官方消息
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Manaita
(まないた)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Manaita
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、日式小酒館、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-3251-9110 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区神田多町2-1-1 |
| 交通方式 |
從神田站北口徒步5分鐘 距离神田 187 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺9席小上6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 午餐時間禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2010.3.22 |
| 店鋪公關 |
神田的綠洲!為疲憊的身體帶來生存的力量，請盡情享用份量十足的菜品!
從神田站步行5分鐘圈內，遠離市中心的喧囂，從心底享受料理的店!店長手工精心制作的店內洋溢著樹木的香氣，給人一種森林浴的感覺・・・☆而且不管怎麽說所有的料理都是絕品，超一流的!!在時光巡遊之町神田，也有為疲憊的身心註入力量的菜品感動流淚的客人・・・!!神田的熱點!! |
魚屋
さば焼き 1100円
11:50訪問。のれんがかかっていて中の様子が分からない。のれんをよけて覗き込んでもハッキリは見えない。引き戸を開けるしかない。
カウンター9席と小上がりのテーブル4～5名席。カウンターが2席だけ空いていた。
昼定食のメニューは日替わりで、壁に貼られた紙は毎日新たに書いているようだ。
まないたのしゃけ
まぐろづけ丼
めだい西京
さば焼き
ぶり焼き
店名の由来や料理の説明も、同じ字で書かれている。職人風なご主人は半袖の白ワイシャツを着ていてテーラーにも見える。
冠に店名の付いたしゃけを頼もうと思ったが品切れ。月曜には時々起こる現象らしい。同じ焼き魚からさばを注文。説明書きに、通人の味覚を喜ばしたまないた(店名)独自の自家製しゃけ、とある。かえすがえすも残念。
店名の由来も書いてあるが、内容は言葉の由来。江戸時代まで魚のことを真魚(まな)と呼んでいて、それを切る板が「まないた」だったのだそう。
TVがありワイドショーにチャンネルが合わせてある。割烹らしからぬ雰囲気。しかも客からは腰や首を捻らなければ見られない位置にあるためラジオがわり。厨房からはよく見える角度だが主人は見ていない。
すぐに前菜4品(＋みかん)が出される。これを食べながら待つスタイルのようだ。
にんじんは酸味が効いていて美味しい。ゴボウは醤油味が濃い目。しめじと茄子は後からじんわり辛い。玉子焼きは甘味控えめで美味しい。それぞれ全く違う味でコントラストが効いている。
前菜は食べ終わったが、前からいる客に徐々にサーブされている状態で、まだ私の番は回ってきそうにない。
そう思ったら汲み豆腐が出された。
にがりと柚子の香り・味が強い。白ゴマの香り・味は柚子に負けて感じられないが、食感は楽しめる。なかなか美味しい。
とうにお茶はなくなっているのだが、差し替えてはもらえない。
入店してから間もなく30分というところで、ご飯、吸い物、さば焼きが登場。
お椀が吸い物とは珍しい。しめじの風味がよく感じられる。豆腐も美味い。たまにはあっさりしているのも良い。
さばは2枚下ろしで、頭・骨・尾もついている。塩は主に骨の面に振ってあるようで、身の部分にはあまり感じられない。ホロリと取れる身の味そのものを味わえて美味しい。
私がさばを食べ始めてから店に入ってきた客もさば焼きを注文したのだが、前菜と組み豆腐が一緒に出され、すぐにさばも出されていた。私のさばの片割れの、3枚下ろしの身だけの部分だったのだろうか。サーブまでの待ち時間は入店のタイミング次第で大きく変わるようだ。
いずれにしでも、時間に余裕をもって、ゆったりとした心持ちで訪問したい店。