【立ち食いそば図鑑　その５０】【港屋インスパイア⑭】評価が割れるだろうな : Hikari

　
悪くはない。
そば単体、つけ汁単体。
港屋とは方向を一にしておらず、
そう、インスパとは言い難い、
独自色。

巧く使えていないと思った、
ラー油で全てぶち壊し。
そして、
量は嬉しいんだが、
のりも今一つ。
ネギは輪切りにて、
無くてもいいというか。


オール値段同じで、
もり、とり、肉のラインナップ。
もりは、どないなっとるんだろう。
当店では、とりと肉とで、特に大きくつけ汁が違うということも、
なさそう。


さてて、
のりの量膨大にて、食べるのに苦労します。
丼からどうしてもこぼれ落ちる。
つけ汁が、冷なら、つけ汁に移しちゃってもいいんだけど、
温だけに。
お盆で出してくれてる辺りは、買い。

港屋ライクなそばとしたら、
麺は相当に細い。
これは、結構好きなそばです。
ちゃんと、そばであること香りとして伝えてきます。


一方のつけ汁。
これが、難しい。
まず、沸騰させるまで煮立てているので、
熱々。
そばからの香りをより立てるという意味では、
熱々のつけ汁もありだと思うんだけど、
その反面、
ラー油の流動性も上がって、
あらら、
ラー油味のそばになる。


熱々のつけ汁に、
ドプリとつければ、
かなりな柔そば仕様に。
この熱々さかげんからすれば、
もう少し太い方が会うだろう。

一方、軽めのつけで攻めると、
ラー油だけ巻き上げて、
つけそばというより、
ラー油の和えそばに。
そばの食感は保たれるんだが。


ラー油だな、ラー油だな、
と感じたつけ汁も、
最後、一啜りしてみれば、
ほー、やるじゃない、
というレベルのつけ汁であったことが分かる。

そば湯で飲んだら、
楽しめそうだったのだが、
下記事情により、止めた次第。


黄色いマグネットが多数置かれていたので、
とり、オーダーが多かったよう。
私は、肉でのオーダー。


パートのおばちゃんへの態度を見ていると、
一見、丁寧そうに見える接客は、
慇懃無礼なんだと思う。

仮に、雇っているとしたって、
年長者は立てようよ。
食べていて気分悪かったので、
蕎麦湯は飲まずに、後にした。


鈴木ちなみに、
写真撮影禁止。


２０１４年１０月１７日（２．９８）