ボリューム満点なヒレカツランチ❗️かなり改良、価格が安くなり利用しやすくなりました(*´ｪ｀*) : Tonkatsu Kagurazaka Sakura

【神楽坂ランチ巡り55】

2022/6
『とんかつ神楽坂さくら』✨✨
こちらが本店。【牛角】運営会社が展開。マーケティング上手で、ついお店に行ってしまいます。最近は多店舗化に積極的ですね。

お店は2016年3月オープン。神楽坂通り沿いにあります。久しぶりの訪問、コロナ禍で価格・サービスを大幅に見直ししたようです。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ

■こだわり
・お米は、新潟県「こしいぶき」
・油は不飽和脂肪酸含有の植物性100%
・1枚1枚丁寧に揚げる
・銘柄豚の選択も可能

■前回からの変化点
安価路線に柁を切る
・小鉢の食べ放題はなくす（小分けの漬物に）
・ドレッシングも1種類に（3種→1種）
・お米は「こしいぶき」に（以前はコシヒカリ）
・日替り定食を導入（いろんな種類が入ったミックス）
・追加メンチカツが100円
・定食の価格を下げる

■ヒレカツ定食120g　1,000円（税込み）
⚫ヒレカツ
ボリュームがあります。熱々ヒレカツを桜塩を付けて、パクリ…うん？豚肉も変わったかな。ジューシーさはなくなりましたね。ただ、この内容で税込1,000円は安いです。

⚫メンチカツ 110円（税込）
100円ならば食べるべき一品ですね。柔らかでジューシーなメンチカツ。ご飯が進みます。

⚫キャベツ
まずはキャベツから！キャベツお代わり自由で、柚子醤油ドレッシングがついてきます。本日もしっかり野菜補充（笑）

⚫シジミの味噌汁
シジミの味噌汁。美味しく頂けます。こちらもついついお代わりしてしまいます（笑）

⚫ご飯
羽釜炊きの新潟「こしいぶき」。飛び抜けて美味しいわけではないですが、ギリギリ合格点。

⚫ご飯のお供
柚子大根、高菜。味は良いです。

■接客
良い方だと、思います。人によってレベルに差がありますが。

■料金
適正価格。ただ、ランチの方がお得感があります。

かなり改良してきましたね(*´ｪ｀*)
味、満足度は下がりましたが、ここまで価格を下げてくる姿勢は立派。ビジネスランチに使えます。ごちそうさまでしたm(_ _)m

□評価　2022年6月時点
食べログ評価3.48　口コミ件数156件

※牛角のグループのとんかつ屋だそう。良いお肉を安く仕入れできそうですね。

2020/12
うーん、寒くなってきました✴✴
そうなると…冬の味覚「牡蠣フライ」が食べたい❗
ということで『とんかつ神楽坂さくら』に向かいます！

こちらは【牛角】を展開する会社が運営、なかなかのマーケティング上手で、ついお店に行ってしまいます。久しぶりの『とんかつ神楽坂さくら』のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ

■牡蠣フライ定食　1580円（税抜き）
大粒の牡蠣フライが5個！ぷっくり綺麗に揚がっています。美味しそうだ♪

⚫キャベツ
まずはキャベツから！キャベツお代わり自由はどこでも当たり前ですが、ドレッシングが充実しています。柚子醤油ドレッシング、追加で「胡麻わさび」「青海苔マヨネーズ」を頼むことができます。今日もたっぷりお野菜を頂きました(^o^)

⚫牡蠣フライ
広島産牡蠣フライは美味しい(//∇//)
口に入れると【牡蠣汁じゅわっ】【ジューシーや～】大粒牡蠣を縮まないようにぷっくり綺麗に揚げています。意外と【ぷっくり、ジューシー】に揚げられないお店も多いので、この揚げには満足✨✨牡蠣フライには必須のタルタルソースが味を引き立てる。

⚫シジミの味噌汁
シジミの味噌汁。美味しく頂けます。こちらもついついお代わりしてしまいます（笑）

⚫ご飯
羽釜炊きの新潟コシヒカリ。飛び抜けて美味しいわけではないですが、ギリギリ合格点。

⚫ご飯のお供
【鶏そぼろ、柚子大根、高菜】の3種が食べ放題。お腹いっぱいで食べることはあまりないですが、腹ペコさんには嬉しいサービス。

■接客
良い方だと、思います。人によってレベルに差がありますが。

■料金
適正価格。ただ、ランチの方がお得感があります。

うん、普段使いで気軽に使えるお店として僕は良いと思います。【食べログ予約】が使えるので、夜はこちら経由の方が、ポイントが貯まって良いかと。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2020年12月時点
食べログ評価3.54　口コミ件数106件

2018/4
久しぶりにこちらのお店のレビューをUPします。
あきとん（・・）の定番ランチのひとつでリーズナブルにとんかつを食べることができます。

大手資本（牛角の運営会社）なので低価格で、考えられたサービスが良いですね。注文するメニューはいつもはヒレカツが殆どですが、本日はお店イチオシのリブロースカツを頂きます✨✨

■極厚リブロースカツ定食230g　1980円（税抜き）リブロースは牛肉で使用する部位用語「霜降りになりやすく，きめ細かくて柔らかい。筋も少ない。」のが特徴

○キャベツ
まずはキャベツから！キャベツお代わり自由はどこでも当たり前ですが、ドレッシングが充実しています。柚子醤油ドレッシング、追加で「胡麻わさび」「青海苔マヨネーズ」を頼むことができます。今日もたっぷりお野菜を頂きました(^o^)

○極厚リブロース
いよいよでてきました、リブロース✨は肉厚で大きなリブロースのお味は…うんσ(^_^;)?美味しいけど肉のうま味が薄いな。これならやはりヒレカツの方が上ですね。

○シジミの味噌汁
シジミの味噌汁。美味しく頂けます。こちらもついついお代わりしてしまいます（笑）

○ご飯
羽釜炊きの新潟コシヒカリ。飛び抜けて美味しいわけではないですが、合格点。

○ご飯のお供
鶏そぼろ、柚子大根、高菜の3種。お腹いっぱいで食べることはないですが腹ペコさんには嬉しいサービス。

○ジャスミン茶（無料）
スタンプカードをもらい、提示するとドリンクがいつでも無料になります。ドリンクメニューはコーヒー、ジュース、黒烏龍茶など。

■接客
最近接客もよくなりました。上出来。

今日もキャベツ（野菜）たっぷり←これが嬉しい♪
とんかつもたっぷり食べお腹いっぱい。満足ランチo(^o^)oごちそうさまでしたm(__)m

□スタンプカード
1回訪問すると1個スタンプ。
①カードを提示するとドリンク無料
②5個でメンチカツ、カニクリームコロッケ
③10個でロースカツ定食、ヒレカツ定食
がもらえる。スタンプは言わないとくれないのでもらうようにしましょう。

□評価　2017年10月時点
食べログ評価3.51　口コミ件数29件

2017/10
うーん、寒くなってきました✴✴
冬の味覚「牡蠣フライ」が食べたい(//∇//)
ということで僕の定番ランチのお店『とんかつ神楽坂さくら』に向かいます！

あまりレビューしませんが平日ランチでは最も利用しているかも。ひとり暮らしは揚げものはしないので外食では揚げものを欲するんですよねσ(^_^;

■牡蠣フライ定食　1380円（税抜き）
大粒の牡蠣フライが5個！ぷっくり綺麗に揚がっています。お店のスタンプカードが貯まったので追加でメンチカツを注文✴✴

○キャベツ
まずはキャベツから！キャベツお代わり自由はどこでも当たり前ですが、ドレッシングが充実しています。柚子醤油ドレッシング、追加で「胡麻わさび」「青海苔マヨネーズ」を頼むことができます。今日もたっぷりお野菜を頂きました(^o^)

○メンチカツ（スタンプカード交換品）
まぁ、さほど美味しくないだろう。と思いつつ、パクリと。「あっ、ふっくらジューシー♪」空気を含ませるように成形され、意外にも美味しい。

○牡蠣フライ
広島産牡蠣フライは美味しい(//∇//)
大粒牡蠣を縮まないようにぷっくり綺麗に揚げています。ジューシーや～自宅ではなかなか出来ない仕上がり具合✴✴
でも大粒牡蠣フライ5粒は多かった(^_^;)これは僕の注文の仕方が悪いです。ミックスで注文するのをオススメ！

○シジミの味噌汁
シジミの味噌汁。美味しく頂けます。こちらもついついお代わりしてしまいます（笑）

○ご飯
羽釜炊きの新潟コシヒカリ。飛び抜けて美味しいわけではないですが、合格点。

○ご飯のお供
鶏そぼろ、柚子大根、高菜の3種。お腹いっぱいで食べることはないですが腹ペコさんには嬉しいサービス。

○ジャスミン茶（無料）
スタンプカードをもらい、提示するとドリンクがいつでも無料になります。ドリンクメニューはコーヒー、ジュース、黒烏龍茶など。

■接客
最近接客もよくなりました。上出来。

はい、今日も満足ランチo(^o^)o
美味しかったので評価を上げます！3.5→3.6に。

□スタンプカード
1回訪問すると1個スタンプ。
①カードを提示するとドリンク無料
②5個でメンチカツ、カニクリームコロッケ
③10個でロースカツ定食、ヒレカツ定食
がもらえる。スタンプは言わないとくれないのでもらうようにしましょう。

□評価　2017年10月時点
食べログ評価3.51　口コミ件数29件

【神楽坂ランチ巡り55】

2017/9
“とんかつが食べたい！“
普段ひとり暮らしの自宅では揚げ物はやらないようにしているので外食では無性に揚げ物が欲します(^_^;)

そんなときにランチでよく利用するのが神楽坂『とんかつ屋さくら』たっぷりランチを食べたい気分のときに利用します。今日は最近メニューに登場した彩り巻きかつを頂きます。

■彩り巻きかつ定食140g　1260円（税抜き）

○キャベツ
まずはキャベツから！キャベツお代わり自由はどこでも当たり前ですが、ドレッシングが充実しています。柚子醤油ドレッシング、追加で「胡麻わさび」「青海苔マヨネーズ」を頼むことができます。今日もたっぷりお野菜を頂きました(^o^)

○彩り巻きかつ
梅シソ、アスパラガス、チーズの3種類。揚げたて熱々のうちに塩orソースで頂きます。パクリと...うん、熱々なので美味しい。ただ薄いバラ肉を巻いているため、肉のうま味がどうしても薄くなる。ヒレカツやロースカツの方をオススメ。

○シジミの味噌汁
シジミの味噌汁。美味しく頂けます。こちらもついついお代わりしてしまいます（笑）

○ご飯
羽釜炊きの新潟コシヒカリ。飛び抜けて美味しいわけではないですが、合格点。

○ご飯のお供
鶏そぼろ、柚子大根、高菜の3種。お腹いっぱいで食べることはないですが腹ペコさんには嬉しいサービス。

○ジャスミン茶（無料）
スタンプカードをもらい、提示するとドリンクがいつでも無料になります。ドリンクメニューはコーヒー、ジュース、黒烏龍茶など。

■接客
最近接客もよくなりました。上出来。

秋からのメニューとしてサーモン、牡蠣も提供が開始されました。いつもは「ヒレカツ」ばかりですが今度はこちらも食べてみたいですね。ごちそうさまでしたm(__)m

□スタンプカード
1回訪問すると1個スタンプ。
①カードを提示するとドリンク無料
②5個でメンチカツ、カニクリームコロッケ
③10個でロースカツ定食、ヒレカツ定食
がもらえる。スタンプは言わないとくれないのでもらうようにしましょう。

□評価　2017年9月時点
食べログ評価3.51　口コミ件数26件

【神楽坂ランチ巡り55】
2016/11
“とんかつが食べたい！“
久しぶりに神楽坂『とんかつ屋さくら』野菜もたっぷり食べたかったのでちょうど良い♪（キャベツ高騰してますからね）

■ランチひれかつ120g　1380円（税抜き）
ランチひれかつは80gと120gが選べます。

まずはサラダ。このお店はドレッシングが追加できます。いちばん始めに青のりマヨネーズを追加をしましょう。出てきたサラダは・・・あらあら、普通のキャベツだけになってしまった。以前はカイワレなどが入っていたのに（特長がなくなりましたね）。柚子醤油ドレッシングと交互、そして混ぜて食べると味に変化がついてよいです。

そしてランチひれかつ。こちらはまずはさくら塩、そしてソースと辛子でいただくことをオススメします（店員さんの説明なし。接客レベルが落ちました。ひれかつはまずはさくら塩が美味しいですよ）。うん、美味しい。でも揚げのレベルが落ちました。以前は生パン粉が立っており、サクッとしてました。また火を入れすぎせいか、肉のジューシーさがなくなりパン粉が焦げ茶色に。

シジミのお味噌汁、羽釜炊きの新潟コシヒカリはお代わり自由。でも今日はご飯もベしゃっ、水分量を間違えたようです。

メニュー表は以前は複数の銘柄豚を選べましたが、それはなくなり、ひれかつも何の銘柄豚を使っているかの記載がなくなりました。その代わりランチドリンクの記載をデカデカと。うーん。メニュー表も安っぽくなりましたね。

いろいろ書きましたが、このお店は何度か通っており、価格は安いので使い勝手は良いです。ただ改悪を繰り返しているのできっと客足は落ちている気がします（マーケティング力が弱いな。もったいない。）。あきとん、チェーン店としては評価していたので残念！次回訪問までに良くなっているとよいな。

あきとん評価を落とします(>_<)3.5⇒3.3

□評価　2016年11月時点
食べログ評価3.21　口コミ件数16件
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2016/6
“とんかつが食べたい！“
うん、そうだ『とんかつ屋さくら』に行こうw前回初めて訪問したときはミックスフライ定食。今日はとんかつをいただきます。銘柄は…ちょうど価格が真ん中の「山形豚のヒレかつ」にしよう♪

■山形豚のヒレかつ　1380円（税抜き）
日本有数の軟水地山形の雪解け水と麦を中心とした穀物を与えた豚は肉質がきめ細やかで豊かな旨み

まずはサラダ。ドレッシングが追加できるので、今日は青のりマヨネーズを追加します。柚子醤油ドレッシングと交互に食べると…うん、味に変化がついてよろしい！

そして山形豚のヒレかつ。
まずはさくら塩で。うん、いい。塩で食べると肉の旨みが良くわかります。まずは塩で食べるべきですね。
そして甘辛ソースと辛子。旨いっ。これは御飯と一緒に食べるのに良いです(^_^)b
肉自体の味が良いなぁ。やはりヒレかつは美味しい。大変満足(//∇//)ごちそうさまでしたm(_ _)m
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2016/6
行きたい和食屋さんがランチお休み。どこか良いお店がないか、探していると…『とんかつ屋さくら』を発見。あっ、そういえば最近できたよなぁ。チェーン店ぽい感じだったので足が遠のいていましたが、試しに食べてみます！

お店は桜をイメージした、明るい雰囲気。入りやすいですね。お昼どきということもあり、席は満席。並んでいる人も5名。なかなか人気です。期待できそう♪ランチメニューをいただきます。

■平日限定　サービスランチ（11：00～15：00）
ロースカツ定食、ヒレかつ定食、ミックスフライ定食の3種類。またカツはお肉が選べます。これは珍しいやり方。よく考えるなあ。「夢の大地豚（北海道）」「山形豚」「桜山豚」。豚によって価格が変わりますw

■おかわり
キャベツ、羽釜炊き御飯、しじみ味噌汁、漬物がおかわり自由。素晴らしい。キャベツもカイワレなどが入ったサラダ風。ドレッシングも選べます。

■ミックスフライ定食　1150円（税抜き）
メンチカツ、海老フライ、カニクリームコロッケ

熱々の揚げたて、サクサク。当然美味しいです。特に海老フライが大きかったです。

チェーン店ならではの安定感。
「ドレッシングが選べるキャベツ」「三種の漬物」「しじみ味噌汁」「羽釜炊き御飯」セット内容が素晴らしい、しかも食べ放題。また選べる国産銘柄豚などメニューがよく考えられています （安価なチェーン店の大半は外国産豚。ここも評価できます。）。
単価を上げても集客できる巧い戦略です。
ちなみに野菜好きの私はキャベツを3回おかわりしてしまいましたw

お腹いっぱい。ごちそうさまでしたm(_ _)m

※牛角のグループのとんかつ屋だそう。良いお肉を安く仕入れできそうですね。