官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kawara Tokyo Kanda Sutairu
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、蕎麥麵、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
050-5597-2577 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お席のご予約をされる場合、お一人様あたり税込3,300円以上のご利用をお願いしております。 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋本石町4-4-17 |
| 交通方式 |
距離JR“新日本橋站”步行1分鐘距離JR“神田站”步行3分鐘距離銀座線、半藏門線“三越前站”步行2分鐘距離銀座線“神田站”步行4分鐘 距离新日本橋 236 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4010001196857 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 7張桌子） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 15名以上可以包場。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 請在店外吸煙。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,外送 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.5.1 |
| 電話號碼 |
03-6262-2978 |
| 備註 |
◆姐妹店「瓦Tokyo茅場町總店」 https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13201093/神田Y-STYLE即使滿座，有時也會有指引茅場町總店的情況，請不要客氣盡管詢問。※由於收銀軟體的使用不同，午餐時間只接受現金支付。晚餐時間可以使用信用卡。 |
山口県の郷土料理「瓦そば」を食べに『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』さんへ。瓦そばは本場の山口で食べたことはないのですが、長崎で提供するお店があったのでたまに食べていました。久しぶりのご対面！
昨年末にうかがった際はそば切れで残念ながら入店不可でした。本日は12時ジャストタイムで訪問。店頭には食券購入待ちの行列ができています。人気があるのですね、ちょっとビックリ！
「瓦そば」とは、本物の瓦を熱々に焼いて、その上に茶そばを乗せ、錦糸卵、牛肉と刻み海苔が乗った不思議なつけそばです。甘辛いおつゆにつけて食べると、瓦で焼けた茶そばのカリカリ感がたまらない私の大好物。あまりお目にかかれないので、神田にお店を見つけてからずっと食べに行きたいと思っていました。
食券販売機を眺めていると「肉大盛り」を発見。これはいいぞ、と迷わず「肉大盛り」のボタンをプッシュ。『瓦そば 肉大盛り 1,100円』の食券を買って、大変愛想のいい女将さんへ渡して席へ着きます。女将さんから「無料のわかめご飯付けますか？」と聞かれたのでわかめご飯もお願いしました。
ほどなくして瓦そばの登場。「瓦が熱いので気をつけてくださいね！」と女将さん。もう見てわかります、触れたら一発で火傷するやつです。
茶そばは瓦に触れている部分がカリカリに焼けています。これこれ、ここが香ばしくって旨いんです。甘辛いつけ汁につけていただくとやっぱり旨い。牛肉や錦糸卵を一緒に掴んで浸してガンガン食べ進めます。
でも、昔食べたような旨さを感じない。ちょっと違う感覚？何でしょうね？
自宅で家内にホットプレートで作ってもらい、市販のめんつゆで食べてももっと美味しかった感覚があったのに？私の味覚の変化かな、などと考えながら食べ進めました。
もう麺もほとんどなくなり、最後の牛肉を口に入れたとき気づきました。これ、「牛肉」じゃなくて「豚肉」ですよね。そうだよね、なんかひと味足りない！
【ネットより】
「瓦そば」が生まれたのは、昭和36年（1961年）山口県の川棚温泉。現在は「瓦そば」の専門店を営むお店が旅館業をしていた当時、「何か川棚温泉に名物を」と考え考案したという。ヒントになったのは、西南戦争のときに、熊本で薩摩兵が肉や野草を瓦で焼いて食べたという古老から聞いた話。その瓦の上で色んなものを焼いて食べたというエピソードから「瓦そば」が生まれたという。
思い出せば、薄切りの牛肉は「醤油・味醂・砂糖」などで煮込み下味がついていたような記憶があります。こちらの豚肉は下味がついていたっけ？もう食べてしまったのでわかりません。その、甘辛く煮込まれた薄切り牛肉の甘みが、さっぱりした茶そばとの相性が抜群になるとの記載もありました。
ここは東京、カレーにも肉じゃがにも豚肉を使う家庭も多い。それに牛肉は高いし、豚肉ならば神田界隈のランチを求めてやってくる会社員たちにもお安く提供できますもんね（笑）
ご存じの方も多いかと思いますが、西日本ではカレーにも肉じゃがにも牛肉を使います。肉うどんの「肉」ももちろん甘辛く煮た「牛肉」です。私は福岡生まれなのでそこは譲れないところ。
『郷に入っては郷に従え』かな。東京風にアレンジされた『瓦そば』だったのかもしれませんね。でも、久しぶりの瓦そば、ちゃんと美味しかったですよ。女将さんの心遣いも素晴らしく丁寧でしたし！