官方消息
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Tsujita Misono Shou
(つじ田 味噌の章)- 預算：
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鬼玉
味玉ラーメン、鬼玉トッピング。
以前は別皿で提供されていた鬼玉が今日は丼内に。
以前も書いたかもですが、通常の辛味噌と違って恐らくハバネロかと思いますがシネンセ種が使用されており独特の香りが楽しめます。
しかしながら、選べる辛さはMAXの5をチョイスしても、激辛にはなりません。
そうは言っても味噌の甘味との相性は抜群です。
バリ辛味噌
お昼時、通りかかるとまさかの行列無し。
なので予定変更して入店。
鬼玉品切れの事が多いのですが、本日も品切れ。(*_*;
気を取り直してバリ辛味噌に卓上一味で整えます。
鬼玉は多分ハバネロかジョロキア辺りを使用しているのか、辛さはもちろん、シネンセ種特有の香りが良いので少々物足りなくもありますが、この一味も好きな味です。
バリはドロッと粘度が高いスープに太麺で、市ヶ谷の大塚屋(旧くるり)さんにちょっと似てますね。
で、この味噌の甘味と唐辛子の辛さが合うんですよね。
ご馳走さまでした。
神田では珍しい旨い味噌専門店
何度となく来てますが、ここのところかなりの頻度で食べたくなるんです。
で、以前はバリ辛味噌が好きだったのが、最近は味噌に鬼玉トッピングが定番です。
ラーメン自体の完成度は言わずもがなですので鬼玉について少々語らせていただくなら、こちらは辛さが選べますがMAXの5しか食べた事ありません。
こちらはシネンセ種っぽい匂いはしますが5辛でも痛みを感じる辛さでは無いので激辛を期待すると肩透かしを食らいます。が、味噌の程よい甘さと辛味が合わない訳も無く、満足度の高い一杯ですね。
辛味噌旨し
無性に辛いラーメンが食べたくて、そんな時いつもは迷わず鬼金棒行くんですが、なんとなくこちらへ。
｢鬼玉｣が気になってたのですが欠品との事で辛味噌に卓上一味で色付けを。
味噌ラーメンとしての完成度が高いのは言わずもがなで、当然ながら辛味噌と唐辛子がよく合います。
美味しかった。ご馳走さまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsujita Misono Shou
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
03-6659-7676 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都千代田区神田小川町1-1 イルヴィアーレ神田小川町ビル 1F |
| 交通方式 |
東京地鐵丸之內線淡路町站下車徒步2分鐘都營新宿線小川町站下車徒步3分鐘 距离淡路町 41 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.4.13 |
| 備註 |
平日中午要排隊。 |
| 店鋪公關 |
名店Tsujida的第二品牌
Tsuji田制作的芳醇味噌，在令人感到懷舊的同時也具有強大的衝擊力，熱騰騰的湯與北海道熟成的特制雞蛋卷面完美地融為一體。再加上生姜末增加香味，再加上海苔，吃到最後都不會膩。 |
無性に味噌ラーメンが食べたくて、久々のこちら。
毎度お馴染みの辛味噌をバリか普通で迷いましたが、普通で。
プリプリの麺は小林製麺で、とても好きです。
以前、某ラーメン店の店主と会話したときに小林製麺なんて全然ダメだみたいな事をいわれたんですが、バカ舌の私にはよく分かりませんw
相変わらず美味しい。