官方消息
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Ageduki
(あげづき)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ageduki
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
| 預約・查詢 |
050-5869-3916 |
| 可供預訂 |
可以預訂
原則的にお昼の御予約は受け付けておりません。 |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂3-2 山ノ内ビル B1F |
| 交通方式 |
東京Metro有樂町站•南北線 【飯田橋站】 B3出口步行3分鐘JR中央線 【飯田橋站】 西口步行4分鐘東京Metro東西線 【飯田橋站】 步行8分鐘都營地鐵大江戶線 【牛込神樂坂站】 步行5分鐘 距离飯田橋 339 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 吧臺6席/餐桌5人座×3、3人座×1、2人座×1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 步行5分鐘以內有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
嬰兒車請帶到店內。歡迎小朋友!也請周圍的客人熱情配合。 |
| 開店日 |
2010.3.2 |
| 電話號碼 |
03-6265-0029 |
| 備註 |
我們的炸猪排需要很長時間才能煎製，因此即使餐廳很忙或空無一人，也可能需要一些時間，請注意。 |
食べログの点の高さに惹かれ来店。店内は狭めですが、高級なお食事屋さんとして同僚と飲みにきていたり、デートできているカップルもいました。もちろん私は1人なのでカウンターへ直行。同族民多数有。
注文してからじっくり揚げるとのことで、10-20分程度待ったかと思います。ただ、飲み物→おばんざい→とんかつ・ご飯・味噌汁、と5分おきくらいに順に出てくるため、待ち時間も特に気になりませんでした。
南の島豚ロースとんかつを注文しました。
第一印象は、、衣についた油が軽い！ヘルシーかどうかは分かりませんが、とにかく油が軽く、上品な香りとサクサク感。そして、豚の食感が最高！豚の甘みはクセが少なく、旨味が効いてる感じでした。
そして、この豚に合ったのは何より岩塩！
今まで、それなりの数のトンカツを食べてきたと自負しておりますが、正直、店から勧められた場合でも塩に合うようなとんかつに出会ったことはありませんでした。（美味しいけど、ソースの方が良い）しかしながら、ここのトンカツは岩塩が信じられないほど合う！合う！合う！
なぜ合うのか、を自分なりに考えたところ、それは油の軽さによるものではないかと。
油が重ければ重いほど、塩とあわせた場合に油が勝ってしまい、油のみ口に残る→合わない。だからこそ、ソースをかけることで、衣の油＋ソースの甘味＋豚の脂の旨みが混ざり合って、トンカツ独特の味を作り上げていたんだと。（これはこれで美味しい）
油が軽いと、純に豚の脂の旨み＋優しい揚げもの感＋塩で、バッチリ合う。それに気づかせていただきました！（おれ理論）
ごちそうさまでした！