官方消息
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Bistrot Queue Leu Leu
(ビストロ クルル)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
駿河台の本格ビストロ
神保町、小川町、お茶の水に囲まれた三角地帯の真ん中辺り、神田駿河台にかなり本格的なビストロがある。店は10人も入るとぎゅうぎゅうとなるコンパクトさ。しかし料理の味は丁寧にひいたコンソメをベースに、何度も手間を掛けて火入れするヴィアンドまで、素晴らしい味わいとなっている。まさに店の良さは見た目では分からないことを示している店。前菜、メインとも絞り込まれたスペシャリテがお勧め。マダムのセレクトしたフロマージュも素晴らしい。
今回のヴィアンド、増田牛のブレゼはスペシャリテの一つ。群馬県で旧来の育て方を復活させた増田牛は、サシが入っていても脂を感じない赤身の旨みが素晴らしいことで知られている。その増田牛を使い、まずは表面をカリっとなるまでソテーして丁寧にブレゼにしているのが特徴。牛肉を中はふわふわほろほろで、表面だけカリッとさせる食感に感激する。牛肉のジュにクリームソースが良く絡んで美味しい。添えられたイタリア産やフランス産の野菜も丁寧に火入れされている。
自家製のライ麦パンは天然酵母を使い、仄かな甘味が止められない美味しさ。ズワイガニとアボガドのコンソメジュレ寄せは、たっぷりのズワイガニとアボガドに、軽いカレー風味のトマトクーリが絡んでいて美味しい。コンソメもじっくり時間を掛けてひかれ均一に透明になっている。群馬県産の旬の舞茸と北海道産の北あかりは、オードブルでジュレとなっているコンソメだけを使って煮込まれている。素材の良さを引き出す技が素晴らしい。
フロマージュも希少なシェーブルの青かび、白カビが揃っている。マダムがフロマージュのプロ。食べたいフロマージュが常に豊富に用意されていることに驚く。マダムの考えたフロマージュとワインのマリアージュが黒板メニューになっていて楽しい。シェーブルには泡。グラスの泡はイタリア、ロンバルディアのスプマンテ。シャンパーニュのようにクラシカルな味わいがシェーブルと合う。白赤のグラスはブルゴーニュもある。ピエールドランブリーのシャルドネとピノノワール。
場所は神田駿河台。最寄り駅は東京メトロ千代田線の新御茶ノ水駅、都営新宿線の小川町駅。新御茶ノ水駅改札脇のエスカレーターを上った先のB3b出口を損害保険会社ビルの中庭に出る。左手にある郵便局脇の通路を並木道に出て右側、明大通りに向かい大田姫稲荷神社の交差点手前、左側建物の1階にある。出口からは徒歩1分の至近。可愛らしいパリにもありそうなオークブラウンと赤色の外観。
シェフのクラシカルでオーソドックスなビストロ料理。マダムのフロマージュとワインのマリアージュ。いくつものスペシャリテを持つシェフのこだわりが伝わる料理の数々。アラカルトでワインを飲むのも、3品のみの軽いコースからしっかりしたフルコースまで揃うバリエーション豊富なコースを選ぶのも、選択の幅が広くて嬉しい。客にとっての使い勝手の良さは抜群ではないだろうか。会社員、病院や大学関係者、学生と幅広い客層のいる駿河台で、世代を超えた常連に愛されるビストロとなっている。
天然酵母の自家製ライ麦パン 500円
テーブルチャージ料として
Menu Prune 2900円
オードブル ズワイガニとアボカド
コンソメジュレ寄せ 花穂紫蘇乗せ
ポタージュ 群馬県産舞茸
北海道産北あかりのコンソメスープ
ヴィアンド 群馬県産増田牛のブレゼ
イタリア産ラディッキオ 銀杏
フランス産ロマネスコ ズッキーニ
トランペット茸 ヤングコーン
古代米のリゾット添え
フロマージュ 2種類のシェーブル 1000円
クロタン ド シャビニョル
サント モール ド トゥレーヌ
ドライレーズン ナッツ盛合せ
NM Spumante CUVEE BRUT
SPERONE 1200円/120mlグラス
2014 CHARDONNAY PIERRE DE LAMBLY
900円/120mlグラス
2015 PINOT NOIR PIERRE DE LAMBLY
900円/120mlグラス
別途消費税
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bistrot Queue Leu Leu（Bistrot Queue Leu Leu）
|
|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、法式料理、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
03-5577-6682 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約は、一か月以内とさせて頂いております（２か月先のご予約などは頂いておりませんのでご了承ください）。 |
| 地址 |
東京都千代田区神田駿河台3-7-3 新興ビル 1F |
| 交通方式 |
從新禦茶水B3b出口徒步2分鐘 距离新御茶之水 211 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
テーブルチャージ（自家製パン代込み）500円 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
歡迎小朋友!請監護人配合不要給其他客人造成睏擾。 |
| 服裝規定 |
請穿能放松的衣服來。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.4.27 |
| 店鋪公關 |
新禦茶水站步行僅2分鐘。就像去法國的一個小村莊，一個朋友的房子。
在盧瓦爾河畔培育的白蘆筍，索羅涅森林的鴿子，有機穀物育肥培育的羔羊，每天從築地送來的時令鮮魚和新鮮蔬菜，完全不使用抗生素的傳統黑毛和牛。用更好的食材和細衹的下料全部講究手工制作，會帶來喜悅。用肉醬和杯裝葡萄酒一個人喝也很好，大家一起開熱熱鬧鬧的聚會也很好，還有生日會的驚喜甜點!請以各自自由的享受方式，像在朋友家一樣放松。 |
神田駿河台から神田小川町にかけての並木道沿い。目立たない佇まいの可愛らしいビストロ。コンパクトな店内はカウンター3席とテーブル3卓。しかし料理の味は丁寧に丁寧に作られ、素晴らしい味わいの本格ビストロであり、御茶の水周辺では知る人ぞ知る貴重な存在の店となっている。
今回のデジュネはフランス小旅行と名の付く、コストパフォーマンス抜群のランチコース。仔羊の火入れが丁度良い柔らかさ、かつじっくりと火入れされたのが良く分かる旨みの凝縮感。オーストラリア産の仔羊はアミノ酸の割合が高く、免疫力を上げる健康的な肉となっているとのこと。脂身の無い肩ロースの赤身とそのジュが滴るソースの相性も素晴らしい。
ポタージュは葉山産の南瓜のみを使った自然派スープ。胡桃のベネグレットサラダとともに、身体への抵抗感を全く感じない無農薬な香りが素晴らしい。エクストラヴァージンオイル、クレープシードオイルなど、使用する油類も全て天然もの。食材の一つ一つに天然ものへのこだわりが強い。自家製のライ麦パンも天然酵母を使い、仄かな甘味が止められない美味しさ。
乾杯の泡はランチからグラスが用意されている。今回は南仏のヴァンムスー、クレマンドロワールブリュット。真夏向けに冷たく冷やされている。クラシックな造りは仄かにフルーティーで、しっかりした強めの泡立ち。瓶内2次発酵らしいシャンパーニュのような味わい。南瓜のポタージュだけで、あっと言う間に空いてしまった。
笑顔が素晴らしく腰の低い人懐っこいシェフと、フロマージュとワインに精通したマダムによる、クラシカルでオーソドックスなビストロ。いくつものスペシャリテを持つシェフのこだわりが伝わる料理の数々。ランチからヴァンムスーでゆっくり過ごすことのできる、この辺りでは貴重な居心地満点の本格ビストロとなっている。
Dejeuner de France excursions
フランス小旅行ランチ
Menu C 1500円
ヴィネグレットのサラダ
季節のスープ
葉山産南瓜100％のポタージュ
自家製パン
天然酵母の焼き立てライ麦パン
仔羊肩ロースのコンフィ
南仏風クスクス仕立て
ラタトゥイユ 野菜のマリネ
カフェ エスプレッソ
プチフール付き 300円
NM Cremant de Loire BRUT
Château Langlois
1200円/120mlグラス