Ueno Seiyouken Honten Resutoran
(上野精養軒 本店レストラン)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ueno Seiyouken Honten Resutoran（Ueno Seiyouken Honten Resutoran）
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理、咖啡店 |
|
03-3821-2181 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都台東区上野公園4-58 |
| 交通方式 |
JR上野駅公園口より、徒歩5分 距离京成上野 313 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
無し |
座位、設備
| 座位數 |
150 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 専用駐車場60台 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,有露天雅座,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
お子様メニューは現在ありません。 |
| 網站 |
洋食を探訪
上野恩賜公園
ハヤシライス編
精養軒の遡る歴史
１８７２年明治５年
東京府の築地にて開業
西洋館ホテルを開業させ
翌年に精養軒ホテルと改め
洋食の草分けとし営み始めた
まだ西洋料理が珍しい時代の中
１８７６年明治９年には上野へも
上野公園開設に伴い不忍池畔に開業
鹿鳴館時代の華やかな社交場として
内外王侯貴族や各界の名士が集う
歴史的な舞台のひとつとなった
１９２３年に関東大震災被災
築地本店が焼失してしまい
上野精養軒が本店を担う
１９４９年昭和２４年
ベーカリー部門独立
後の神田精養軒へ
現在の上野精養軒
古きよき面影を残す
気品ある懐かしい建屋
上野公園内に３店舗あり
本店は不忍池に面した建屋
レストランに式場まで備える
左手は庶民派の洋食レストラン
右手の入口はメインダイニングに
グリルフクシマは正統フランス料理
洋食シェフの源流とも言われる老舗
大正・昭和と２代の天皇の料理番
その名士もここで修行を積んだ
現在となっては古典となった
昔ながらの西洋料理の名店
日本洋食史の一つである
洋食の要といえる料理
ハヤシライスの発祥
精養軒といわれる
ハヤシライス発祥
いくつかの説があり
３つの店舗が名乗る話
銀座煉瓦亭ハヤシライス
日本橋丸善の早矢仕ライス
上野の精養軒のハヤシライス
林さんという客が毎日注文した
英語で細切れ肉のことをハッシュ
流行りのライスが訛りハヤシライス
ハヤシの語源も諸説あるのも面白い
不思議なストーリーが隠れている
ドミグラスがベースとなる料理
上野精養軒では多彩な成洋食
看板となるビーフシチュー
ハンバーグやオムライス
人気の洋食メニューに
ハヤシライスもあり
伝統を守っている
ライスと別盛りで
ソースポットに盛る
ハヤシソースと合せる
福神漬とらっきょが付く
馴染み深いコンビでの登場
ライスと合わせて頂くハヤシ
ハヤシソースは深いデミグラス
酸味や苦味は控えめで濃厚な風味
ビーフの角切りも入り食べ応えあり
ねっとりとしたルーが口の中に残り
重厚なる味わいを長く留まらせる
余韻を最後まで引っ張る味わい
伝統ある精養軒の格式をもち
ノスタルジーと融合させて
歴史の１ページに触れる
洋食のベースとなった
伝統のハヤシライス
感慨深い体験です