官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Akihabara Washoku Yokota
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、天婦羅、日式小酒館 |
| 地址 |
東京都千代田区神田佐久間町1-15 川初ビル 8F-C |
| 交通方式 |
JR秋葉原站昭和通口徒步1分鐘 距离秋葉原 103 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2021.10.1 |
| 店鋪公關 |
【完全包房可用】連續8年米其林星級餐廳在秋葉原開設了正宗日本料理餐廳。在完全私人的房間品嚐季節
擁有米其林星級歷史的麻布十番著名餐廳「天富宮橫田」在秋葉原開幕。由在老字號名店工作過的廚師一一烹調的時令日本料理。我們繼續致力於將不斷變化的時令食材中的精華呈現出來，“持續、當季、殘留”，並且我們重視與千載難逢的熱情好客的邂逅——一種季節感。請在將日本季節文化與熱情好客的精神融為一體的同時，享受五種感官的日本料理。 |
本日は後輩君の結婚報告の会。今はお互い違う職場ですが、今も変わらずお付き合いしています。
その彼が結婚するとのことで(前々から聞いてはいたんですけどね)今日はお祝いのお食事会をセッティング。お祝いと言うこともありだいぶ奮発してこちら、和食 よこ田さんにおじゃまいたしました。
お願いしたコースは「和食と天麩羅【特上】会席」
秋葉原駅近くのビル。エレベーターで８階まで上がりますと、とてもシックな雰囲気のフロアになっています。
このフロアには鉄板焼きのお店も同居していますが・・ 入口はどこ？と思っているとお店の方が出ていらして応対してくれました。予約の名前を告げるとスグに右手の木戸を開けて案内してくれました。
素敵なカウンターと少人数用の個室で構成された程好い広さのスペースです。本日は個室にご案内いただきました。
早速乾杯！と言っても後輩君はお酒ダメなので烏龍茶。私はスーパードライの生で乾杯！おめでとう♪
それでは早速コースの始まりです！
■座付き
・零余子のしんじょ
お出汁の優しい旨味の中にふっと香る柚子。滑らかな舌触り。素敵なスタートです。
■前菜5種
・諸子の甘露煮
・トマト（マリネだったけ？）
・春菊のお浸し
・ミニホタテのヌタ
・丸十（薩摩芋）のレモン煮
いづれも素材を活かした良いお仕事ぶりです♪この先のお料理に期待が膨らみます♪
■お造里3点
・中トロ
・鯒
・剣先烏賊
剣先烏賊は程良くネットリとした舌触りと食感。そして甘味。鯒は弾力を感じる歯応えと旨味。中トロは正に王道の味わい。いずれにも板前さんの一仕事が施してあり、とても美味しくいただけました。
■季節の天婦羅4種
・石川小芋
・太刀魚
・車海老
・ステーキ椎茸
塩、レモン、カレー塩の３種類が用意されています。
太刀魚と車海老はレモンと塩で。小芋とステーキ椎茸はほんの少しカレー塩をつけていただきました。
車海老はプリッとした食感と口の中に広がる旨味と甘味。太刀魚はホロっとした食感と繊細ながらもしっかりとした旨味と味わい。本当に美味しくいただきました。
小芋はカレー塩を少しつけることで良いアクセントに。「ステーキ椎茸」というだけあって、しっかりとした厚み。良い歯応えで旨味もしっかりしていました。やはりこちらもカレー塩を少しつけることで良いアクセントになりました。
■小丼
・イクラ、カラスミ、キャビアの小丼
魚卵の「卵かけご飯」です♪こんなの・・美味いに決まっています！(⌒▽⌒) いろんなプチプチ食感が口の中で楽しめて、そのプチプチから溢れ出る旨味！メャメチャ美味かった！
■本日の逸品
・鰹の瞬間スモーク
目の前でスモークからの鰹登場！って感じの演出をしてくれます。こういうのって、楽しくて良いですよね♪（連写しちゃいました！）
いただいてみると、瑞々しい味わいと豊かな旨味！そして良き塩梅のスモーキーテイスト♪こりゃたまらんわ(笑)
■日本酒
ここで数あるお酒の中から黒龍をお願いします。シャンパングラスで登場です♪
お料理を引き立たせてくれるスッキリとしていながらも、良い飲み応えです。
■魚介の天婦羅4種
・鱚
・真菰筍
・舞茸
・帆立
先ほどに続き、塩、レモン、カレー塩の３種類が用意されています。
帆立は噛んだ瞬間、肉汁(って言うのか？)は噴き出してくるほどジューシー♪火が通っていることで旨味と甘味も倍増です。
鱚はフワッとした歯応えの奥にしっかりとした身の旨味を感じられ、本当に美味しかった！
舞茸と真菰筍はほんの少しカレー塩をかけてみました。うん♪あまりつけ過ぎるとカレーが強くなってしまい風味が損なわれてしまいそうですが、ほんの少しのアクセントとして使うととても美味しくいただけました。
■茶碗蒸し
・ズワイ蟹とイクラの茶碗蒸し
蟹の旨味と風味が「これでもか！？」というくらい凝縮されていて、本当に美味しかった！いくらの塩味と旨味が良いアクセントになっていて、合わせることで美味さ倍増です！
■国産牛サーロイン・フィレステーキ
・サーロインとフィレの食べ比べ
レアで焼き上げられた上質な２品。食べ比べると違いがハッキリわかるものの・・ どっちも美味しくて優劣をつけるというような感じでは無く、各々の良いところをあらためて味わう。といった趣向と感じました。うん。贅沢。
■季節の炊き込み土鍋ご飯
・大山鶏と牛房の炊き込みご飯
一口いただいてみると・・ とても良い炊き上がりです♪お米の食感がとっても良い！そしてお米に鶏の旨味と牛蒡の風味がしっかりと染み込んでいて、お米と鶏と牛蒡と茸が見事にマッチしていて、とても美味しくいただけました。
■赤出汁
とてもいい塩梅のお味でした。赤出汁って、濃過ぎるお店が多いんですけど、本当に赤出汁の良さを存分に感じられる塩梅でした。
■季節の甘味・抹茶
・きな粉プリン
きな粉と上に乗った餡子の甘味と塩味のバランスが素晴らしくて・・ そして栗は品の良い甘味と味わいで全体の調和が見事でした。
抹茶も甘味と一緒に美味しくいただきました♪
ふぅ〜 満腹です・・ 次から次へと供される料理に圧倒されながらも、お酒も程々にいただき、すっかり満足です♪
後輩君もとても喜んでくれており、こちらにおじゃました甲斐がありました♪まぁ、お酒飲まないんだから、食をしっかり堪能して頂かないとですもんね♪
ごちそうさまでした。また機会がありましたら(一番の課題は「お財布」だな・・(笑))おじゃまさせていただきます！
次回はお寿司も美味しそうだったので・・ ( ^ω^ )