官方消息
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SOLEIL
(欧風カレー ソレイユ)
麹町の名店で欧風カレー
2013年オープンの欧風カレー専門店
カレー激戦区の神保町から
電車で二駅の半蔵門麹町エリア
神田神保町の200店舗超には敵いませんが
隠れ激戦区
純インド サワディ、ガンジス、マザーインド
南インド エリックサウス、アジャンタ
欧風 カンパーニュ、ソレイユ
タイ オールドタイ、シータ、サイノ
和風 チャンピオン、日の出
その他 中華の牧谿、南極のエフ
挙げきれない
そんな中で際立つ欧風の名店
東京欧風カレーの系譜
○板橋インディラ（村田家）
｜→神田ボンディ（村田紘一さん）
｜ ｜→半蔵門カンパーニュ（一之瀬寛さん）
｜ ｜ ｜→ふじみ野jam3281（瀬田さん）
｜ ｜→ 神田ペルソナ
｜ ｜ ｜ →高島平ファミーユ（友永さん）
｜ ｜→四谷オーベルジーヌ（高橋家3代目）
｜ ｜ ｜→三田オーベルジーヌ（兄弟）
｜ ｜ ｜→ソレイユ（松山智広さん）
｜→神田ガビアル（曽根田さん）
｜→本郷ムーラン
インディラすごいね
松山さんはオーベルジーヌで7年修行したとか
友達情報
土曜日雨の日ランチ
1300着で空席あり待ち無しイン
土曜日だからかな、ラッキー
オーダーは一日5食限定のタンカレーか迷うも
ビーフ1700円
辛さはどうしよ？
ホール担当の笑顔が素敵な昌子さんから
バランスの良いのは中辛ですかねーと
はい、ではそれで
テーブルの上の付け合わせ
白のラッキョウと、茶色の福神漬と、
緑は何て言うのか紫蘇のお漬物
昌子さん探し回った厳選の品だとか
欧風と言えばトリコロールの赤白青、違うな
緑だからトリコローレなら赤白緑、違うな
緑白橙はアイルランドだ！
とか考えてる間に（お約束）
5分ほどでサラダ先着
おっと蒸し芋じゃないのね
ボンディもオーベルも芋がシグネチャ
自分らしい欧風目指す潔さと感じる
10分くらいで御本尊が着皿
お皿は平たい丸皿
こちらの方がボンディより欧風感
ご飯は比較的ふっくらバター風味
フォンドボーとか色々と入ってるんだろうな、
ほのかな深い香り、チーズ入り
レーズンが二つぶ、かわいいね
カレーは、カレーポットで
お肉たっぷり、大きな塊が５つ
国産牛のバラ肉をじっくり煮込む
トロトロというより食感あり
サイズも大きく口の中が肉で満たされる喜び
肉食感中心の塊もあれば
溶けた筋合いあり柔らかな塊も
多様な食感で楽しめる
そして、何と言ってもカレールー
玉ねぎブイヨンは２日間煮込む
そこから生まれる玉ねぎペーストは
さらに4時間炒める
仔牛のゲンコツを２日煮込むフォンドボー
鶏ガラを１日煮込むフォンドボライユ
欧風レストランの手仕事ですね
これらに、ブレンドスパイスが入る
手作りに徹底的なこだわり
近くのカンパーニュのような職人気質
と友達情報
ボンディ系譜なのかもしれませんけど
欧風の新しい世界観を、一から手作りしてますね
ボンディともカンパーニュとも違う
何でしょう、バランス感
松山ワールド
帰りに、昌子さんから、
美味しかったですか？また来てくださいねと
店名は太陽、その名のように明るく暖かい言霊
ファンになりました！松山ワールド
はい、またきます
次は、タンカレーか、ドライカレーかな
店内に張り紙、オニオンフライトッピング気になる
あら、夜メニューも充実してそう
追伸
ペルソナは移転中
餐廳資訊
細節
| 店名 |
SOLEIL（SOLEIL）
|
|---|---|
| 類型 | 咖喱、法式小酒館、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
03-6261-0184 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約はディナータイムのみ可能です。 |
| 地址 |
東京都千代田区二番町11-20 グンショウ二番町ビル 1F |
| 交通方式 |
麹町駅・半蔵門駅から徒歩3分 距离麴町 166 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6810578869082 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ テーブル20席、カウンター4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
平日ランチタイムの、ベビーカーでのご入店は |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.12.3 |
| 備註 |
※【定休日】第1・第3土曜、日曜、祝日 |
| 店鋪公關 |
ソレイユでしか味わえない、”上質で贅沢”な欧風カレーを皆様へ
欧風カレー ソレイユは、東京メトロ麹町駅・半蔵門駅から徒歩3分の閑静な通りにあります。 玉ねぎの甘みとフォン・ド・ヴォーのコクと旨みが特徴のカレーは、丁寧に作りこまれた上質な味わいが 自慢。四谷3丁目の人気カレー店「オーベルジーヌ四谷店」で、7年間研鑽を重ねたオーナーシェフがこだわり続けたどり着いた自慢のカレーをぜひご賞味ください。 またディナータイムはビストロ感覚で使って頂けるように、カレー以外 |
神保町から２駅ながら
神田カレーグランプリにも参戦
2016年からの欧風カレー専門店
東京欧風カレーの系譜
○板橋インディラ（村田家）
｜→神田ボンディ（村田紘一さん）
｜ ｜→半蔵門カンパーニュ（一之瀬寛さん）
｜ ｜ ｜→ふじみ野jam3281（瀬田さん）
｜ ｜→ 神田ペルソナ
｜ ｜ ｜ →高島平ファミーユ（友永さん）
｜ ｜→四谷オーベルジーヌ（高橋家3代目）
｜ ｜ ｜→三田オーベルジーヌ（兄弟）
｜ ｜ ｜→ソレイユ（松山智広さん）
｜→神田ガビアル（曽根田さん）
｜→本郷ムーラン（金島さん）
改めてインディラは偉大ですね
友達情報
土曜日は隔週営業、いつもお客様で混雑
シグネチャのドライカレーを注文
真ん中にキーマカレー
輪っかのご飯、そしてルー、見た目が楽しい
キーマとビーフカレーが楽しめる、逸品です
平皿でカレーも盛られて登場
このお店、他のカレーは、ボンディと同様
カレーポットで出てくるのですが
ドライカレーは違うのですね
ご飯はふっくらバター風味
フォンドボーなどで炊いているみたい
ほのかな深い香り、チーズ入り
カレールー
玉ねぎブイヨンは２日間煮込む
そこから生まれる玉ねぎペーストは
さらに4時間炒める
仔牛のゲンコツを２日煮込むフォンドボー
鶏ガラを１日煮込むフォンドボライユ
欧風レストランの手仕事ですね
これらに、ブレンドスパイスが入る
手作りに徹底的なこだわり
近くのカンパーニュのような職人気質
キーマカレー
少し辛さが強い
合挽肉にレーズンやりんご
トマトソースにて炒める
更にスパイスとフォン
玉ねぎブイヨン加え
煮詰めて仕上げるんだそう
テーブルの上の付け合わせを載せて
白のラッキョウと、茶色の福神漬と、
緑は何て言うのか紫蘇のお漬物
昌子さん探し回った厳選の品だとか
今日も美味しかった松山ワールド素敵
お会計をして帰り際
明るくマダムの声掛け
美味しかったですか？また来てくださいね！！
店名の太陽のようなビーム受けて
元気になりました、また来ます