料理も、想像できる
類似型をあまり思いつかない…
前菜がどーんと7皿。オリジナリティ満載。
一つ挙げるなら、あん肝の一皿。
ヨダレ鷄のチキンがあん肝になった皿ですが、
かけられた辣油や薬味の風味の鮮烈さと、
あん肝の脂のコクと甘さのマッチングが絶妙！
息を呑む美味さです。
スパイスとハーブの使い方のセンスと技術が、
卓越していて、その後の料理も驚きの連続。
焼味の3種の皿が続きますが、豚の大腸の焼味が
超絶品！カヌレみたいに6個くらい小箱に入れて
持ち帰りたい！
卵、貝柱、きぬがさだけの一皿は、本日の
料理の中では、ストレートな味わいでしたが、
添えられている青菜が台湾産オオタニワタリ。
日本だと観葉植物らしいですが、台湾では
ポピュラーな食材なのだとか。
これも似ている食材を思いつかない、
とても新鮮な食感。
白子とハタの湖南唐辛子蒸が、また最高！
発酵臭と酸味のある唐辛子に、鱈の白子の
濃厚さが絶妙に絡んで、箸が止まりません。
その後の蝦夷鹿とニラとミントのソースも
ほぅ〜と感心するしかないコンビネーションです。
締めの麺だけは、少し期待値の方が上回って
しまいましたが、これはこちらの好みの
問題でしょうか。
とにかく徹頭徹尾、斬新で独創的。
何か新しいジャンルの料理に遭遇したような
phenomenalな体験で、ほとんどすべての
料理がこちらの好みの芯を食っていた、
素晴らしい食事でした。
我々はノンアルコールで通しましたが、
単価が一人一万円程度という、値段も
恐ろしく爽やかです。
予約が取りにくいというくらいしか欠点を
見出せません。2ヶ月ごとにメニューが
変わるそうです。近いうちに再訪します。
（換気のために、ドアがうっすらと開いており、
女性は何か膝掛けみたいなものがあると
よいかもしれません）