餐廳資訊
細節
| 店名 |
Naka hara
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉 |
| 預約・查詢 |
03-6261-2987 |
| 可供預訂 |
可以預訂
・御予約は予約サイトのテーブルチェックから登録お願い致します。 |
| 地址 |
東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 9F |
| 交通方式 |
距離JR中央線 【市穀站】 步行2分鐘都營地鐵新宿線 【市穀站】 步行2分鐘東京地鐵有樂町線、南北線 【市穀站】 步行4分鐘東京地鐵有樂町線 【麹町站】 步行5分鐘 距离市谷 326 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
38 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 步行1分鐘以內有收費停車場 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.11.13 |
| 備註 |
・不接受代表的預約。・海外顧客請透過網站預約。 http://sumibiyakinikunakahara.com/en/index.html - Omakase套餐可以提前一周訂購。 |
ヒレカツサンドはここなかはらから始まったと言われている。
赤身肉の盛付やフルアテンドスタイルもかなり多くのお店がオマージュして今やスタンダード化している。
中原さんがカウンターで提供して下さるコースは中原さんを始めとするスタッフさんの所作や醸し出す雰囲気からして体験価値が高い。
間違い無くここでしか頂くことができないコースは食べ慣れた人ほど感動する気がする。
・ビシソワーズ
・ユッケ☆
ごま油の風味と甘みのバランスが最高。
・タン☆☆
タン元厚切り、タン先薄切り、ゲタ。
タン元は黒七味で頂く。
タンの風味が良くサクサクした食感。
タン先は食感のレベルが違う。
味わいも強い。
ゲタは噛むほどに味わいが深くなる。
・21種類の野菜サラダ
・サーロイン☆
薄さと火入れが絶妙でサシの旨味が下味の甘みと一緒に広がる。
・ハラミ☆☆
ニンニク、青唐辛子、醤油というシンプルな食べ方。
ドリップが溢れ肉の旨味が凄まじい。
・ブリスケ
・コムタンスープ
・カメノコ☆☆☆
ジューシー。
繊維を感じる。
程よい噛みごたえ。
・リブシン☆
タレの香ばしさとシコシコした食感が素晴らしい。
・ツラミ
しっかり火入れされたスジの旨味と辛子が絶妙に合う。
・ホルモン盛合せ☆☆
シマチョウ、山椒で頂く。
ハツモト、食感の概念が違う。
ギアラ、ごま油で頂く。
ミノ、味噌の下味でお酢を付けて頂く。
お酢が味噌の甘みを広げる。
食感も最高。
・カツサンド☆☆☆
食感の格が違う。
黒ビールとペアリング。
ヒレの旨味が最大化される蒸しの調理。
・おにぎり☆☆☆
米一粒一粒に味わいが浸透しておりシンプルにめちゃくちゃ旨い。
明太子、梅おかか。
・牛丼☆
肉の旨さがかなり引き出されており程よい食感。
・ユッケご飯☆☆
米の温度でユッケが少し火入れされ旨い。
ごま油と少しの卵黄で抜群に旨い。
・冷麺☆☆☆
コクが凄い。
麺もキンキンに冷えており角を感じられる。
絶妙な程よい酸味も素晴らしい。
・ピスタチオアイス☆
テキーラをかけて頂く。
焼肉を結構食べてきているので最近はあまり感動をおぼえないが中原さんのコースは本当に感動した。
シンプルに焼肉って旨いと再確認させて頂いた。