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Yushima Esuta- Teshizen Hawainga Chuushin No Itarian
(湯島エスターテ 自然派ワインが中心のイタリアン)- 最近的車站：
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【湯島】湯島エスターテ サマートリュフを山盛りかけたパスタ、冷製パスタ ウニイクラのせ、エゾジカ | ハイボールはチェイサーです。
8月10日の夜は、湯島エスターテへ。
こちらは、看板は出していませんが、自然派ワインが中心のイタリアン。
事前に予約していた、月に1回のスペシャルなコースメニュー。
一斉スタートだからこそ楽しめる、11皿の料理をいただきます。
コース限定飲み放題メニューでいただきます。
まずは乾杯。
スパークリングワイン
バゲットはおかわり自由です。
イチジク、生ハム、マスカルポーネチーズ
続いて、2皿目が登場。
低温調理した、分厚いタスマニアサーモンの上には、
今日作ったジェノベーゼソースといくらがのっています。
アサリの出汁でしゃぶしゃぶしたイカの上には、カラスミがのっています。
生ビール
水牛のモッツァレラチーズと、ディタに漬けた桃
おかわりしたバゲットは、熱々が届きました。
ピノグリ
写真をうっかり取り忘れましたが、
程良く柔らかい焼き加減のメカジキと茄子があり、
下には、江戸前ハーブスプラウトを敷いていました。
シャルドネ
冷製パスタ ウニイクラのせ
アサリの出汁にくぐらせた冷製極細パスタの上には、ウニとイクラがたっぷり。
パスタだけで食べても美味しいのですが、ウニとイクラを合わせると最高です。
フォアグラのパテとガーリックトースト
グリッロ
大山鶏とポルチーニ茸のリゾット
こちらのお店は中国茶にもこだわっていて、飲み放題でも水出し中国茶をいただけます。
阿里山
続いて、クリームソースのパスタが登場。
そしてその上に、サマートリュフをこれでもかと、山盛りにかけてくれます。
これは美味しいに決まってます。
メルロー
エゾジカのロース
自家製の粒マスタードと、その上の黒いのは、塩漬けにした生粒胡椒。
レアで仕上げた真っ赤なエゾジカは、とても柔らかく、旨みが詰まっています。
東方美人
美味しいカシスソーダ
アイスとたっぷりのラムレーズン。
11皿の美味しいお料理に合わせて10杯飲んで、それでも1万円行かないのは驚きのコスパ。
美味しい物好きの仲間を連れていきたいお店が増えました。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yushima Esuta- Teshizen Hawainga Chuushin No Itarian
|
|---|---|
| 類型 | 義大利料理、洋酒吧、餐飲酒館 |
| 預約・查詢 |
03-3835-8810 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都台東区上野1-11-6 西崎ビル１Ｆ |
| 交通方式 |
從JR山手線禦徒町站徒步5分鐘從東京地鐵銀座線上野廣小路站徒步3分鐘從東京地鐵千代田線湯島站徒步2分鐘從都營地鐵大江戶線上野禦徒町站徒步3分鐘 距离湯島 136 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
コペルト５００円 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店鋪外面設置有煙灰缸。請在那邊吸煙。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,有品酒師 |
| 關於兒童 |
帶孩子的客人也可以來店裡，但店內非常狹窄，沒有放置嬰兒車的空間(表格旁邊，包括遮蓋)。請您諒解。 |
| 開店日 |
2014.10.15 |
| 店鋪公關 |
給雖然喜歡葡萄酒但醉得很厲害的你。我講究不會醉得很厲害的自然派葡萄酒。
埃斯特給你的。我是店主平野修司。我原本喝葡萄酒就會醉得很厲害，頭疼，所以非常討厭葡萄酒。即使是這樣的我也能享受到自然派葡萄酒的美味。衹力於提供無農藥，有機栽培生產的有益身體健康且美味的葡萄酒。為了您能品嘗到各種各樣的種類，我們準備了豐富的杯裝葡萄酒。店內完全禁煙。葡萄酒不是很難喝的飲料，Estate也不是很正式的店。您可以輕松享受。還有，如果能讓和以前的我有同樣煩惱的人也知道葡萄酒的樂趣的話，那就 |
8月13日(日)の夜は、湯島にある、湯島エスターテ へ。
今回は「ウニの冷製パスタを食べるコース」限定デー。
ペアリングでの飲み放題付き（11,000円）でいただきます。
まずはスパークリングで乾杯。
イカ、ウニ、キャビア
とても柔らかいイカの上には、贅沢にキャビアとウニがのっていて、とてもよく合います。
パン
桃と水牛のカプレーゼ
ディタで味付けしてあり、とても爽やかです。
穴子白焼き 柚子胡椒
スモークサーモンのタルタル いくら
香ばしいアナゴに、いくらとよく合うサーモンの組み合わせです。
和牛モモたたき
柔らかいもも肉に、ガーリックチップがよく合います。
次のメインのために、雲丹が箱で出てきました。
ソースを作ってくれているところも見せてくれました。
ウニの冷製パスタ
ニンニク、オイル、クリーム、レモン、お出汁が入っていて、とても美味しいです。
いちじくキャラメリゼ ゴルゴンゾーラソース
奈良県のイチジクで、濃厚なソースとよく合います。
とうもろこしと枝豆、玄米のリゾット
アルデンテなお米が、とても美味しいです。
野菜のトマト煮、クスクス、チーズの包み揚げ
パリパリの衣と、クスクスの食感もいい組み合わせです。
鴨と牛サガリの盛り合わせ
粒マスタードがよく合う、美味しいお肉です。
シラスのジェノベーゼ
しらすはバジルソースに意外と合うので、ビックリです。
チョコレートのアイスクリーム
カシスとコーヒーのリキュールをかけると、さらに美味しくなりました。
食後もワインを出していただき、大満足。
美味しい料理とお酒に、今回も大満足な夜でした。