Kou No Sato
(香の里)- 最近的車站：
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- 定期休息日：
- 星期天、假期
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外観、１３時終了
超/極細/ちりちり麺＝ＧＯ、肝に好い、やさしい--しじみラーメン。
・先日見かけた、超極細ちりちり麺。
細麺好きから何度も、どうなんだろう ね～
試せと言っている。興味はあるよね細麺、超付きのちりちりだ。
蔵前通り、山手線ガードをくぐり「 なか卯 秋葉原店 」の路地に。
はいはい、やってる。
先日来たら、一週間ほどランチ休業だった。
入口は和風玄関な感じで、扉は開いている。
１時前だが貸切。
リーマンさんには、受けないのかな・・
ランチを初めて半年ほどだそう。
昼のメニューは、シンプル。
・しじみラーメン ７５０
・しじみラーメン＋おにぎり８５０
「 麺は、硬めってできるの～？ 」ＯＫ／
「 細麺は旨いけどさ、軟らかいとねえー 」
「 しじみラーメン、麺硬めで～ 」
「 他にメニューは、無いの？ 」
「 フライは、夜だけ？ 」
昼は、ラーメンのみ ですね。
「 おにぎりが、ありますけど 」
「 じゃあ、おにぎりも 」
ラーメンライスは食べないが、おにぎりならイイか。
「 しじみラーメン＋おにぎり 」
蜆らしい、色合いの塩スープ。
淡いしじみの風味～～ いい香り。香りの里だ。
肝臓を考えて、蜆にしたらしい、胃にもよさげ～
超極細 縮れ麺。
最近見ないな、極細ちぢれ＝
旨そうやないか、、ずるずる～～
そうか、極細だけに、、麺茹では難しい。
火傷して固まっていない、硬め＿
グラグラに煮えたぎった茹で湯に、８秒で掬うと美味いだろうな。
ここは、居酒屋さん、
ラーメン専門店の茹では望むでない。よな。
おにぎりは、炊き方が上手・
お米が旨い、胡麻風味があっていい感じだ。
これを、蜆の淡いスープに入れて、茶漬け風に食べる。
ん、、飲んだ〆に、いいよな・・・
ごちそうさま～～
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kou No Sato（Kou No Sato）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、拉麵 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 | |
| 地址 |
東京都台東区上野3-1-5 |
| 交通方式 |
距离末廣町 168 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
・斜め前にできたケーキ屋さんを見に来た。【 麺硬めは困難 】
前回訪問は＿３年前。 時を経て、再会..
以前偶々、店前を通ったら１時に閉店だった。
まさか、スープ売切れ？？ と疑った？ 憶えが。
私は、淡麗で細麺のラーメンは大好きだ。
以前試したっきり、
再訪しようと思ったことは、無かったナ・・＿NANDA?
以前、
麺の茹で加減を尋ねた////
「 麺は、硬めってできるの～？ 」ＯＫ／
「 細麺は旨いけどさ、軟らかいとねえー 」
「 しじみラーメン、麺硬めで～ 」 と頼んだ食べログ・１回目////
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さて訪問目的の、新しいケーキ屋「 La glycine 」。
///...雨がパラついてきた、
社会的距離の不安、狭いのだここ香の里。
安全確認、覗いてみると客・ゼロ。・・・安全だ。
ん、スタッフ女子１名。
え、この人が作るのか？ 運ぶ係かと思った。
以前は、板前さん風の青年だった。
辞めちゃったんだろうな。。急に不安になった。
他に客が居れば、
そっと出ちゃうのだが、なにせ自分１名。
見慣れないジョシなので、一応訊いておこう・
私は、淡麗で細麺のラーメンは 大好きだ。
私「 麺、硬めってできます？ 」
店「 ・・生麺なので、？ 」
私「 ・・・ 」
店「 茹で時間、短くって こと？ 」
そうだ、ここは居酒屋。
ラーメン専門店とは＿違う。
そりゃそうだ、ここで店を出る勇気が；；
・・・細麺だ、しかも極細麺。
そもそも細麺が好みではある。
こちらの麺は 更に極細麺、
但しこの手の麺は、繊細な扱いを要す。
昼は、要はしじみラーメンのみ。
「 しじみラーメン 」
シジミが、こし網に添えられているが、
どうみても出汁ガラな身分でしょう。
この小さな身を、
割り箸で食べる技は、私には無い。
すると、麩と鳴戸のみ の具。
要は、具無し・ラーメン。
麺が ヤワ..ヤワ。
伸びたユルイ麺と、
しじみの出汁スープ。
辛うじて、このスープは汁男に 汁。
あまり熱くないので、旨味はそれほど来ない。
ん、飲み屋の昼提供ラーメン。
前回は、そう思って２度と来なかった ラーメン好き。；
専門店の様なラーメンを求めては、ね。
飲んだあとの〆に。
茶漬け代りにすする様な道が、活きるので あろう・・
ラーメンしに来ちゃ なにだよな... 【 N.M.N 】