官方消息
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Nemuri an
(眠庵)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nemuri an（Nemuri an）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館、日本酒 |
| 預約・查詢 |
03-3251-5300 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区神田須田町1-16-4 |
| 交通方式 |
地下鉄銀座線「神田」駅６番出口より徒歩２分。 距离淡路町 295 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター4席、4人掛けテーブル×2、2人掛けテーブル×1） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2004.12.24 |
グルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_cmon」
ん、入り口はどこだ？？？
今回ご紹介するのは神田エリアにある蕎麦屋『眠庵』、まず入り口がわからない。看板などが存在しないので不安がいっぱいでしたが、勇気を持ってビルとビルの隙間の小道を歩けば店に辿り着きます。ここまででも雰囲気が出ますが、築100年も経とうかという古民家がさらにそれを強調してくれます。秘密の空間に迷い込んだようで、ちょっとドキドキします。笑
美味しいつまみが眠りを誘う
オススメしたいのは大豆料理達。実は大将、蕎麦は独学で学んだそうですが、豆腐作りは師匠がいるのだそうです。お通しの「おから」からもう絶品で、大豆の風味を残しつつ出汁でしっかりとした味わいに。さっそく我々を眠りへと誘う日本酒を登場させます。「自家製豆腐」もその風味を確実に楽しんでほしいので是非塩で食べてみて。そしてこの納豆、大豆の風味そのままに驚きます。きっとこれは苦手な人でも食べられるでしょう。
個性的なところだと「牛肉と大根のバーボン煮」が面白い。水とバーボンで４時間も煮込んだという一品で、甘めな味わいが肉に大根にと浸透していっております。バーボンってとうもろこしですからね、彼らの糖分がここに注入されているのかも。本当にどれを食べても美味しく、全て小ポーションなので多くのメニューを楽しめます。あ、これぞ出汁巻きっていう出汁がじゅくじゅくの「出汁巻き玉子」もお忘れなく。眠りに近づくほろ酔状態です。笑
美味しい蕎麦が眠りを誘う
真打の蕎麦、産地の違う２種類を楽しめる「二種もり」をぜひ。今回の蕎麦は会津と鹿児島と、北と南のお蕎麦をいただきました。特に会津産がお気に入りで少々のぬめりを感じるもので、これが蕎麦の風味を強く感じさせてくれました。つけつゆも出汁の風味が前面のもので好みのアウトプット。美味しい蕎麦が作る満足感が心地よい眠りへと誘ってくれました。
豊富な蕎麦前と絶品の蕎麦が眠りを誘う。ご馳走様でした！