Tonkatsu Yamabe
(とんかつ山家)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tonkatsu Yamabe（Tonkatsu Yamabe）
|
|---|---|
| 類型 | 炸豬排 |
|
03-5812-8076 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都台東区上野6-2-6 胡同ビル 1F |
| 交通方式 |
JR山手線「御徒町」駅(北口)から徒歩2分 距离御徒町 125 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 服裝規定 |
なし |
| 開店日 |
2012.3.15 |
| 備註 |
半セルフ 食べ終わった食器はカウンターの上に返却してちょ！＆布巾でテーブルを拭いて次の方への配慮もね |
2024.4
食べログスコア3.67
(とんかつ百名店2017〜2019.2021)
・ロースかつ定食850
・あじフライ200
・ビール600
・わさび昆布100
(1,750)
今年の初め「とん八亭」を出た後の14時前、すぐ近くに大行列してる別のとんかつ屋発見。それが「山家」上野店。表の品書きに「ロースかつ850円」CPの良さに驚きいつか行ってみたいと思った。
土曜日、別の店を目指して電車に乗ってたが、いきなり豚カツが食べたくなり「山家」を思い出した。電車を上野駅で降りてアメ横の中を御徒町方面へ。そこでナビ確認、御徒町店がすぐ目の前だった。
11:50の店の前には7人並んでた。土曜のこの時間にしては少ない方じゃないかと思って接続。
回転良く12時丁度に店内へ。後ろを振り向くと15人以上並んでてビックリ！
でも、甘くなかった。
17席のカウンターの真後ろには店内待ちのベンチに座る客がずらりと並んでる。
そこで待つ間に注文訊かれ、最安のロースかつ定食に鯵フライの単品追加し、ビールとわさび昆布も。
それでも8分後にはカウンター席に。やっぱり回転が良い。そして1分後にはキリンラガー中瓶とわさひ昆布の小皿、定食に付いてるいちょう切りにされた大根のお新香も出てきた。
2つの小皿でビールを飲みながらカツを待った。
わさび昆布は昆布の佃煮にわさびの風味が付いてビールがどんどん進んだ。これが小皿に沢山載っていてビールのあてに最適だった。
その合間にさっぱりした大根、これも良かった。
それから9分経って、ご飯としじみの味噌汁、そしてロースかつと鯵フライの皿が来た。
山盛りキャベツが添えられたロースかつ、鯵フライは共にこんがりした揚げ色、ラードで揚げられた感があり、コロモがさっくり立ってる。ロースかつは菱形に近く両端が極端に細い。鯵フライは真ん中で上下2つにカットされてる。
ソースをかけてロースかつの小さい端っこから。かつに筋張った感は若干あるもののサクッとした食感が良いコロモにはラードの甘みがあり、ロースの脂の旨みも十分感じて旨い。
卓上にはソースのみ、塩もない。とん八亭とはえらい違い。単純明快、このシンプルさがこのCPを支えてるんだろう。キャベツにもソースで旨かった。
CP良い鯵フライは薄くなく食べ応えがあった。そしてコロモはサクサク。ロースかつの真ん中辺は殆ど赤身で脂の旨みは感じられなかったが、バサついた感じは全然ない。厚みもあって食べやすいさっぱり食感。揚げ方がいいんだろうなぁ。
ご飯は小さめの丼に山盛りに盛られてた。甘みとかもちもち感はないが、硬めに炊かれて豚カツにぴったりの食感。これも炊き方がいいんだろう。
でも、若い人ほど半分くらい平気で残してた。
5、6人いた店の人はそんなことに拘ってはいない風。さっさと片して、次の人を受け入れる。
この屈託のない感じがなんとも良い。そして回転は抜群。好きだわ、この感じ。
客は老若男女、中国語を話す外国の方も数人いた。
高級な材料を使っているわけではないが、調理は抜群、誰でもCPも回転も良く受け入れる。凄く清々しかった。
今度はひれかつ、上ロースもいいなぁ♪
近くの上野店にも行ってみたい
ご馳走様でした( ^ω^ )/
12:35 店を出た時、外に25人並んでる！
みんなこの店好きなんだなぁ(^.^)