官方消息
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ボリューミーな鶏白湯ラーメン
こちらは、鶏白湯ラーメンで有名な池袋の隠れ家的ラーメン店「浮浪雲」の系列店として2014年にオープンした『はぐれ雲』
場所は、東京メトロ丸の内線「後楽園駅」から徒歩5分くらい、都営三田線「春日駅」から徒歩2分くらい。ラクーアからも近く、白山通り沿いのアクセスしやすい好立地。
4人座れるボックス席が3つ、カウンター4席あるので、子連れでも来やすい。
大盛、特盛も値段が同一と、なんとも庶民の味方。特盛にすると、つけ麺だと麺量500gでかなりボリューミー
お店の入口近くに製麺スペースがあり、鶏白湯に合う低加水のストレート麺。
券売機で
○ 鶏白湯そば 特盛 ¥780
○ リゾット ¥230
をポチッと。
茹で上がりが早く、待つこと5分ちょい。
残念なのは、締めのリゾットまで一緒に着丼。
そんなにドロっとしてない。
具材は、水菜、鶏チャーシュー、うずらの卵、刻み玉ねぎ。
意外とあっさりな鶏白湯スープ。
鶏チャーシューは柔らかくバジルの香りが良い、これもまた美味い。
ねぎ代わりの玉ねぎはシャリシャリと歯ごたえがありスープによく合う。
自家製麺は、中細麺でしっかりコシがあり、食べ応えもある。スープによく絡んで美味い。
途中から卓上のパセリ、黒胡椒を入れて味変すると、また違った印象で◎
麺を食べ切ったら、いよいよリゾット投入。
このスープにリゾット、これが不味いはずがない！
掻き込む右手は止まらない！！
いやー特盛にリゾットはやり過ぎた！笑
けど、美味いから完食&スープも濃すぎないから完飲。
ポタージュ的な粘度が高い鶏白湯スープが好きな方には物足りないかな？
最後に、出入口と各テーブルにアルコール消毒液が置いてあり、カウンターにアクリル板も設置され、緊急事態宣言中につき夜8時までの営業、コロナ対策されている店ですねー
スタッフさん、ご馳走様でした♂
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Haguregumo
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-5689-8388 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都文京区本郷1-34-5 寿々屋ビル 1F |
| 交通方式 |
都營三田線•大江戶線春日站A1,A2出口:徒步2分鐘都營三田線水道橋站A5出口:徒步4分鐘東京地鐵丸之內線後樂園站3號出口:徒步5分鐘 距离後樂園 235 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 料理 |
有食物過敏標籤 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
※因為店內的移動空間狹窄，所以有時會需要折疊嬰兒車。擁擠時，請根據情況理解。 |
| 開店日 |
2014.2.19 |
平日12時過ぎに久々の訪問。
外待ち3名。
待つこと10分ちょいで入店。
左手の券売機を見ると、鶏白湯そばが70円、つけそばは60円の値上がり！
この界隈では随一のコスパを誇っていたが、原材料の高騰の余波が遂にここまで来てしまった。。
気を取り直して
○ つけそば 特 ¥880
をポチって、空いたカウンター席へ。
麺量は並盛250g、大盛375g、特盛500gが同一料金なのは有り難い。
奥に空間の広がる店内はカウンター、テーブル席含め24席。家族連れにもしっかり対応できる。
卓上には魚粉、一味唐辛子、お酢、パセリ、ペッパーなども設置され、味変も楽しめる。
茹で上がりが早く、待っこと5分ちょいで着丼。
2種類の小麦をブレンドして作られた自家製の中細縮れ麺。特盛は相変わらずボリューミー。
しっかりコシがあり、食べ応えもある。
ただ、つけ麺にするなら中太麺の方が良いなぁ、というのが個人的な感想。
麺上にはしっとり豚チャーシューとナルト、海苔1枚がオン。
ネギや水菜が浮かび、鶏ベースでやや甘めなつけ汁。非常に上品で、円やかな味わい。
コラーゲンたっぷりのスープで、女性からも人気がある一品。
粘度は低く、意外とあっさり、優しい味わい。
個人的にはもうちょい濃厚な方が好み。
鶏の旨味はしっかり凝縮されており、スープとの絡みも悪くはない。
途中から卓上の一味唐辛子、パセリ、黒胡椒を入れて味変すると、また違った印象。
最後に割りスープをいただいて〆る。
ご馳走様でした