官方消息
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FOUGAU
(フーゴー)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
東京ドームからほど近い、おいしいビストロ。ソロには嬉しいポーションで。
気になるお料理たちが並ぶ、美味なビストロ。満足度高めに纏まる、このエリアで貴重な1軒
パートナーと。友人と。勿論ソロでも。
あらゆるシーンで重宝しそうなビストロは、
東京ドーム＆後楽園駅からすぐ。
一品あたりのお値段を考えれば、
お安くガッツリという訳にはいきませんが、
きちんとおいしいものをいただきたい時に
スベらない1軒かと思います。
看板メニュー【メンチカツレツ】を押さえつつ、
さて他にどれをいただこうか……。
メチャクチャ悩む訳ですが、
それならまた足を運べば良いかと、
今回は【ラザニア】に落ち着きました。
そして、これが見事に当たりな訳ですね。
━━《had》━━
◆但馬牛 100%メンチカツレツ@1,520円
こちらの看板メニューをリピートしました。
やはり外せない逸品かと思います。
メンチとソースの協奏により、
口の中で良質なパフォーマンスを感じられました。
衣はだいぶしっかりと。かなり固めな仕上がりです。
そして、ナイフを挿れると溢るる肉汁。
尚、この潤沢なオイルなのですが、
くどくなく極めて清楚な印象を受けます。
ちなみに、ボクの前回のレビューでは、
この美味な個体を男女に例えて表現していますが、
あながち外していない気がしました…(笑)
◆ラザニア@950円
均一に焼きあがった焼き目が、
香ばしい薫りと共にそそってきます。
パリッとした食感で、
内側とのコントラストもクリアに演出されます。
そして、メニュー表に
「手間をかけて仕込んだボロネーズが味の決め手」と
ありますが、これはまさにですね。
シンプルな構成だとは思うのですが、
チーズなどとも相まって、
食感と旨味の幅を大きく広げてくれていました。
◆エム・ド・ミュニティー(Glass)@880円
空輸便でフランスから直輸入の一品は、
3月19日に解禁。
2019年ヴィンテージなロゼ。
━━《situation＋》━━
・ソロで夕食
・平日20:25頃に訪問
・待ち時間ゼロで、窓際の高テーブルへ。
美味に安らぐビストロ。但馬牛100%【熟成肉のメンチカツレツ】は、ぜひ押さえておきたい逸品
京都伏見に構える『中勢以』の熟成肉を使った
看板メニュー【但馬牛100% メンチカツレツ】は、
ぜひ押さえておきたい逸品である。
その他、【特製牛肉カレーライス】や
熟成豚を使った【自家製ソーセージソテー】など、
メニュー表には気になるワードが踊る。
もちろんラインナップは、お肉だけではない。
海鮮に野菜、チーズ……
ソロでのサク飯だった故に、余計に悩まされる。
ちなみに、【特製オニオングラタンスープ】は、
個人的に次回の課題メニューだ。
また、物腰柔らかい接客面も好印象。
東京ドームからほど近い“いけてる”ビストロは、
ソロでも、グループでも、
リラックスしながら美味な時間を過ごせること
請け合いである。
もしうっかりハマってしまったなら、
何度も足を運ぶことになり兼ねない。
おひとり様なら尚のこと。
---《いただいたメニュー》---
◆但馬牛100% メンチカツレツ@1,520円
こちらの看板メニューであり、
マストアイテムと言って良さそうな一皿である。
お肉は、京都は伏見に構える精肉店『中勢以』の
厳選熟成肉を使っているのだそう。
この価格設定も含めて、
ボクの庶民脳に納まっている
メンチのイメージを大きく脱する。
ミチッと音を立てる、
しっかりとお肉を抱き抱えるような衣は
極めて男性的であり、
口の中でホワッと壊れる熟成肉のミンチは、
女性的な印象を残す。
しかも、芯のある落ち着いた大人の女性。
じんわり滲み出る肉汁は、清楚である。
◇一方で、赤ワインベースのソースも魅力的だ。
フレッシュな甘味が随分と強く、フルーティ。
そして、最後に絶妙な酸味の余韻が残す。
これがメンチの食感や、
お肉のスウィートな脂とひとたび交われば、
否応なく口福を運んできてくれる。
こちらに訪問するまでは
メンチ本体にばかり気を取られていたのだが、
メンチに負けない……調和するこのソースが、
個人的には忘れられない良き出会いとなった。
◆伊産モッツァレラチーズとアンチョビの燻製@500円
お味は安牌。量は、おひとり様向けである。
アンチョビの塩気はエッジが効いており、
モッツァレラからは、
そのサイズとはアンバランスな“ふくよかさ”を
備えている。
◆キュヴェ・エミリアーヌ 2014@830円
◆お通し
おつまみにオリーブを。
---《利用シーン＋α》---
・ソロで夕食
・平日20:45頃に訪問
・待ち時間ゼロで、入口に1番近い小テーブルに着席
餐廳資訊
細節
| 店名 |
FOUGAU（FOUGAU）
|
|---|---|
| 類型 | 洋酒吧、法式小酒館、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5590-1390 |
| 可供預訂 |
可以預訂
インターネット予約の当日受付は17時までとなっています。 |
| 地址 |
東京都文京区春日1-15-9 後楽園第1アパート 1F |
| 交通方式 |
從丸之內線・南北線後樂園站6號出口徒步2分鐘從三田線・大江戶線春日站6號出口徒步2分鐘JR線水道橋站徒步15分鐘 距离後樂園 48 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
チャージ料360円（税込み） |
座位、設備
| 座位數 |
27 Seats （ 桌子24席，吧臺2~3席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有吸煙區。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位,有露天雅座 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
歡迎註意:只有高腳的椅子 |
| 開店日 |
2013.9.16 |
| 電話號碼 |
03-3830-0525 |
看板メニューは、メンチカツレツ。
但馬牛100%の熟成肉を使った逸品ですが、
それ以外の皿もきっと安心して楽しめるはず。
ワイン好きの方なら、より一層。
三つ折りのメニューには、
あいかわらず気になるワードが並びます。
メンチ、ハンバーグ、カレー…
つい目が止まってしまうのは、そんなワード。
まあ、好きなものは
子供の頃から変わらないってことですかね（笑）
大衆“和”系なボクがソロで利用するには、
どう考えても瀟洒でリッチな感じではありますが、
たまにはこんなソロ呑みもアリかな、と。
今年2回目でした。
━━《had》━━
◆海老とトウモロコシの特製カツ バジルソース@830円
海老のすり身を贅沢に、という感じでしょうかね。
ただ、トウモロコシの甘味が強め。
思った以上にアクセントになっていました。
さらに、ここにバジルソースを垂らすことで、
独特のハーモニーが。
サンドイッチにしたら、また楽しそうです。
◆特製ポテトサラダと焼きサバのスモーク@500円
シャープな酸味が印象的でした。
そして、サバの燻製が確かに効いていますね。
香りと食感の両軸で
良きアクセントになっていました。
てっぺんには薄切りのジンジャー。
そして、人参、ジャガイモ、ベーコンなど。
マヨのおかげで馴染み、口当たりも良好です。
◆海老とマッシュルームのアヒージョ@500円
◆パン（4カット）@320円
安牌でしょうかね。
ソロでいただくのに、ほどよいサイズ感です。
しっかりガーリック。海老はプリッと弾けるように。
一方で辛味は控えめかもですね。
もうちょっとアクセントが欲しかったかも…。
ちなみに、パンはリベイクされての提供です。
◆ロゼ スパークリング@700円
エドモンド・デリー キュヴェ・ロゼ ブリュット
◆テーブルチャージ@300円
オリーブのオイル漬けをいただけます。
━━《situation＋》━━
・ソロで夕食
・平日21:23頃に訪問
・待ち時間ゼロで、窓際のテーブル席へ