Kandami Ujinshita Shinkaika
(神田明神下 新開花)- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kandami Ujinshita Shinkaika（Kandami Ujinshita Shinkaika）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3253-2368 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
東京都千代田区外神田2-8-14 |
| 交通方式 |
距离御茶之水 318 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
もともと創業が明治5年の開化楼という老舗の料亭でした。神田明神の男坂に
あったそうで、文人たちに大変な人気だったそうです。
その料理を引き継いで日本料理は定評があります。最近では女性客を意識した目で見て美しい料理を多く揃えていますが腕の良い料理長が日頃より素材の研究に熱心で常に新しい創作
に努めていますから女性のグループ客には喜ばれています。
名物は蟹白玉紫陽花揚げで蟹を練り込んだ白玉に細かく切った赤、黄、緑のピー
マンや紫キャベツを張り紫陽花に見立ててあります。お造りはふっこが登場する
ことがあります。ふっこは皮と身の間も美味しくて、皮をさっと焼いて氷水に放
って焼き霜造りにしますが実に味わいがひき立ちます。アイナメの葛打ちなど工
夫の料理が光ります。
この店のもう一つの名物は素晴らしい枝垂桜で見事の一言につきます。