品名通りのうま辛 ！
「店内自家製麺」 と 「天ぷら揚げたて」 が他店との差別化です
ランチ訪問したのは、こちらの蕎麦専門路麺店。
立ち喰いカウンターは無く椅子席のみですが、お店に入って正面にある食券自販機でお目当ての商品を選んで、厨房にいらっしゃる方に食券を渡して席で待って、できましたよという案内で引取って、お水も自分で用意して、食後に食器をカウンター奥の所定の場所に戻すとう、typical路麺店方式。
頂いたのは “もり 250円 ＋ あなご天 150円”。
茹で立てで頂くことができた蕎麦は、路麺店では珍しい店内自家製麺で、これも珍しい更科系の色合いで、冷たい水でしめられていながら蕎麦の香りが強く、角の立った細切り細麺は強いコシを愉しめます。
この細麺に合わせる蕎麦汁は 「だし」 よりも 「かえし」 が強い男性的味わいで、このコシのある細麺にぴったんこかんかん！
「揚げたて天ぷら」 もこのお店の売りで、頂いたあなご天も揚げたてで美味しく、天麩羅用の汁が別器で供されるのもありがたいのですが、昨今の鰻高騰の影響もあり～の、穴子も高騰しちゃったので、サイズがとてもちっちゃいのはしょうがないことなんでしょうね～。
手間がかかる 「自家製麺」 と 「揚げたて」 を、セルフサービスの採用で低価格で提供しようとするポリシーと、それを実現した商品の品質の高さに大変満足いたしましました。
ポットで供される蕎麦湯もたっぷり頂いて、ちょっとサボっていたルチン補給も完了ですばい。
ご馳走さまでした。
とっても美味しかったです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Uchisoba
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
|
03-3556-6955 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都千代田区西神田2-4-9 錦水ビル 1F |
| 交通方式 |
都営地下鉄新宿線、東京メトロ半蔵門線【神保町駅】徒歩４分 距离九段下 403 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2011.10.7 |
2023年再訪
九段下で用事を済ませた後、水道橋西通り添いにあるセルフ方式自家製蕎麦・饂飩路麺店を、10年半ぶりに密を避けて早めの時間のランチ再訪。
頂いたのは “うま辛肉そば 税込720円”。
カウンターでお盆で引き取った蕎麦の器には、細切りながらコシがある蕎麦の上に、たっぷりの豚肉・刻みネギ・刻み海苔が盛られる、所謂 「港屋インスパイア」 です。
これらをマゼマゼして、揚玉と白・黒胡麻が浮く赤いつけ汁に浸して頂くと・・・品名通りのうま辛 ！
想像していたよりも遥かに辛く、一口目は咽てしまうほど。
豚肉の量が多いので、蕎麦ばかり頂いていると、豚肉が残ってしまいますね。
保温ポットに用意される薄目の蕎麦湯も頂いて、ルチン追加補給も完了。
ご馳走様でした。
美味しかったですと申し上げました。