官方消息
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Tsukesoba Kanda Katsumoto
(つけそば 神田 勝本)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tsukesoba Kanda Katsumoto
|
|---|---|
| 類型 | 沾麵、拉麵 |
|
|
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都千代田区神田猿楽町1-2-4 |
| 交通方式 |
地鐵神保町站A5出口步行5分鐘JR禦茶水站禦茶水口步行7分鐘地鐵新禦茶水站B3b出口步行10分鐘 距离神保町 250 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8011001143572 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 有路上投幣停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
提供英文菜單 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.2.20 |
| 店鋪公關 |
清淡的海鮮醬油味湯配上細面和扁面。兩種拼盤可以品嘗到不同美味的蘸汁蕎麥面。
菜單的基礎是“清湯 (醬油) 蘸面”。在味道濃郁的湯汁中，提供有嚼勁的細面和光滑的扁面兩種面的拼盤。品嘗各種面條的特色自不用說，混合食用也是新的美味。吃完面後，請一定要喝“兌湯”來品嘗湯汁。 |
どうも、Mormor（もるもる）です！
先日、前々から行きたいと思っていた神田の「つけそば 神田 勝本」さんに行って来ました。
水道橋の「中華そば 勝本」の系列ですが、こちらは名前の通り「つけ麺」専門店です。
入口左手から並びますが、並び方の説明が有ります。
この案内を見ながら、店舗入口の左側に並びます。
入口横の「お品書き」。
こちらは「つけ麺」専門なので全て「つけ麺」です。
先頭から順番に食券を購入します。
基本的に3種類の「つけ麺」です。
今回初訪問なので、左上の法則で「特製清湯つけそば」¥1,350にしました。
「浅草開化楼特製麺」の看板が有りました。
「浅草開化楼」製の麺を使用している様です。
2021・2022の食べログ100名店の盾もあります。
卓上調味料はお酢、一味、ブラックペッパー、黒山椒です。
卓上のメニューは事前に券売機で食券を購入していますが、トッピングなどが有るのでその為でしょうか？
着席して待つ事10分少々で、「特製清湯つけそば」が到着。
麺は平打ちと細麺の2種類です。
特製なので海苔が5枚載っています。
神田「つけそば 神田 勝本」さんの「特製清湯つけそば」でしたが、とても美味しいつけ麺でした。
平打ちと細麺の2種類の麺は、スープの絡み方も違えば加水率も太さも違うので、同じスープに浸しているとは思えない味と食感の違いが楽しめます。
魚介香る鶏ベースの醤油味スープがまた絶品で、スープ割したらいくらでも飲めるレベルの旨さです。
2枚載っている大きな豚バラチャーシューや、ザクザク食感のメンマ、大きな海苔、ノスタルジックなナルト、黄身がトロトロの味玉などの具材も素晴らしいです。
麺の味変に使う酢橘も絶妙な風合いで、麺とスープのバランスを崩さずに味を変える事に成功しています。
流石は松村さんのお店だけの事は有ると思わせてくれる一杯です。
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