評論列表 : ALTER EGO

感謝您的靈感！
湯可以與食物搭配嗎？直到(^^)
無論如何，這是一段非常奢侈的時光，可以充分體驗到廚師的熱情。
侍酒師的選擇也非常令人反感！
就我個人而言，我對絲滑的火腿感到痛苦！

這是我的第一次來這裡。
這是一家可以享受到所有菜餚都附有湯的不尋常搭配的餐廳。
這是一家不錯的餐廳，氣氛很好，所有的食物都很美味。
我覺得第一個披薩、火腿、義大利麵、珍珠雞和牛肝菌特別好吃。

時隔半年第一次來訪。

除了配酒（即與每道菜搭配的酒）外，每道菜還配有湯配（即菜與湯相搭配）。 “獨自做飯”“食物和湯”“食物和酒”
一道菜可以從不同的角度吃，而且有多種曲線組合，吃起來不會膩。...

當被導向到 LINE 上的商店時
我讀不懂。


這是義大利菜。

首先是菜單，
材料有描述

我認為對於過敏的人來說是安全的。


好像是義大利菜

出現在披薩盒中

...

它位於神保町十字路口附近，緊鄰白山大道。附近有很多熟悉的居酒屋、拉麵店等神保町風格的店鋪，但這裡卻有一種異國風情的感覺。

侍酒師挑選的葡萄酒，主要是義大利葡萄酒，非常好，也很有趣。
菜色和湯是...

我一直想去這家店。
這是一家位於神保町安靜的氛圍的餐廳。
店主主廚Tokuyoshi的義大利菜料理充分利用了傳統的義大利美食和日本食材。
調味料很好吃。音量也剛剛好。
氣氛和食物都很美味，所以...

◆義大利菜美食之旅

◾︎ ALTER EGO（千代田區神田神保町）
交給我吧

◾︎食獸麻呂 http://instagram.com/maro.j.maro https://ameblo...

雖然是今年剛慶祝一週年的新店，
這家餐廳獲得了米其林一星。

不僅食物美味，包括平山主廚在內的工作人員氛圍很好，讓您感到舒適。

第一份披薩外賣
此菜單由米蘭的 Ristorante TO...

我二女兒的朋友，現在是俱樂部會員，
這是我第一次參加。
我的二女兒每天都和我相處得很好，所以
4個人給我過生日。

我簡直不敢相信神保町還有這樣的商店。
我不知道。

今天的關鍵字是湯...

除了配酒（即與每道菜搭配的酒）外，每道菜還配有湯配（即菜與湯相搭配）。 “獨自做飯”“食物和湯”“食物和酒”
一道菜可以從不同的角度吃，而且有多種曲線組合，吃起來不會膩。

平山主廚的烹飪方法充...

12月第一次來的神保町Alterego☆
老闆Shaf是米蘭一家著名的米其林一星餐廳，去年2月剛開業，但這家餐廳已經獲得了一顆星！

omakase套餐從著名的「披薩外送」開始。
披薩是用米粉...

我當時住在附近，一直對他很感興趣，所以就帶他來這裡給我慶祝生日。現在是單點菜單，但以前只提供套餐和湯搭配。 （括號內為搭配湯）

「Equilibrio」15,000日圓（不含稅）
▫️披薩外賣...

這是一道有趣的義大利菜，創意十足，包括擺盤和配料。

神保町的出人意料的地點也很有趣。

湯的搭配也很有趣！

好奇的義大利菜，店裡還設有時尚的櫃檯。
看起來它可以用於多種目的，從約會到...

本來以為很快就很難訂到了，但看起來還沒那麼難。這是我兩個月內第三次來到這裡。

現在很多地方都可以找到中等「創意」的菜餚，而「高度創意」的菜餚有時會很難理解。不過，這裡提供的是單套餐配湯，雖然做法...

我問阿爾特雷戈先生。
這是一種有趣的風格，叫做“超級搭配”，每道菜都有一個湯相配。

這道食物是一道美味的開胃菜，靈感來自於可愛的披薩盒中的脆皮披薩。

生火腿和鮪魚等的組合。
許多原創且...

這家餐廳是人們期待已久的，由第一位在義大利獲得米其林星級的日本主廚在東京開設的。
不過，這家店的主角是店長平山先生和日本食材。

主題是“Equilibrio（平衡）”。日本和義大利的平衡，食材...

大約四個月以來我第一次來到這裡。這實際上是我第四次預訂，但其中兩次由於不可預見的情況而不得不提前一兩週取消。於是，經過很長一段時間，我終於能夠到達那裡了。

今天，時隔三年，我第一次收到了《魚宅》...

第一份披薩的視覺效果會讓您大吃一驚。
個人覺得火腿最好吃！切成薄片的火腿放進嘴裡的瞬間就融化了。
每道菜都配有不尋常的湯搭配。
先配湯？好不好？我對此表示懷疑，但當你吃它並把它與湯結合時，這道菜...

好像是來自米蘭的日本主廚Tokuyoshi開辦的餐廳。

另一次幸運的拜訪是作為一個美食朋友幫我預訂的。

我認為破壞它可能是個好主意，但我很久以前就訪問過它，所以我很抱歉現在發布它！

...

這是一部從頭到尾都令人驚嘆的作品。
除此之外，食物真的很美味。

符合日本飲食文化的湯品搭配也很棒。

此外，不僅食物，餐廳的氣氛、員工和組織都很好。

我還想再去一次

当日だとなかなか入れず、ようやく行けました！！ボトルもあるそうだが基本グラスでの提供。どうゆう感じのワインが好きか伝えるとそれに合うようなのを持ってきてくれるのだが、かなり好みのものをもってきてくれま...

土日の夜を1ヶ月程前に電話して訪問

以下をオーダー
・お通し、とうもろこしのフリット
かりっとした衣は米のような味わいがあり、
中はしっとりとしつつとうもろこしの仄かな
粒感に旨味があり...

　こちらは敬愛するマイレビ様のご投稿で知ったお店、神保町駅からは至近です。店名はイタリア語で「分身」という意味だそうですが、イタリアでは日本人シェフとしてはじめて星を取られたお店のスーシェフが日本で「...

初めて訪問させていただきましたALTER EGOさん。
神保町駅から徒歩1分以内の好立地にありますが、少し路地裏にあるので、昼間は目立たないのですが、夜はオシャレな雰囲気がバンバン出ています。

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後輩と来店
アラカルトと悩み、
正直少し高い設定かなーと思いながらコースを選択
前菜3品、パスタ1品、メイン1品

コースなのにデザートとコーヒーまで入っていないのが残念

あとはシャン...

土日のランチを1.5ヶ月前にネット予約して訪問

以下をオーダー
・お通し、とうもろこしのフリット
小麦やスパイスの旨味ある衣にとうもろこしの
優しい味わい、パルメザンチーズのコクと塩味が
...

誕生日ディナーで連れてきてもらいました。
お任せコースをオーダー
自分で入れて欲しいメニューを指定できたのもすごく良いです。

ルッコラ、モッツァレラ、カルパッチョ、カラスミパスタを入れていた...

〰️8月のALTER EGO〰️

美味しいお料理とワイン、パスタが楽しめる大好きなイタリアン☺️

神保町
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ここすごい、うますぎ！
あと、コースじゃなくアラカルトで頼めるのも最高。
食べたいもの、食べたいだけ。
コスパも最強で、イタリアンここでよいかも
自分食べログ過去最高得点

ALTER E...

初訪問。2週間前でも予約は取れました。
一人でいらっしゃる方もちらほらいました。
店内は、照明を落としめで落ち着いた感じ。
おまかせコース15,000円をオーダー。

アミューズ、前菜3品、...

同伴者のリクエストで予約した、こちら。
2回目の来店になります。

前回は個室でしたが、今回はカウンターで。
前回パスタがとてもおいしかった記憶があり、いろんな種類を食べたいなと思っておりまし...

週末のランチに伺いました。
コースに食べたいものを追加させて頂きました。

フォカッチャ、生ハム、パスタ、お魚、お肉、ドルチェ全て美味しい。
お値段はしますが、このレベルの美味しさはなかなか頂...

おまかせコースを頼み、好き嫌いなどを伝えると、料理を用意していただきました。フレッシュな季節食材を使った料理で、今まで食べたことのない美味しいイタリア料理を味わいました。サービスも最高で、素敵な店です。

2024年度版ミシュランセレクテッド選出店

2024/6
「この味が食べられ、幸せ」byあきとん（・・）

イタリアン『ALTER EGO』✨✨
イタリアで日本人初のミシュラン☆獲得店と...

そんな夢のようなお店があると聞いて。
尊愛するレビュアー様方が行かれてるのを見て、速攻で予約しました。
土日はランチもおっけーなので、前の日のお昼から抜かして訪問しました⭐︎
メニューから、自分...

土曜日の夜に訪問しました。
BON DABONさんの生ハム　ペルシュウが食べ放題でいただけるコースが開催されるとのことで伺いました。
ワインペアリングはどれもユニークで美味しく頼む価値があると思います。

再始動したグルメ会の

・イタリアン風関東人
・元USJ区民

のメンバーの内、ホスト役の
イタリアン風関東人が設営した
のはイメージそのままのイタリアン！
徳吉洋二氏の店です。
早...

タイミングがなかなか合わず、中々伺えずにいたALTER EGOさんにやっと再訪する事ができました。この日は仕事終わりでしたので、1人で。カウンターがあるので、1人でも行きやすいお店です。

お店の...

仲良し食べ友さんが以前から通われて、行きたいビームを送っていたお店です。

こちらは、できる限り日本の食材を厳選し「日本だからこそできるイタリアン」との事、アラカルトで頂けます。
そして、お魚<...

〰️5月のALTER EGO〰️

・筍
・肉厚ピーマン
・銀の鴨
・浅利ドライトマト
・桜エビそら豆カラスミ(桜エビ抜き)

美味しいお料理とワインが楽しめる大好きなイタリアン☺️
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