官方消息
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Kagurazaka Sushi Yasaka
(神楽坂 鮨 弥栄)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kagurazaka Sushi Yasaka（Kagurazaka Sushi Yasaka）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5869-7491 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※貸切は要相談 |
| 地址 |
東京都新宿区赤城元町3-7 神楽坂ODAビル 1F |
| 交通方式 |
從神樂坂站1B出口徒步30秒左右 距离神樂坂 123 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料8% |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺8人/餐桌4人/餐桌2~6人） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車
如果有小孩不吃飯的客人，請不要算在預約人數裡。 |
| 開店日 |
2022.2.23 |
| 電話號碼 |
03-6265-3338 |
| 備註 |
※已啟用PayPay |
【名店ひしめく神楽坂で、常連を生み続ける鮨屋】
飲食店がひしめき合う街、神楽坂。
食通も足繁く通うこの街では、今や日本を代表する料理の一つとなった鮨で評価を受けるというのはより一層大変なこと。
そんな街、神楽坂に2022年と近年にお店を出しながら、常連を着々と増やしているのがこちらの鮨弥栄さん。
カウンターが8席に、2〜4名がけのテーブルが数席用意されています。
白を基調とした内装は、はっきりとした明るさの照明によりハレの舞台へと昇華されています。
コースのメニュー1品目は牛乳とくず粉で作られた嶺岡豆腐、絹のようにうっすらと広がる甘さに品のあるわさびの辛さが重なります。
三重の牡蠣は弾力たっぷり、口の中に広がっていく海を感じる甘みがこの後のお鮨への期待感を高めます。
そして、握りの序盤は中トロとイワシ、赤酢がネタの甘味と旨味を引き出します。
コースのメニューになければ、一品注文ででも必ずいただいて欲しいのが鯖の棒鮨。
肉厚な鯖に細かく切られた干瓢、茗荷、ガリが程よく食感にリズムを生み、皮は香ばしく焼きあがり内に甘みのある脂をしっかりと包んでいます。
名物ばくだんはたくあん、とろ、いくら、雲丹をシャリなしでいただく一品、香ばしい海苔のパリっととした食感に、たくあんが弾けた瞬間に広がる酸味と甘味がアクセントになります。
ここからは握りが6品、中でも印象に残ったのは大分の鯵。
脂がしっかりと乗りながらも締まった食感も楽しめる身は隠し包丁の絶妙な入れ具合により、口の中で解け赤酢の味わいと交わります。
デザートにもこだわりがあり、信玄餅をムース状にした一品はお寿司を食べた後にぴったりの柔らかみのある味わい。
誕生日プレートも準備してもらえ、店員の方も非常に温かみのある対応。
予約が全く取れないなんていう状況になる前に是非訪れていただきたいお店です。
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— コース —
◆大分の鯵
◇嶺岡豆腐
◇三重の牡蠣
◇青森の鮪、中トロ
◇鳥取の鰯
◇鯖の棒鮨
◇ばくだん
◇クロムツの塩焼き
◇春小鯛
◇新島の赤イカ
◇赤身の漬け
◇ホッケ貝
◇カンパチの漬け
◇金目鯛の炙り
◇雲丹
◇玉子
◇信玄餅のムース