官方消息
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- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期六、星期天、假期
美味しい本格的四川料理
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tenshan en（Tenshan en）
|
|---|---|
| 類型 | 四川料理 |
| 預約・查詢 |
050-5596-8313 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区下宮比町2-7 ドメインビル 1F |
| 交通方式 |
從JR飯田橋站東口出來左手，過十字路口，向瑞穗銀行方向前進。瑞穗銀行旁邊有羅森，從羅森和義大利面食店之間的小路進去，走到盡頭，左邊就是店從地鐵的C1出口出來，過了馬路，從羅森和義大利面食店之間的小路進去，走到盡頭，左邊就是店。 距离飯田橋 239 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 宴會最多40人） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 40人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 裡面有半單間那樣的最多能容納12人的空間 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 午餐時間是完全禁煙的，但晚餐可以吸煙。個別的要求請隨意咨詢。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 旁邊就有停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有沙發座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童) |
| 開店日 |
2018.5.10 |
| 電話號碼 |
03-6228-1865 |
| 備註 |
星期天來吃飯的客人請一定要去附近的姐妹店的珍品香別館。地阯:東京都千代田區富士見1-7-6 (東京大神宮附近) 咨詢電話:03-6261-7988 |
飯田橋にある本格四川料理のお店。
伝統的な調理法で本格的な正当派四川料理を提供。
調味料で誤魔化すことなく、現地から取り寄せた薬膳香辛料などを使用。
オーナーの範さんは山東省煙台出身。
豊洲の麻辣先生、飯田橋の芊品香別館なども手がけています。
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場所は地下鉄の飯田橋駅 C1出口から徒歩2分ほど。
道路を渡ってすぐの所にあります。
店内は町中華らしい雰囲気。
座席は40席ありますが席間はちょっと狭め。
本日は「範徳龍オーナーの新たな出発を祝う会」というイベントで訪問。
都内に4つのお店を構えていた範さんですが、この度九段下の四川料理店「芊品香本店」を閉店し、新たなお店をオープンされようとしているとの事で企画された会です。
なので料理は範さんの故郷の味、学生の頃の味、家庭の味を中心に作っていただきました。
== コース ==
◆【前菜盛合わせ】
＊赤よだれ鶏
＊青山椒よだれ鶏
＊イカとセロリの和え
＊自家製チャーシュー
よだれ鶏は麻辣ダレをかけたものと、青山椒のタレをかけたもの2種類。
どちらもピリリとした辛みで美味。
チャーシューも美味しい。
◆【地方料理】
＊揚州風味 干し豆腐の葱油炒めかけ
干し豆腐は食感も良くヘルシーでとても気に入りました。
干し貝柱をトッピング。
＊昔ながらのハルビン式酢豚
日本の酢豚とは違い、お肉を食べる料理のようでほとんどがお肉で野菜は細く切った人参や玉ねぎなどが少し。
豚肉はコーンスターチをまとわせて揚げているのでサクサクッとしています。
＊東北伝統名物料理
じゃがいもと茄子とピーマンの炒め
◆【山東省煙台の地元料理】サービス
＊タコと韮の強火の旨味炒め
範さんが好きだったという一品。
タコはイイダコを使用。
シンプルで毎日食べても飽きのこない味わい。
◆【メイン厳選煮込み料理】
＊鯛の姿の四川豆板醤煮込み
予定では鱸だったようですが、お祝いという事もあり鯛に変更してくれました。
本場中国では鯉を使うよう。
煮汁も美味しくて白飯と絶対合う味。
＊ラム肉の麻辣煮
＊老成都式麻婆豆腐
四川省から取り寄せた唐辛子と漢源花椒、ピー県豆板醤に数種類の薬膳香辛料を使用。
コクがあってとても美味しい。
◆【点心】
＊山東省の特別料理 餃子
モチモチの皮の中にはトマトと炒めた卵が入っていて優しい味わい。
◆【スープ】
＊東北家庭版ガーダータン
ガーダーとは「できもの」という意味らしく、小さな粒状の小麦粉が沢山入ったスープ。
トロミも付いていて口当たり良く、お腹も満たされます。
◆【締め】
＊スペシャル手打ち麺の炒め
== ドリンク ==
飲み放題。
ビールや紹興酒などをいただきました。
おすすめは当店オリジナルの「山椒ハイボール」。