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Ganso Zushi Idabashi Ten
(元祖寿司)- 預算：
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餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Ganso Zushi Idabashi Ten（Ganso Zushi Idabashi Ten）
|
|---|---|
| 菜系 | 回轉壽司 |
|
03-3235-5538 |
|
| 預訂可/不可 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-6 |
| 交通方式 |
飯田橋站下車7分鐘。神樂坂沿線。 距离飯田橋 385 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 1,000～JPY 1,999 ～JPY 999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master） 接受電子貨幣 （交通電子貨幣（Suica等），樂天Edy） 接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
22 Seats |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
外帶服務 |
| 網站 | |
| 備註 |
外帶商品可以預約 |
| 餐廳的宣傳 |
從築地的拍賣場直送!每天早上直接採購近海物・生鮮物・其他。
我們的商店每天早上直接從築地拍賣場購買當地的海鮮、易腐爛食品和其他物品，因此我們有多種新鮮的時令食材可供選擇。即使您從未去過迴轉壽司，也請至少來我們一次。講究新鮮食材的原創壽司！請嘗試一次！ |
全国的に見れば数百店レベルの店舗網を展開するスシロー、くら寿司、はま寿司、かっぱ寿司、元気寿司の五大チェーンへの寡占化が進む回転寿司業界。でも出店コストの高い東京都心部では未だに数店から数十店の中小チェーンがしぶとく生き残っているようです。
ここ飯田橋・神楽坂界隈も例外ではありません。五大チェーン系はスシローの居酒屋業態『杉玉』だけで、中小チェーンは神楽坂通りに『魚がし日本一』、『築地すし好』とこちら『元祖寿司』しかありません。しかも回るのはここだけ。
大手も残された未開拓地域への侵攻を計りつつある中で既存勢力の生き残り戦略はいかに。この日はそうしたフィールドワークを兼ねて店内調理と安さがウリのこちらのお店にランチに伺ってみました。こちらのお店は地元蒲田にもありますが、チェーン全体を通じて今回が初めての利用です。
11時45分くらいの入店でしたが、レーンに面したカウンター20席強の店内は半分くらいの入り。驚いたことに自分以外は全員が女性のお客さんです。特に女性向きのネタが多い訳では無さそうなのでたまたまかもしれませんが。
地元蒲田の店は一皿100円＋税からの設定ですが、さすがにここでは125円＋税から。その125円のネタが40種類弱あって残り20種類は200円から500円というレンジです。
合計で7皿食べましたが、レーンからは一皿だけで後は口頭で職人さんに注文。他のお客さんもだいたい同じような感じです。注文後の提供はかなり迅速でした。
食べたものは
・サービスとろ125円→95円
・穴子125円
・本まぐろ上赤身200円
・ねぎとろ軍艦125円
・鉄火巻125円
・まだい160円
・いか125円
で合計1000円強の会計です。
味はものによって様々ですが、一番美味しかったのは上赤身。逆に穴子は煮きりが甘過ぎで鉄火巻きはわさび入れすぎです。全体的なレベルとしては「すしざんまい」>>「活」>ここ>「は◯寿司」くらいの印象。ス◯ローとかと比べて味はどっこいでお値段はやや高めという感じです。
従って大手が価格で攻め込んで来た場合、今のままではちょっと心配。せっかく女性客が多いんだったら、そちらに思いっきり特化するのもこの立地としてはありかもしれません。