Vongu Sutaio
(ブォングスタイオ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
イタリア食材専門店が料理のテイクアウト開始
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Vongu Sutaio
|
|---|---|
| 類型 | 其他 |
| 預約・查詢 |
03-5615-8450 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
東京都文京区本郷4-6-2 |
| 交通方式 |
メトロ丸の内線本郷三丁目駅より徒歩５分 距离本鄉三丁目 244 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|---|
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
有卡路里顯示 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
近場でイタリア産食材を入手する時に立ち寄る便利な食材屋です。
飲食店じゃないからこれまでレビューしなかったんですが、先日行ったら調理済み＆レンジでチンするだけの食品も販売し始めたので、パスタやオリーブと一緒にものは試しと買ってきました。
パスタは結構種類が揃っていて、オリーブも瓶詰めじゃなくて量り売りなのが嬉しい。
ブォングスタイオ：buongustaioとはイタリア語で「食通」とか「美食家」っていう意味ですけど、うっとりするほどの品数は揃っていませんし＆美食家が思わず手を出しそうな高級品もないし、しかもイタリアで見慣れた食材がこんな（高い）お値段で売ってると食指がなかなか伸びませんけど、日本ではあまり売っていないパスタなど欲しいものがあるときは頼っています。
あ、このパスタ500gで920円かあ。ローマ市内のCO-OPでは3€で売ってるけど。
まあローマのcola di rienzo通りにあるCastroniでスーパーニッカが65€（現在の為替レートで8,000円弱）で売っていましたから、輸入品のコストが高くなるのは仕方のないことなのかなと。
入口の看板を見て店の奥の棚に向かうと、ラビオリやミラノ風リゾット、ホタテとアーティチョークのコンキリエ（ってイタリアンか？）などが並べてありました。
テイクアウト需要を取り込もうという作戦ですね（笑）。
この量で一つ600円ですか、ちょっと高いとは思いましたがワインのアテにつまむのも手軽でいいかなと、トリッパとうずら豆のトマト煮、手作りサルシッチャとうずら豆のトマト煮込みを（あれ選んだら結果的に同じようなもの買ってる）購入しました。
早速自宅で温めて（レンジでチンは嫌だったので鍋で温めて味を見ながらオリーブオイルで調整）、シチリアのロメオ・デル・カステッロと一緒にいただきました。
う〜ん、決して不味くはないんですけど、味が足りないというかイメージした濃厚トマト味ではないのがちょっと残念です。
やや甘くて辛味が足りないし香りもありません。
サルシッチャはフェンネルが練りこまれていてまずまずでしたから、惜しいって感じです。
ロメオ・デル・カステッロの圧勝です（笑）。
でも、これで私の心に火がついてしまい（笑）、菊坂コロッケで有名な肉屋に豚肉の塊を買いに行くことにしました。
GW中も肉屋ですから開けています。
ちょうど良い大きさの豚ロースと豚ヒレ肉が塊であるということなので見せてもらい、脂がとてもきれいなロースを1kg買ってきました。
これに塩をして軽く揉み、ローズマリーと一緒にしばらく寝かせてから有機栽培＆コールドプレスされたオリーブオイルで表面を焼いて赤ワインで2時間ほど煮込み、レンズ豆やらたくさんの野菜やらをチリパウダーとトマトを大量に入れて煮込んだものと合わせてさらに極弱火で炊きました。
隠し味にンデュイヤも入れたので辛味の効いたインパクトのある味に仕上がりましたよ。
これを一晩寝かせて、明日の夕食にいただくことにして今日は寝ます（笑）。
刺激を与えてくれてありがとうございました。
これからはやはりお目当の食材だけ購入させていただきます。
ご馳走様でした。